烧制方法芹菜回锅肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芹菜回锅肉菜谱，川菜回锅肉做法
材料
肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗
做法
1.先让大家看看主要的原料。
2.爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。
3.爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。加点油更容易爆出油来.
4.肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行了。
5.佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。怎么样，这时有颜色了。
川菜回锅肉做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱盐菜回锅肉做法
材料
主料：带皮猪二刀肉500克，盐菜100克，郫县豆瓣，甜面酱，料酒，酱油，白糖，精炼油各适量。
做法
1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片；盐菜洗净切为细丝，郫县豆瓣剁细。
2、炒锅置中火上，放入少许精炼油烧热，下入肉片炒至起灯盏窝时，烹入料酒，下入郫县豆瓣炒出色，之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀，再下入切细的盐菜，待炒出香味后，起锅装盘即成。
盐菜回锅肉做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸菜回锅肉做法
材料
猪肉一块，酸菜一袋，葱姜蒜少许、干红椒1个、青椒1个
做法
1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎
2、热锅热油，把配料倒入锅中爆香，然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用
酸菜回锅肉做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芹菜回锅肉做法
材料
夹心五花肉500克，香芹200克，陴县红油豆瓣酱适量，油适量，盐适量，白酒（或料酒）适量
做法
1.原料图；
2.芹菜洗好切成4-5cm的长段备用；
3.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；
4.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；
5.将肉放凉沥干水后，切成薄片；
6.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，
7.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；
8.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。
芹菜回锅肉做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱包菜回锅肉做法
材料
主料：猪五花肉，圆白菜，
做法
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
包菜回锅肉做法已被20人烹饪过！
小编整理933位网友投稿材料与包菜回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：圆白菜回锅肉
第二种：回锅肉
第三种：五彩缤纷回锅肉
第四种：四川回锅肉
第五种：川式回锅肉
第六种：蒜苔回锅肉
第七种：香辣回锅肉
第八种：剁椒香干回锅肉
第九种：回锅肉炒酸笋
第十种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
结合80位厨师推荐，再从672网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣羊蝎子、豉汁排骨、蚬肉四季豆、虎皮肉、炸松肉
炸芙蓉肉、一品肉、莲枣肉方、北京烤肉
牙签肉、口蘑焖豆腐、塞外手扒羊肉。
烹饪芹菜回锅肉
