烧制步骤葡萄干焖鸡块所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱葡萄干焖鸡块美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干焖鸡块、红酒洋李干焖鸡、红酒洋梨派、茶树菇干焖鸡，红酒洋梨派，红酒洋梨。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：葡萄干焖鸡块菜谱，红酒洋梨芝士饼做法
材料
第一层：，消化饼，牛油，第二层：，牛奶300ml，芝士蛋糕粉，吉利丁，第三层：，红酒，洋梨，糖4茶匙，橙子1个，肉桂粉少量，吉利丁
做法
1.第一层饼底：把消化饼压碎，和融合的牛油混合，压于饼底。最好放于冰箱1个小时。
2.第二层芝士的混合物：牛奶300ml加专门做芝士蛋糕的粉打2分钟至浓稠状（这个我无意在超市发现的，但是它的凝固性不是很好，最好加少量吉利丁。国内可能没该东西买，可以参考我另外一个帖子的中间层做法hoto.cn/recipe/27632/edit）.然后放于冰箱3个小时左右等待凝固。
3.第三层红酒与洋梨：红酒两杯加去皮的洋梨，4茶匙糖，一个橙子（家里没有，用了橙汁代替），少量肉桂粉煮10分钟。因为我想把红酒的味道更加浓，所以切开一片片的梨子进行慢火煮，但是时间也相对短一点，因为容易煮烂。梨子待凉，放于凝固第二层上面。
4.剩下红酒加已溶解的吉利丁混合，待凉，倒入做第三层。放于冰箱3小时左右。
红酒洋梨芝士饼做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红酒洋梨派做法
材料
红酒洋梨：一小把，西洋梨3颗，白砂糖160公克，红酒400公克，柠檬片4片，卡式达酱：1小匙，鲜奶油30公克，蛋黄3个，细砂糖45公克，玉米粉20公克，牛奶290公克，派皮：40公克，奶油65公克，盐1/2小匙，低筋面粉65公克，高筋面粉35公克
做法
1.红酒洋梨
a西洋梨削皮对半剖开，挖除果核后立即加柠檬片，洒上白砂糖，排放在深锅中，同时加上剩余砂糖与柠檬片，薄荷洗净放入郭内，加入红酒。b以中火熬煮洋梨，煮沸后，转小火闷煮20分钟，熄火静置冷却，让西洋梨入味。
2.卡士达酱
a细砂糖与玉米粉混和过筛，再加入蛋黄搅拌均匀，再将加温到50-60度的牛奶加入，充分混和。
b将蛋奶液用滤茶网过滤到锅里，用中火加热，一边不停用搅拌器搅拌，充分加热直到浓稠如沙拉酱状，离火，将锅子垫在冰块上，用橡皮刮刀不时搅动，直到完全冷却。
c鲜奶油加细砂糖打发至七分加入酱中混和，扮匀至柔顺绵细。3.派皮
a将粉类过筛，.冷硬奶油切成小块，加入粉中，用手搓散奶油与粉混合成绿豆大颗粒状，将冰水与盐加入徐徐加入粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到成糰b面团装入塑胶袋中用桿面棍轻轻拍打成四方形，放入冰箱冷藏40分钟后取出，将面团放在洒好面粉的工作台上，桿成7-8mm的厚度，将派皮折成3等分，回冰箱冷藏15分钟，重复操作3次。
c将派皮依模型大小桿成圆形薄饼，围绕在桿面棍上，再覆盖在模型上，用受将派皮整型贴实模型，超出模型的部分切掉，用插子在底部戳些气孔
d在派皮上覆盖一层铝箔，再压上一个相同的派盘，以覆盖的方式，220度烘烤15分钟，将派皮翻正，移开铝箔与上方的派盘，继续烘烤8-10分钟至派皮呈现金黄色泽，取出放冷。
4.派皮填上卡士达酱，抹平后将洋梨切片摆放卡士达酱料之上，刷上一些镜面果胶，保持水果的水分增加美观，冷藏后上桌滋味更好。
红酒洋梨派做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红酒洋梨调味汁做法
材料
红酒430cc，柳丁1颗，柠檬1颗，砂糖120公克
做法
1.柳丁、柠檬皮切细丝，果肉挤汁备用。
2.取一锅倒入红酒，柳丁皮、柠檬皮、果肉汁与糖同置锅中，加盖用小火慢炖20分钟。
红酒洋梨调味汁做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱葡萄干焖鸡块做法
材料
主料：鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克，土豆750克，青椒150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克。
做法
将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁；大蒜，芹菜洗净切末；备用。把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至黄色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干，土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。
葡萄干焖鸡块做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红酒洋李干焖鸡做法
材料
去核洋李干（西梅干）140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒（port）80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶匙，橙汁60毫升，义大利陈年黑醋2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷兰芹3汤匙
做法
1.洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。
2.往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟，至表面呈金黄色。加入青葱，再煮1分钟，至青葱变软。
3.倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软。最后拌入荷兰芹。
红酒洋李干焖鸡做法已被75人烹饪过！
小编整理785位网友投稿材料与红酒洋李干焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红薯洋李羹
第二种：浇汁洋李
第三种：啤酒洋葱鸭
第四种：啤酒洋葱焖鸭
第五种：笋干焖花肉
第六种：豆酱笋干焖鸭
第七种：梅干焖淡菜
第八种：梅干焖淡菜
第九种：南瓜干焖牛杂
第十种：豆干焖五花肉
结合55位厨师推荐，再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
高压锅鸡肉炖鸭酱、红烧鸡翅、红烧鸡腿肉、鸡肉大杂烩、黑橄榄土豆烧鸡
简便烤鸡翅、加州核桃鸡肉馃子、简易炖鸡、可乐鸡翅
焦糖鸡翅、烤鸡腿、九龙鸡翅。
烹饪葡萄干焖鸡块
