烧制流程五香熏大排所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱五香熏大排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香熏大排、香熏鸽蛋、清荷五香熏鱼、五香熏蛋，五香熏鱼，五香熏兔。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五香熏大排菜谱，五香熏鸡蛋做法
材料
主料：鸡蛋12只，白糖25克，八角3瓣，湿茶叶，花椒少许，精盐1.5克，香油5克
做法
1.鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋为准），用小火煮至五成熟，捞出剥去蛋壳。
五香熏鸡蛋做法已被36人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清荷五香熏鱼做法
材料
荷花1朵，草鱼1条（约600g），葱段2段，姜片3片，酱油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），五香粉1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），白芝麻1茶匙（5ml），油200ml（实耗30ml）
做法
将荷花洗净，用手顺着纹络撕成丝后，沸水中氽熟。
将草鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成0.5cm厚的薄片放入碗中，调入葱段、姜片和酱油，腌10分钟备用。
在炒锅中倒入一碗水（约250ml），调入料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油煮5分钟，盛在碗中晾凉备用。
大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入鱼片，用筷子轻轻搅动，炸至表面略黄，用漏勺捞入调料碗中放置15分钟，将荷花、芝麻撒在鱼肉上即可。
小诀窍
粉红色的荷花，氽熟后呈淡紫色。
清荷五香熏鱼做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五香熏鱼做法
材料
草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙
做法
1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
3、平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
4、再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立即放入做法2腌泡至入味方可，放置15分钟以上，即可食用。
小诀窍
**将鱼肉用醋腌泡，可以使鱼刺软化、鱼骨酥烂易嚼，但在浸泡过程中要多翻动，使其入味均匀。
五香熏鱼做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香熏大排做法
材料
带骨大排，酱油，酒，姜，水，花椒，八角，五香粉，糖
做法
1.带骨大排先用肉捶松骨后用酱油/酒/姜片腌一天后有大火煎到两面黄硬，
2.加适量水/花椒/八角/五香粉/糖/姜/葱焖煮十几分钟.这样味道特别香.吃起来有点干硬的感觉.
小诀窍
也可以用老卤水加点五香粉去焖.
五香熏大排做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香熏鸽蛋做法
材料
鸽蛋400克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
做法
1．将鸽蛋用清水煮熟，捞出后冲冷水，去皮备用。
2．坐锅点火，加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，再下入鸽蛋，用小火浸卤3分钟，然后关火再焖5分钟。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鸽蛋放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后取出鸽蛋，刷上香油，装盘即可上桌。
料理小百科
1．鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪，并含有少量糖分及多种维生素和钙、磷、铁等成分，易于消化吸收，是理想的营养品。
2．鸽蛋具有养心补肾、滋阴润燥、养血安神的作用，非常适于女性食用。
3．鸽蛋煮熟后要立刻用冷水冲凉，如此可较易去除蛋壳。
香熏鸽蛋做法已被94人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与香熏鸽蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香熏鱼
第二种：香熏鸦片鱼
第三种：香熏大海虾
第四种：香熏猪手
第五种：香熏牛骨髓
第六种：五香熏马哈鱼
第七种：五香熏青鱼
第八种：羽叶丁香熏剂
第九种：五香熏鱼
第十种：久制茶香熏鸭腿
结合63位厨师推荐，再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香狗肉、酱鸡腿、酱香鸡蛋、酱煨鸭下巴、烟熏鹿肉
老卤鸭脯、咖喱野兔、红烧干贝、卤汁东山羊
家常酱牛腱、枸杞烧海参、老卤凤眼肝。
烹饪五香熏大排
