烧制方法皮蛋豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱皮蛋豆腐美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皮蛋豆腐、鸭蛋豆腐、皮蛋豆腐、豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐，芫茜鸡蛋豆腐汤，蒸蛋豆腐。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：皮蛋豆腐菜谱，滑蛋豆腐做法
材料
鸡蛋，水，盐，青豆，胡萝卜丁，玉米，火腿肠丁，嫩豆腐
做法
1.鸡蛋打散，按照蛋液和水1：2的比例加入凉开水，盐适量，搅匀上蒸格，中火烧开水，小火将蛋羹蒸熟，取出放一旁备用；（喜欢生抽味道的，可以加生抽）
2.锅内下油适量，将青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁下锅翻炒，待熟，将豆腐丁也加入，加适盐，略微翻炒，勾薄芡，出锅，浇在蛋羹上即可。
滑蛋豆腐做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱皮蛋豆腐做法
材料
味精，盐，豆腐，皮蛋，香油，辣椒油，葱
做法
1.材料准备~人多，用大份!
2.小葱切末.
3.不过切皮蛋要有点技术含量~
4.加一点盐，味精，香油，辣椒油搅拌下就ok了~
皮蛋豆腐做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱皮蛋豆腐鱼片汤做法
材料
冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒
做法
1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。
2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。
3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。
4.熄火，撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。
皮蛋豆腐鱼片汤做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱皮蛋豆腐做法
材料
嫩豆腐一块，皮蛋两个，辅料：盐少许，香油适量
做法
1、 打开盒装豆腐，控出水分，切片；
2、 皮蛋切丁；
3、 将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
皮蛋豆腐做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸭蛋豆腐做法
材料
主料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
做法
1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
鸭蛋豆腐做法已被86人烹饪过！
小编整理688位网友投稿材料与鸭蛋豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋豆腐
第二种：皮蛋豆腐
第三种：西红柿鸡蛋豆腐
第四种：鸡蛋豆腐汤
第五种：鸡蛋豆腐
第六种：鸡蛋豆腐羹
第七种：韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
第八种：蕃茄蛋豆腐
第九种：蛋豆腐
第十种：汁淋鸡蛋豆腐
结合55位厨师推荐，再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜贝虾茸圆子、干煎黄鱼、煎丸子、酥炸牛柳、糟鸡
三椒鸡片、酱香苦瓜、家常啤酒鱼、彩玉煲排骨
烹饪皮蛋豆腐
