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家常菜烹饪:冬瓜薏米炖鸭汤烧制步骤图片 及所用餐饮设备(肉类展示柜)
2024-04-17 19:01    5635    中华厨具网

烧制步骤冬瓜薏米炖鸭汤所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池洗碗机工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、切菜器。

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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:冬瓜薏米炖鸭汤菜谱,薏米炖鸭做法

材料

主料:鸭700克,薏米100克,冬瓜2500克,

做法

1.冬瓜去瓤后洗干净切块;

2.用色拉油将光鸭煎透,加入绍酒,取出;

3.鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滚;

4.改用低火15分钟;

5.把冬瓜捞起放在碟中;

薏米炖鸭做法已被65人烹饪制作过!

第二种:家常菜菜谱薏米炖猪蹄做法

材料

猪蹄400克,猪脊240克,腌肉100克,虾米24克,薏米仁60克,葱段、姜片、精盐、味精、花椒各适量。

做法

(1)、将猪蹄拔净毛,放水中浸泡后刮洗干净,从骨缝处劈开,再斩成大方块,入沸水中烫一烫,捞出用温水洗净。

(2)、猪里脊肉、腌肉分别切成小方块,入沸水中烫一烫,捞出用温水洗净;虾米、花椒洗净,连同腌肉块用洁纱布包好扎紧口;薏米仁淘洗干净。

(3)、将锅洗净,注入适量清水,放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包,用旺火烧沸,撇去浮沫,再滚煮约10分钟后,取出纱包,改用小火炖约2小时,待肉、蹄烂熟时,加精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。

薏米炖猪蹄做法已被34人烹制作饪过!味道还可以

第三种:家常菜菜谱玉米炖鸡胸脯肉做法

材料

材料2人份:鸡胸脯肉120克,盐少量,洋葱40克,水煮西红柿(罐装)100克,西兰花60克,色拉油1小匙,面粉一又三分之一小匙,固体汤四分之一个,水五分之三杯,奶油玉米100克,盐三分之一小匙,胡椒少量。

做法

①将鸡胸肉切成适当的大小,撒上盐。

②将洋葱切成青豆粒状,西红柿随意切小。

③将西兰花煮后切成小朵。

④在锅中将色拉油加热,倒入洋葱炒透,撒上面粉,加入固体汤与水继续煮。

玉米炖鸡胸脯肉做法已被14人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱冬瓜薏米炖鸭汤做法

材料

米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800㏄,盐1小匙

做法

1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.薏米洗净,泡清水1小时,沥干水分备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

冬瓜薏米炖鸭汤做法已被39人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱薏米炖鸡做法

材料

瘦鸡1只,薏米50克,天门冬7克,冬菇3个,白菜、精盐各适量

做法

1、冬菇、薏米与天门冬预先浸上一夜,洗净。

2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。

3、鸡去毛洗净,从鸡背剖开,取出内脏后,放入沸水中焯一下,取出置于清水中冲净。

4、将鸡放入较大的炖锅内,注入适量沸水,炖1小时。

5、然后放入冬菇、薏米及天门冬,再炖约1小时。

6、放入白菜,加精盐调味后,再炖一会即成。

薏米炖鸡做法已被98人烹饪过!

小编整理856位网友投稿材料与薏米炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:北非小米炖蔬菜

第二种:甘蔗玉米炖牛肉

第三种:玉米炖菜鸽

第四种:玉米炖肉鸽

第五种:花生米炖猪蹄

第六种:花生米炖猪肚

第七种:虾米炖豆腐

第八种:桂圆莲米炖鹌鹑

第九种:花生米炖猪肺

第十种:牛肉玉米炖豆角

结合78位厨师推荐,再从945网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

黄焖鸭肝、墨鱼炖老母鸡、西湖牛肉羹、白菜鸡肉粉丝包、家常菜泡饭

家庭烧麦、糯米腊肉丸子、猪肉蛋卷、鲜肉小馄饨

水晶肉、海带炖排骨、咕老肉。

烹饪冬瓜薏米炖鸭汤

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