制作方法凤尾虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱凤尾虾美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤尾虾、芝麻凤尾虾、炸凤尾虾、吉祥凤尾虾，毛豆凤尾虾，清炸凤尾虾。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凤尾虾菜谱，【酥香凤尾虾】做法
材料
海虾六只，面粉少许，鸡蛋清少许，面包屑少许
做法
1.1、虾洗净去头去皮只留尾部一节2、在虾背部开刀三分之二，去泥肠3、加盐稍腌10分钟4、先在面粉滚面，在放蛋清，最后在面包屑中让虾沾满面包屑5、油锅温热，下虾炸酥
2.炸制
3.成品
【酥香凤尾虾】做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炸凤尾虾做法
材料
草虾约10尾，太白粉5g，鸡粉1g，楜椒粉1g，盐1g，香油2㏄，蛋液15g，低筋面粉90g，太白粉10g，泡打粉1g，沙拉油15㏄，水110㏄
做法
1.草虾剥去虾壳、但保留尾部，且用刀子从背部剖开但不要切断，使之成宽叶的形状，再以调味料a腌约2分钟至入味备用。
2.调味料b搅匀成粉浆，将作法1中的草虾均匀沾上，重复动作至待材料全部用毕。
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至150℃，放入作法2的草虾炸约2分钟至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂即可。
炸凤尾虾做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱椒盐凤尾虾做法
材料
主料：海虾250克，
做法
1.将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10分钟；
3.鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
椒盐凤尾虾做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凤尾虾做法
材料
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法
1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹
凤尾虾做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芝麻凤尾虾做法
材料
主料：对虾750克，
做法
1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；
2.另将鸡蛋、水淀粉，面粉轻轻调和成蛋粉糊；
3.烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，把虾尾抓住，沾上一层富强粉，再在蛋粉糊中拖过；
4.沾芝麻，用手略微使之服贴，放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色，即可捞出，整齐地放在盘中，四周放上；
5.用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托；
6.上桌时随带花椒盐和辣酱油各1小碟。
芝麻凤尾虾做法已被87人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与芝麻凤尾虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：燕巢凤尾虾
第二种：凤尾虾排
第三种：炸凤尾虾
第四种：燕窝凤尾虾
第五种：柠檬梅子凤尾虾
第六种：糖豆鲜百合凤尾虾
第七种：凤尾虾排
第八种：燕巢凤尾虾
第九种：凤尾虾球
第十种：金丝凤尾虾
结合67位厨师推荐，再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒酿冲蛋、脆椒鸡丁、肉末蒸蛋羹、山药炖乌鸡
蜜汁牛肉、姜汁甜酒鸡蛋、蛋丝韭菜。
烹饪凤尾虾
