烹饪流程卤香鸡爪所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱卤香鸡爪美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤香鸡爪、卤香鸡块、椒香鸡块、卤香鸡杂，牙签香鸡块，蒜香鸡块。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：卤香鸡爪菜谱，干炸五香鸡块做法
材料
材料：去皮去骨鸡腿肉300克，盐半小匙，料酒1小匙，老抽半小匙，生抽2小匙，花椒1小匙，姜丝1小匙，炸糊：面粉半杯，五香粉1/4小匙，花椒粉1/8小匙，鸡精半小匙，泡打粉1/8小匙，水适量
做法
鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。
第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住，习惯了凭感觉，以后多注意。
锅里放大概能没过鸡块的油，中火烧热。
把肉放面糊中，搅拌匀，等油烧热后，把鸡块沾匀面糊，一块块放锅中，一次不要放太多，定型后翻面，炸至金黄，捞出放厨房纸巾上沥油，趁热食用。
小诀窍
干炸五香鸡块做法已被40人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱椒香鸡块做法
材料
鸡脯肉500克 青辣椒1个 红辣椒2个 生姜1小块 大蒜2瓣 食用油30克 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.姜、蒜洗净切末，红椒洗净去籽切块；青椒洗净去籽切粗丝；
2.鸡脯肉洗净，切小块；
3.把食用油倒入锅内烧热，爆香蒜、姜，放入鸡块炒至七分熟后放入料酒、盐、糖炒匀即可。
注意
鲜嫩可口，色泽艳丽。如果用鸡腿肉做这道菜，口感也会很好。
椒香鸡块做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豉香鸡块做法
材料
鸡1只(约750克) 香葱1棵 生姜1小块 大蒜8瓣 食用油500克 （实耗60克） 酱油3小匙 料酒3小匙 豆豉1大匙 辣椒粉1大匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将鸡宰杀洗净，剁块；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片；
2.把油烧热，放入鸡块，炸成浅红色捞出；
3.锅内留底油，放入辣椒粉、豆豉、葱、姜、蒜煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，把鸡块、盐、味精、糖依次下锅，烧开，转小火慢烧，收浓汤汁出锅即可。
豉香鸡块做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱卤香鸡爪做法
材料
鸡爪，姜片，蒜头，八角，李锦记卤水汁
做法
1.鸡爪洗净后，斩掉爪子，飞水后用水将浮沫冲洗干净
2.李锦记卤水汁按1：4和水兑好，以兑成水能没过鸡爪为好
3.加入姜片、蒜头、八角，鸡爪，大火转小火，大概15-20分钟左右即可.这个比例兑好的卤汁咸淡刚好。喜欢辣味的话，可根据自己的喜欢增减调味
卤香鸡爪做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱卤香鸡块做法
材料
精盐2小匙 味精0.5小匙 童子鸡1只(约500克) 香葱2棵 生姜1小块 大料适量 花椒适量 干辣椒5个
做法
1.将鸡宰杀，洗净；葱洗净切段，姜洗净切片；干辣椒洗净切段；
2.把水烧开，放入鸡、花椒、辣椒、大料、盐、姜块、葱段、味精，烧开，撇去浮沫，改小火炖20 分钟，将鸡取出沥干；
3.将鸡剁成块，装盘上桌即可。
注意
香气四溢，鲜嫩可口。关火后把鸡放在卤汁里浸泡10 分钟后再取出，香味更为醇厚。
卤香鸡块做法已被28人烹饪过！
小编整理841位网友投稿材料与卤香鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤香菇
第二种：卤香菇
第三种：素卤香笋蒟蒻
第四种：素卤香菇筊白笋
第五种：卤香豆干
第六种：卤香面筋
第七种：麻仁卤香菇
第八种：酱卤香菇
第九种：卤香菇
第十种：肉汤卤香干
结合98位厨师推荐，再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东安子鸡、酸菜炖羊肚、香笋红烧鸡、酥炸羊腩、香辣鸡块
腰果鸡丁、菠萝鸡丁、榨菜羊肉末、雪菜毛豆鸡丁
红烧羊肉、酥炸嫩鸡、麻辣子鸡。
烹饪卤香鸡爪
