制作步骤爆球迎春所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、洗菜机、排气扇、传菜梯、多用刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱爆球迎春美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆球迎春、迎春牡丹酥、翠玉迎春、牡丹酥，迎春汤，飞燕迎春。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：爆球迎春菜谱，玉手迎春做法
材料
大白菜叶3片，鲜虾仁50g，豆苗50g，胡萝卜少许，调料：高汤，盐
做法
1、将白菜叶的梗切下来，叶子对半切开，将叶子部分用开水烫软后铺在碗底。白菜梗切成4条摆在叶子上，中间夹上虾茸。
玉手迎春做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱翠玉迎春做法
材料
大白菜心12棵，白果12棵，枸杞适量，高汤1杯，盐1/2小匙，香油适量
做法
1.大白菜心、白果洗净备用。
2.热锅，加入高汤煮至滚沸后，加入作法1的大白菜心、白果及盐以大火煮滚后，转小火续煮至大白菜心熟透时，撒下适量枸杞略微拌炒，起锅前滴入香油即可。
翠玉迎春做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱凤凰喜迎春做法
材料
黑枣酒1/3瓶，童子鸡1只，干龙眼10个，八角1粒，老姜4片，红辣椒1只，冰糖20克，春葱2棵，蒜头粒6粒，栗子10粒，调味料：，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，清鸡汤150克，老抽适量
做法
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分
2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色
3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内
4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放
小诀窍
凤凰喜迎春做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱爆球迎春做法
材料
肉馅100克，汤圆150克，雪菜100克，葱姜少许，蛋清1个，香油适量，盐2克，鸡精2克，糖5克
做法
1、在肉馅中放入１个蛋清、２克盐、１克鸡精、２克糖，以及适量香油，拌匀并搅拌上劲。
2、在汤圆粉中缓缓加入温水（一般５００克的汤圆粉要加入４００克的水），边加边搅拌，拌匀后，用手揉压成光洁面团。
3、将面团分成２０克一个的剂，搓圆，捏成小碗状，放入１０克肉馅，包合，搓成小球
4、在手心上沾水，再将做法４的小球置于手心中，使球面均匀沾上水，将球放入芝麻中，使其粘满芝麻。
5、起油锅，待三成热时，改微火（微火是很重要的啊），将小球再搓揉一遍，一为整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油锅。
6、待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟，这个过程，小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出。
7、起炒锅，放少量油，待三成热时，放入雪菜，加３克糖、１克鸡精调味，中火煸香煸干，然后，放入小球，稍稍翻炒两下即可出锅！
爆球迎春做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱迎春牡丹酥做法
材料
原材料鲜奶50克、椰浆30克、酥皮100克调味料油300克
做法
1、鲜奶、椰浆拌匀做成馅料；
2、酥皮分成三份，每份包入鲜奶馅料，做成牡丹形状；
3、 锅中油烧热，放入牡丹酥炸熟至金黄色即可。
特别提示
炸时油温要控制在70℃左右。
迎春牡丹酥做法已被59人烹饪过！
小编整理764位网友投稿材料与迎春牡丹酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：犬迎春来
第二种：“苹”安“桔”祥的迎春汤圆
第三种：彩凤迎春如意鸡
第四种：彩凤迎春如意鸡
第五种：牡丹燕菜
第六种：血燕牡丹虾
第七种：牡丹鞭花燕菜
第八种：富贵牡丹虾
第九种：芝士牡丹虾
第十种：牡丹黄金鲍
结合28位厨师推荐，再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白云刀锋烧卖、担担面、鸡仔饼、帅子迎宾、羊肉泡馍
猪手烩手擀面、冬笋鲜肉煎饺、锅（塌）香肠、双耳蒸蛋皮
锅（塌）肉片、风味麒麟茄、甜豆鹅蛋（火靠）仔鸡。
烹饪爆球迎春
