烧制流程双莲炖腔骨所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱双莲炖腔骨美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双莲炖腔骨、酸菜粉条炖腔骨、渍菜粉(酸菜粉)、绿豆莲藕炖腔骨，土豆条炖海肠，芹菜粉条。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：双莲炖腔骨菜谱，枸杞冬瓜炖腔骨做法
材料
枸杞15粒，冬瓜250克，腔骨500克，大棒骨1根，姜4片，盐1勺
做法
1.将腔骨和大棒骨焯水后捞出待用。
枸杞冬瓜炖腔骨做法已被66人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱渍菜粉(酸菜粉)做法
材料
东北酸菜(白菜腌制) 东北粉条(土豆粉制) 猪肉 葱 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油
做法
1:粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
2:猪肉切丝 葱 姜 蒜切末
3:酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝
4:炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可
小诀窍
避免亚硝酸盐中毒不要食用腌制20天以内的酸菜,选用的粉条偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下
渍菜粉(酸菜粉)做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸菜粉条做法
材料
酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精
做法
1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；
2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去
3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。
酸菜粉条做法已被15人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱双莲炖腔骨做法
材料
莲藕适量，腔骨3根，莲子100克，老姜1小块，白胡椒粉少许，醋3滴，盐适量，清水适量
做法
1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用
2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时
3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可
小诀窍
1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤；而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒
2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦
3、炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内，有助于人体的吸收
双莲炖腔骨做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜粉条炖腔骨做法
材料
腔骨1斤，酸菜半棵，粉条1包，葱，姜，料酒，大料2个，盐
做法
1、腔骨放在冷水锅中，大火烧开，煮五分钟盛出。
2、葱切段，姜切片备用，酸菜切丝。
3、腔骨放在盛有开水的锅中，加入葱段，姜片，大料和料酒大火烧开，转中火煮八成熟，约一个小时。
4、在汤中加盐调味，加入酸菜丝煮30分钟。
5、出锅前5分钟加入粉条。
小诀窍
1、酸菜要片薄后，再切丝。
2、切好的酸菜丝要用清水洗过后，攥干水分后加入汤中。
3、粉条下锅后，要用筷子挑开。
酸菜粉条炖腔骨做法已被44人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与酸菜粉条炖腔骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜粉条汤
第二种：白菜粉条
第三种：萝卜筒骨粉条汤+粉条汤
第四种：奶酪西葫芦腔骨汤
第五种：什蔬腔骨汤
第六种：腔骨竹荪煲
第七种：莲藕腔骨汤
第八种：莲藕腔骨汤
第九种：莲藕腔骨汤
第十种：莲藕腔骨汤
结合14位厨师推荐，再从197网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
魔芋烧笋丝、酸甜菠萝牛肉、酸菜氽白肉、金牌蒜香排骨、金瓜盅粉蒸肉
金瓜红肉、金盅鸡翅、金针菇牛肉卷、铁板烧汁茄条
金针豆腐瘦肉煲、铜锣烧、锅包肉。
烹饪双莲炖腔骨
