制作步骤纯瘦版的红烧肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、面粉车、三眼水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、冷库、豆腐机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、切菜器。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：纯瘦版的红烧肉菜谱，永远的红烧肉做法
材料
五花肉、葱、姜、冰糖、盐、生抽、老抽、黄酒
做法
1、所有原料如图，五花肉冲洗干净，刮干净表皮，切方块。小葱将葱白和葱叶分开，姜整块拍破即可。2、五花肉凉水入锅焯水，水开后煮约2分钟。
3、撇干净浮沫将肉块捞出沥干水。
4、炒锅下少许油和冰糖炒糖色。
5、待糖浆呈褐色时下肉块迅速翻炒。
6、上色均匀后下葱白和姜块小火炒出香味。
7、烹入黄酒，加少许老抽炒匀。
8、加热水至没过肉面，加适量生抽。
9、取砂煲，锅底铺入香葱叶。
10、连汤和肉倒入砂煲中，大火烧开后转小火烧约2小时。
11、倒回炒锅收汁即成。
永远的红烧肉做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱大快朵颐的红烧五花肉做法
材料
五花肉350克，土豆一个半，花椒、桂皮、八角、香叶等，葱、姜，生抽2勺，冰糖
做法
1.五花肉切块，料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。
2.锅内加油，烧至3分热，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。
3.下五花肉翻炒上色。
4.加水，没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽，大火炖煮至沸腾。
5.转小火炖煮40分钟。持续加水，防止炖干。
6.加入土豆，小火炖15分钟。
7.大火收汁，装盘。
大快朵颐的红烧五花肉做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱妈妈的红烧鲤鱼做法
材料
鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片、
做法
1.步骤1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，
妈妈的红烧鲤鱼做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱纯瘦版的红烧肉做法
材料
猪肉，蒜，八角，酱油，料酒
做法
猪肉切块过水以后下油锅翻炒，过分钟以后，加大把蒜（我一般2个人的量用1-2头蒜），1颗八角，酱油，一点料酒，盖上盖子焖。不喜欢肉汁的人，可以小火焖着到收汁完毕，我一般还留一点。大概20分钟就差不多进味可以装盘了，不确定是不是熟了的话，用根筷子戳戳好了，lol
纯瘦版的红烧肉做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱我的红烧肉做法
材料
老抽2勺，生抽1勺，老酒半小杯，山楂干4片，生姜2片，醋少许，麻油少许，冰糖50g，猪肉600g，老豆腐400g
做法
1、半杯料酒加一倍水，浸没洗净的猪肉，静止15分钟
2、将水倒掉，用清水再进末肉块，5分钟就可以了
3、上锅蒸。30分钟。冷水入锅，水开了等30分钟就可以了。
4、取一个砂锅在蒸肉的同时煮一点水，放入生姜和山楂，滚开数分钟，等肉蒸好放入砂锅中继续煮。
5、10分钟以后，放入少量陈醋，肉比较容易酥烂。以我个人的经验，40分钟左右，肉就会很酥了，用筷子叉叉看可以插进去就好了。
6、加入酱油麻油，进行着色。
7、等到上色差不多，就可以把切块的老豆腐放进去了。平时一般大家都会放一些蛋啦，竹笋啦之类的，不过我个人喜欢放老豆腐，他比较入味，可以吸收锅里多余的酱油和油水，使红烧肉吃起来一点都不油腻。
8、半个钟头以后，基本差不多啦，把冰糖放下去，等到水收干，颜色也会很鲜亮，香味也就出来啦，可以出锅了哦~~
小诀窍
在步骤5中要注意时时翻动一下，不然会上下不均的。
肉到筷子插得进去就可以了，因为后面还要煮一会儿的，不然的话会散掉的~~
我的红烧肉做法已被76人烹饪过！
小编整理229位网友投稿材料与我的红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素菜荤吃的红烧冬瓜
第二种：不用一滴油的红烧鸭腿
第三种：健脾补血的红枣茶
第四种：酱料十足的红运当头脆皮虾
第五种：开心的红茶乳酪蛋糕
第六种：健脾补血的红枣茶
第七种：立顿红茶特制的红茶排骨
第八种：贴秋膘的红炖猪脚
第九种：松软可口的红糖麻酱饼
第十种：丰胸养颜的红酒木瓜饮
结合46位厨师推荐，再从309网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扁豆焖面、指天椒姜丝鸡腿、清蒸蛏、排骨乱炖、排骨炖白菜
排骨炖芋头、排骨烧芋头、新奥尔良烤肉脯、无烟煮食......牙签牛肉
豆鼓烧牛蛙、无敌简单快手菜---可乐鸡翅、无敌韩式烤肉。
烹饪纯瘦版的红烧肉
