制作方法沙茶焖仔鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱沙茶焖仔鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶焖仔鸡、沙茶焖鸡翅、普洱茶焖凤爪、沙茶焖鸭，肉骨茶焖猪肉，苦瓜焖鸡翅。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：沙茶焖仔鸡菜谱，茶焖大虾做法
材料
主料：大对虾，
做法
1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
茶焖大虾做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱普洱茶焖凤爪做法
材料
新鲜鸡爪半斤
做法
1、鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。
2、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生；捞鸡爪放入流动水下冲洗，去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。
4、锅置火上油烧至六成熟，放入鸡爪炸制。（盖上盖子，放置油迸溅）
5、炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中侵泡1小时。
6、香菇去帝洗净，切片；青红椒，蒜切片；普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
7、锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香；倒入豆鼓炒香。
8、滤掉茶叶，倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖半勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋如盘中搅拌均匀。
11、大火蒸20分钟
12、取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可
普洱茶焖凤爪做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉骨茶焖猪肉做法
材料
材料 : (4人份)
做法
步骤1.建议先准备好调味料中的陈年酱油、冰糖、蚝油及绍兴酒，才不会手忙脚乱。
步骤2.热锅后放入一茶匙油依序爆香姜片、红葱头和蒜头。
步骤3.再放入猪肉一起炒香，炒至猪肉表面金黄。因为我爱肥肉，所以挑选肥的五花肉，你也可以换成自己喜欢的猪肉部位，不过五花肉或梅花肉还是适合焖煮的。
步骤4. 将准备好的调味料倒入，继续炒香约1分钟。
步骤5. 将猪肉移至适合焖煮的锅子，加水盖过食材表面，再放入肉骨茶包。慢火焖至收汁。我选用的是铸铁锅，所以只花1小时就将猪肉闷的软嫩软嫩的~
肉骨茶焖猪肉做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱沙茶焖仔鸡做法
材料
净仔鸡1只，沙茶酱20克，料酒20克，精盐、味精各2克，酱油10克，湿淀粉15克，汤800克、油50克，葱段、姜片各20克。
做法
1、将仔鸡治净，剁去嘴尖、爪尖、整理成型，下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放入油烧热，下入沙茶酱炒香，烹入料酒、酱油，加汤。
3、下入仔鸡用大火烧开，再改用小火略煮。
4、下入葱段、姜片、加入精盐，加盖焖至熟烂。取出葱段、姜片不用，将鸡取出放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内仔鸡上即成。
小诀窍
特点
鸡肉酥烂，咸鲜浓香，沙茶味浓。
操作提示
焖制时，要用小火，芡汁要略浓稠些。
沙茶焖仔鸡做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱沙茶焖鸡翅做法
材料
鸡翅400克，冬笋75克、沙茶酱25克、料酒、葱姜汁各15克，酱油10克，白糖、味精各2克，胡椒粉0．5克，湿淀粉10克，汤600克，精盐1克。
做法
1、将冬笋切成条。鸡翅治净，从关节处斩断。另将锅内放汤，加入料酒、葱姜汁、酱油，下入沙茶酱搅匀，用大火烧开。
2、下入鸡翅继续用大火烧开，撇净浮沫，再改用小火力口盖焖至鸡翅九成熟。
3、下入冬笋，加入精盐，继续用小火焖至鸡翅熟烂，加入白糖。
4、收浓汤汁，加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
鸡翅香烂，笋条鲜嫩，沙茶味浓。
操作提示
收汁时，要用大火。芡汁不宜过稠。
沙茶焖鸡翅做法已被93人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与沙茶焖鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄焖鸡翅
第二种：香辣焖鸡翅
第三种：土豆焖鸡翅
第四种：米酱焖鸡翅
第五种：黄焖鸡翅
第六种：菠萝焖鸡翅
第七种：苦瓜焖鸡翅
第八种：黄焖鸡翅
第九种：黄豆焖鸡翅
第十种：可乐姜焖鸡翅
结合52位厨师推荐，再从405网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扒烧全鸡、绒鸡炖刺参、清炖鸡、沙茶焖仔鸡、烧田鸡
双冬黄焖鸡、瓜条焖盘龙、三鲜焖海参、白扒鱼翅
红焖鲍翅、咖啡排骨、旗斗葱烧鸭。
烹饪沙茶焖仔鸡
