制作步骤酸甜锅包肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱酸甜锅包肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜锅包肉、酸甜锅爆肉、锅爆豆腐、锅爆肉，酸甜萝卜酸甜黄瓜，酱爆肉丁。
（中华厨具网 建议，再次对29位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3962人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸甜锅包肉菜谱，酸酸甜甜锅包肉做法
材料
盐，味精，白糖，花椒粉，料酒，葱段，蒜泥，姜末，番茄酱，水淀粉，挂汁
做法
1.先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
2.准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
酸酸甜甜锅包肉做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱锅爆豆腐做法
材料
嫩豆腐250克，鲜虾仁25克，鸡蛋黄3个，鸡蛋清半个，面粉25克，精盐3克(分两次用)，料酒9克，清汤40克，白油60克，湿淀粉10克，葱、姜末5克，味精2克。
做法
1、把豆腐切成长6.5厘米、宽2.6厘米、厚0.5厘米的长方片，共24片。把鲜虾仁切成细末，加葱、姜、精盐、料酒、蛋清(半个)、湿淀粉，用力搅匀。
2、先在盘内摆一层豆腐(12片)，把虾馅均匀地抹在面上，再把剩余的12片豆腐整齐地抹在上面，上笼蒸10分钟取出，沥净水分。把蛋黄、料酒、精盐、面粉合成蛋黄糊，把1/3先抹在盘底，将豆腐排成两行放在糊上，再把剩余的糊均匀地抹在豆腐上。
3、锅放底油，烧至六成热时，将豆腐整个推入，煎至呈浅黄色时，把豆腐整个翻过来，再煎至黄色时，随即把清汤、料酒、味精、精盐调匀，烹入锅内，用盘扣住，焖至汁尽时，翻扣在盘内。
锅爆豆腐做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱锅爆玉米花做法
材料
小玉米粒，油，糖
做法
步骤1：小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干，看来家里备个电吹风也有点好处。我们选择玉米的时候最好选择小玉米粒，因为小玉米粒比较好爆花。小玉米在大点超市都能找到，我这个玉米粒是在沃尔玛超市的干货区找到的。
步骤2：先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。
锅爆玉米花做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸甜锅包肉做法
材料
猪里脊200克，鸡蛋2个，面粉50克，清水适量，番茄酱45毫升，白醋15毫升，盐5克，白糖8克，料酒15毫升，白胡椒5克
做法
1.里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀，腌制半小时入味；
2.另取一只空碗，将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊，要保证面粉没有结块，用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下；
3.锅中加入油烧到4成热，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油；
4.炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入番茄酱、白糖炒出红油，然后淋入150ml左右的清水用大火烧开，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄酱裹在肉片上后立即关火出锅。
小诀窍
肉片除了用里脊之外，还可以用后臀尖。后臀尖有一点肥肉口感比较香嫩，而且用后臀尖即使炸得时间较长也不会太干硬； 锅包肉要现做现吃，最后上桌的时候要保持酥脆的口感。如果是宴客，建议最后作这个菜，要不然等菜齐了客人再吃就觉得疲软了； 除了用番茄酱来调味，也可以用蜂蜜和白醋，总之要做酸甜口儿的，尽量选择白醋，千万不要用家里常备的酸醋和香醋，这样颜色会很奇怪！ 要想整个菜味道和造型更好，最后可以撒上适量葱丝。
酸甜锅包肉做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸甜锅爆肉做法
材料
猪肉，盐，味精，白糖，花椒粉，料酒，葱段，蒜泥，姜末，番茄酱
做法
1、猪肉切厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
2、准备葱段、蒜泥和姜末、番茄酱。
3、淀粉和面粉以1：1的比例，加水调和，别太稀。
4、把肉放入锅中炸。
5、将番茄酱、白糖、味精、少许盐、水，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉。
6、锅中留少许油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花。出锅了！
酸甜锅爆肉做法已被49人烹饪过！
小编整理732位网友投稿材料与酸甜锅爆肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆肉末面
第二种：葱爆肉片
第三种：京味酱爆肉
第四种：酱爆肉
第五种：葱爆肉片
第六种：酱爆肉丁
第七种：酱爆肉丁
第八种：酱爆肉末四季豆
第九种：辣子酱爆肉
第十种：酱爆肉
结合29位厨师推荐，再从921网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香排骨段、腐乳肉、栗子烧白菜、腊肉烧花菜
橄菜肉松四季豆、葱油茭白、青椒鳝段。
烹饪酸甜锅包肉
