炒制方法酸梅鸡翅所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱酸梅鸡翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸梅鸡翅、话梅鸡翅、紫苏梅鸡、话梅鸡翅，乌梅鸡蛋煎汤，蔓越梅鸡蛋糕。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸梅鸡翅菜谱，酸梅鸡翅做法
材料
鸡翅10只，话梅7~8粒，冰糖1块，生抽2汤匙，生姜4片，
做法
1.话梅先用一碗水泡着，鸡翅洗干净后，每只鸡翅划上两刀，这样更容易入味而且快熟，用姜片、生抽腌15分钟
2.烧热平底锅，捞起鸡翅放进去，两面煎至金黄
酸梅鸡翅做法已被24人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱紫苏梅鸡做法
材料
鸡腿肉1只，紫苏茶梅10颗，棕绳1条，酱汁：1大匙，紫苏茶梅汁1/4杯，水1/2杯，细砂糖10公克
做法
1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水沖洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样捲好，并以棕绳綑绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。
紫苏梅鸡做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱乌梅鸡腿做法
材料
鸡腿
做法
1. 鸡腿在热油里略煎
2. 加少许酒
乌梅鸡腿做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸梅鸡翅做法
材料
鸡翅10只；，生抽1汤匙；，冰糖1小块；，话梅10粒；，生姜片3片。
做法
1、鸡翅洗干净，表面划两刀，用姜片、生抽腌15分钟；
2、话梅用半完水泡着待用；
3、热油锅，放姜片擦锅，放进鸡翅两面煎至金黄；
4、倒入腌鸡翅的生抽、加入话梅和泡话梅的水、冰糖；
5、大火烧开后，转小火，煮20分钟后转大火收汁，酱汁一定要收到稠浓才好吃；
6、装碟，开吃。
小诀窍
喜欢酸甜味浓的糖和话梅可以象我这样放10粒，不喜欢太酸甜的可以放少点，酱汁到最后一定要大火收稠才好吃。
酸梅鸡翅做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱话梅鸡翅做法
材料
鸡翅6只，话梅10粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量
做法
1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小时。
2.话梅用清水浸泡。
3.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。
4.加入适量冰糖炒上色后加入话梅及话梅水。
5.煮沸后小火焖至汁稠即可。
话梅鸡翅做法已被82人烹饪过！
小编整理995位网友投稿材料与话梅鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧话梅排骨
第二种：话梅河虾
第三种：话梅猪手
第四种：话梅猪手
第五种：话梅花生
第六种：开胃话梅排骨
第七种：话梅花生
第八种：话梅芸豆
第九种：话梅手剥笋
第十种：话梅猪蹄
结合62位厨师推荐，再从414网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滑蛋虾仁、小鸡炖蘑菇、炸烹茄条、家常辣子鸡丁、樱桃肉
榄菜肉松四季豆、翡翠金钱蛋、肉末蒸蛋、花版红烧鱼
糖醋藕盒、菠萝羊肉、姜爆三丝。
烹饪酸梅鸡翅
