烹饪流程茉莉花汆鸡片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱茉莉花汆鸡片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茉莉花汆鸡片、茉莉爆滑鸡片、丝瓜香菇滑鸡片、茉莉鸡片，香槟水滑鸡片，荠菜滑鸡片。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茉莉花汆鸡片菜谱，茉莉花鸡片做法
材料
鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2个，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。
做法
将茉莉花去蒂洗净。鸡脯肉洗净，切成薄片，加精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，下沸水略焯，捞出。汤锅上火，放入鲜汤烧开，加入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调味，将鸡片下热汤再烫一下，捞入汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上香油即成。
茉莉花鸡片做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱丝瓜香菇滑鸡片做法
材料
香菇，鸡胸肉，广东丝瓜，淀粉，盐，生抽，料酒
做法
1.将丝瓜刨去皮，看起来和其他丝瓜没区别， 鸡胸肉用淀粉盐生抽和一点料酒拌匀略腌，香菇切块并把丝瓜也切滚刀块。
2.鸡胸肉滑油盛出备用。
3.这种丝瓜很清甜，只放点盐清炒一下，吃起来会很甘甜，尤其是出来的汤汁，就象放了糖似的，再放点金针菇就好了。
丝瓜香菇滑鸡片做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香滑鸡片做法
材料
鸡胸肉100克，巴西蘑菇500克，西兰花100克，小葱1根，独蒜两个，调料：橄榄油2汤匙（可用普通油代替），白胡椒粉1/4茶匙，水淀粉两汤匙，盐1/2茶匙（可按自己口味调节），高汤3杯（标准量杯，1杯为250ml）可用浓汤宝代替
做法
1.鸡胸肉切薄片，加1/4茶匙的盐，水淀粉，1/8白胡椒粉，1茶匙清水拌匀，要确保每一片鸡肉都挂上芡汁，放10分钟。
2.蘑菇洗净后切成0.5cm左右的厚片，小葱切段(约2cm)，蒜切片。
3.西兰花分成小朵用沸水焯熟，摆放在盘子周围。
4.大火加热炒锅，待油热后下蒜片爆香，然后下蘑菇炒至微软，加入高汤烧开，加入1/4盐，1/8白胡椒粉转中火煮5分钟。
5.将鸡肉逐片下到锅中，全部下完后再煮1分钟，在拌鸡肉的碗中加入两汤匙凉水做成薄芡汁浇入锅中，转大火收汁，出锅，装盘撒上葱段。
小诀窍
香滑鸡片做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茉莉花汆鸡片做法
材料
生鸡脯肉120克，鸡蛋2枚，茉莉花24朵，鸡清汤1500毫升，盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量。
做法
鸡蛋去黄留清，将鸡脯肉剔去筋后洗净，切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干净布压干水分。另取盐、湿淀粉及鸡蛋清调匀后拌入鸡片。将茉莉花择去蒂，洗净。将锅盛水烧沸后离火，把鸡片理平逐片下锅，再上火略汆，捞出。烧沸鸡汤，用盐、味精、胡椒面及料酒调好味，乘汤热把鸡片再烫一下，捞入汤碗内，茉莉花也放入汤碗内，注入清汤即可。
茉莉花汆鸡片做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茉莉爆滑鸡片做法
材料
蜜豆200克、鸡片200克、彩椒适量、茉莉花茶叶2~3克、干葱和蒜少许。调料：蚝油1茶匙、烧汁1茶匙、牛油1茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、玉米粉1/4茶匙、油1汤匙。
做法
1.用一小杯热水把茶叶泡3~4分钟；
2.把约1汤匙油倒入锅中，油热后下鸡片爆香；
3.下蜜豆，与鸡片一起用猛火爆炒；
4.把火头收小，相继下葱蒜、牛油和青椒拌炒；
5.加入蚝油、烧汁、鸡粉和糖调味;
6.将茶汤与茶叶一并倒入；
7.最后用玉米粉勾芡倒入，略为拌炒后即可起锅。diy
小诀窍
1.鸡肉需起骨切片，建议在市场购买时先叫人代为处理好。
2.茶叶最好不要泡太久，否则会变得苦涩，以3~4分钟为宜，因为茶渣也一起入菜，所以泡之前要挑选一下茶叶，把茶叶梗去掉，以免吃到。
3.关于茶叶的选择，其实“茶香鸡”中名菜不少，比如杭州的龙井鸡汤和广东的水仙茶香鸡，都以表现本地名茶的特点见长。其实萝卜青菜各有所爱，只要是自己喜欢的茶就行，这里选茉莉花茶，爱的是它的春天气息及其家常菜的亲切感。
茉莉爆滑鸡片做法已被68人烹饪过！
小编整理764位网友投稿材料与茉莉爆滑鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝滑鸡片
第二种：豉椒滑鸡片
第三种：茉莉珍珠奶茶
第四种：茉莉绿豆饮
第五种：豪华茉莉茶蛋
第六种：茉莉花茶慕思
第七种：茉莉花茶
第八种：茉莉玫瑰绿茶
第九种：茉莉青苹果果酱
第十种：当茉莉遇上包米
结合27位厨师推荐，再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金珧赛螃蟹、冬菇焖牛仔骨、泡椒蒸鲩鱼腩、虾酱焖煮杂锦海鲜、喼汁汁猪肝片
江西生焖鸭、苋菜豆腐滚双蛋、海味焖乳鸽、山坑螺蒸鸡
桑葚薏米炖鸽子、唐芹草菇茸煮海鲈、象拔蚌仔煮萝卜丝。
烹饪茉莉花汆鸡片
