烧制步骤炸羊肉串所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排气扇、开水器、切片刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱炸羊肉串美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸羊肉串、干炸羊肉片、炸羊肉串（二）、干炸猪脑（又称干炸天花），焦炸羊肉，嫩炸羊排。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炸羊肉串菜谱，炸羊肉块做法
材料
主料：羊肉(瘦)1000克，
做法
1.用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。
2.将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。
炸羊肉块做法已被67人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炸羊肉串（二）做法
材料
主料：羊里脊1000克，
做法
1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。
炸羊肉串（二）做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炸羊肉串做法
材料
菜谱简介
做法
做法
炸羊肉串做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炸羊肉串做法
材料
主料：羊肉(瘦)350克，
做法
1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
炸羊肉串做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干炸羊肉片做法
材料
熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。
2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用牛肉替换羊肉，称为干炸牛肉片。
口味变化
花椒盐用麻辣盐替换，称为麻辣羊肉片。
干炸羊肉片做法已被45人烹饪过！
小编整理318位网友投稿材料与干炸羊肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸羊腰
第二种：酥炸羊腩
第三种：炸羊排
第四种：软炸羊蝎子
第五种：干炸秋刀鱼
第六种：干炸小黄鱼
第七种：干炸里脊
第八种：干炸鲜蘑
第九种：干炸肉丝煎蛋饼
第十种：干炸鱼块
结合15位厨师推荐，再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸熘海带、干炸肉段、干炸藕盒、油炸响铃、松茸青笋烩鱼肚
鸡腿菇煲鹿肉、芥菜凤尾菇煲猪腰、米露煮香芋地瓜、大鹅肉烩什蔬
熏鸡腿、卤鸡腿肉、酱猪头糕。
烹饪炸羊肉串
