制作步骤酿番茄所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱酿番茄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酿番茄、牛肉酿番茄、猪肉酿冬菇扒菜胆、肉粒青豆酿番茄，肉酿鲫鱼，鱼肉酿冬菇。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酿番茄菜谱，杂果酿番茄做法
材料
番茄8个，什锦杂果、白糖、桂花各适量。
做法
1、番茄洗净，从顶部约3毫米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
2、锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果，再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出、用桂花点缀即可。
小诀窍
杂果酿番茄做法已被95人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱猪肉酿冬菇扒菜胆做法
材料
猪肉，油，冬菇，蒜，酱油，盐，糖，小唐菜
做法
1.猪肉和蒜剁碎，放酱油、油、盐、糖调味，再放点生粉
2.冬菇洗净，酿入猪肉
3.把酿的冬菇放入去煎香，再放点水煮熟
4.小唐菜煮熟，摆边，上碟
猪肉酿冬菇扒菜胆做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸡肉酿芦笋做法
材料
鸡脯肉，芦笋，胡萝卜，香菇，盐，味精，料酒，胡椒粉，淀粉，香油
做法
1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。
2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。
3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。
4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。
鸡肉酿芦笋做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酿番茄做法
材料
烟肉，6条，中等大小的番茄，6个，切碎的青椒，75克，磨碎的帕马森芝士，20克，法国面包糠，15克，盐和现磨黑胡椒，适量，欧芹，6根
做法
1.预热烤箱至175度。用油抹一下11x7的烤盘。
2.把腌肉放在深锅里中火煎，待煎成金黄色，捞起，沥油，切碎，放一边。在煎腌肉的同时，洗番茄及去掉顶部，然后用汤匙把里面的籽挖出来，挖剩约1厘米的厚度。切碎挖出来的番茄籽，然后留起一半，用大碗装着。
3.把切碎的烟肉、青椒、芝士、面包糠、盐和胡椒放在装着番茄籽的碗里，拌匀。然后用汤匙把混合物均匀的放进挖空的番茄里。把番茄放在抹了油的烤盘上。
4.烤20-25分钟或直到番茄里外变热即可。盛出，撒上欧芹作装饰。
酿番茄做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛肉酿番茄做法
材料
牛腩300g，番茄6个，胡萝卜1根，豌豆50g，大葱花1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g），番茄酱4汤匙（60ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
牛腩用清水冲洗干净，切成2cm见方的小丁。胡萝卜削去外皮，切成小滚刀块。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将牛腩块放入汆2分钟，捞出后用清水冲洗干净待用。
番茄洗净，从蒂部2cm处横向切开，将其中的芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗，番茄芯留用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入牛腩小块翻炒至表面微微上色，再调入白砂糖、番茄芯和番茄酱，用小火慢慢搅炒至匀。
锅中倒入适量清水，转大火烧沸后用小火烩煮30分钟，接着放入胡萝卜小块、豌豆和盐，继续烩制10分钟，待汤汁浓稠时离火，分别盛入番茄做成小碗中。
食用前将番茄小碗放入微波炉中，用高火加热3分钟后取出剥去外皮即可。
小诀窍
选用中等大小的番茄制作最为适宜，过大或过小的番茄都会影响食用和美观。
牛肉酿番茄做法已被84人烹饪过！
小编整理916位网友投稿材料与牛肉酿番茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉酿尖椒
第二种：肉酿鲫鱼
第三种：鲜肉酿青椒
第四种：香菇猪肉酿豆腐煲
第五种：鸡肉酿土司
第六种：没番茄的番茄鸡蛋汤
第七种：简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄
第八种：番茄牛肉蔬菜汤
第九种：咖喱番茄牛肉面
第十种：番茄牛肉面
结合20位厨师推荐，再从306网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉三吃、牛肉锅贴、猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】、猪肉脯、猪肉咖喱
猪肉汉堡、猪肉汉堡、猪肉炖粉条、玫瑰腐乳粉蒸肉
玫瑰腐乳酱鸡翅、瑶柱淡菜焖节瓜、甘蓝包肉。
烹饪酿番茄
