制作步骤翠竹粉蒸鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱翠竹粉蒸鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翠竹粉蒸鱼、翡翠竹荪、木瓜竹荪炖排骨、翡翠竹荪，竹荪扒菜胆，竹荪鸡汤。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：翠竹粉蒸鱼菜谱，翠竹品香做法
材料
材料：
做法
1) 芝麻入烤箱，350f烤10分钟至金黄，捣成芝麻碎；
2) 菠菜洗净，入油盐水焯30秒，取出后用冰水浸泡1分钟，抖掉多余水分；
翠竹品香做法已被82人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱木瓜竹荪炖排骨做法
材料
猪小排，竹荪，木瓜，调料：盐
做法
1、猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。
2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。
3、将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里，加盐，加盖，隔水炖1小时。
木瓜竹荪炖排骨做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱上汤芦笋竹荪做法
材料
芦笋，竹荪，排骨，黄豆芽
做法
1、熬高汤：排骨、黄豆芽，加盐放砂锅煲2小时。
2、芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起。
上汤芦笋竹荪做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱翠竹粉蒸鱼做法
材料
鱼....1尾
做法
1.取直径为10 厘米，长25 厘米，两端带竹节的翠竹筒1 节，离竹筒两端约4 厘米处，横锯2 条、再破成宽10 厘米的口，破下的竹片作筒盖。
2.将鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5 厘米长、3 厘米宽，2 厘米厚的长方形块，再用水清洗一次，沥干水放入大碗内。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜未拌匀，然后加入米粉，熟猪油拌匀，腌5 分钟，再将腌好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20 分钟取出。用托盘托竹上席，揭去盖即成。
小诀窍
鱼2500 克左右为佳。
翠竹粉蒸鱼做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱翡翠竹荪做法
材料
原材料竹荪……………50克椿菜……………100克调味料盐………………3克味精……………3克鸡精……………5克姜………………5克葱………………5克蒜………………6克
做法
1、椿菜切去大叶部，留梗，竹荪用高汤煨软；
2、椿菜入水中煮熟，将竹荪穿入椿菜；
3、起锅上油，爆香姜、葱、蒜，调入味精、鸡精、盐，加入高汤，做成芡汁，浇淋在竹荪上即可。
开心贴士
清光绪年间，慈禧太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即长裙竹荪。慈禧太后动用官兵3000人，费时9个月才得长裙竹荪1.5千克，平均每人才找到0.55克，其珍贵程度可想而知。
一般坊间出售的竹荪品质参差，如有异味，可在浸泡发涨后，加白醋在滚水中汆过，再放入冷水中漂洗即可。
特色介绍
此菜颜色鲜艳，美味可口。
翡翠竹荪做法已被81人烹饪过！
小编整理893位网友投稿材料与翡翠竹荪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡茸酿竹荪
第二种：腔骨竹荪煲
第三种：竹荪山药老鸡汤
第四种：竹荪土鸡汤
第五种：石斛竹荪老鸭汤
第六种：竹荪银耳汤
第七种：竹荪氽刺参
第八种：竹荪鱼糕
第九种：竹荪莲子汤
第十种：竹荪莲孙汤
结合51位厨师推荐，再从303网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金鼓藏龙、宁式鳝丝、开门红、富贵田螺、蛋里藏珍
辣子福寿螺、水晶肴肉、宫廷兔肉、鸳鸯戏水
贵妃鸡翅、至尊烧鹅皇、白里透红。
烹饪翠竹粉蒸鱼
