制作方法南宁老友粉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排气扇、热水器、水果刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱南宁老友粉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南宁老友粉、南宁腊肉、蒜炒腊肉、南宁老友粉(正宗广西南宁口味），青蒜炒腊肉，西兰花胡萝卜腊肉饭。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：南宁老友粉菜谱，南宁土著生榨粉做法
材料
生榨粉（1人份）：
做法
1、准备好食材。
2、将干粉用冷水泡软备用。
4、炒锅烧热，把肉下到锅里用小火慢慢煸出猪油，加入姜蒜末和豉膏炒香。
5、放入香菜紫苏调味做成肉酱备用。
6、生菜洗净后切碎，烫熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉。
7、最上层放上肉酱。
8、淋入加热的高汤即可。
小诀窍
1、一碗生榨粉，除了粉一定要生榨，上面那层肉末的比例也要合理，太肥则腻，太瘦又柴，肥3瘦7的梅头肉就最靓了。配菜就各人口味了，加青菜，加酸菜都随心所欲。
2、生榨粉是经过发酵的，酸酸馊馊是生榨粉独特的味道，如果不习惯或找不到生榨干粉，可以用米线或面条来代替。
3、其实，豉膏是生榨粉可选的一种配料，但我发觉用来炒肉丁，可以增加肉丁的风味，效果更好。
南宁土著生榨粉做法已被49人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜炒腊肉做法
材料
妈妈牌腊肉，大蒜，红椒，料酒
做法
1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味
4、加入大蒜
5、放少许料酒
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
蒜炒腊肉做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊肉炒面做法
材料
挂面，青蒜炒腊肉，酱油，青蒜一根
做法
1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
4、倒入煮好的面条
6、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀
7、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可
小诀窍
1、炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了
2、面条过完凉水拌些油，可以防粘连
腊肉炒面做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南宁老友粉做法
材料
主料：新鲜米粉三两，
做法
1、热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味；
2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟；
3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。
小诀窍
**没有新鲜米粉可用干米粉煮发过凉水后代替
**加入水大火烧滚半分钟至关重要，这样汤的风味会更加浓郁
**用面条可如法炮制“老友面”
南宁老友粉做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南宁腊肉做法
材料
主料：猪夹心肉（软五花）5000克，
做法
1.选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。
2.切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。
3.腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。
4.晾晒、烘焙：腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，夜间放入烘房烘焙。如此连续3天，至肉质干燥，即为成品。
南宁腊肉做法已被37人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与南宁腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湖南腊肉干煸苦瓜
第二种：荷兰豆炒腊肉
第三种：腊肉莴笋片
第四种：自制腊肉
第五种：韭菜豆干炒湖南腊肉
第六种：湖南腊肉炒三鲜
第七种：腊肉炒大蒜+卤水牛肉
第八种：干锅青笋腊肉
第九种：红菜苔炒腊肉
第十种：大白菜炒腊肉
结合17位厨师推荐，再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳汁肉、蚝油芥兰牛肉、麻辣野兔丁、素蚂蚁上树、嘉兴鲜肉粽子
白切羊肉、麻辣肚片、净瘦肉腊肠。
烹饪南宁老友粉
