烧制步骤我的自制羊肉串所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、排气扇、热水器、切片刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱我的自制羊肉串美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐我的自制羊肉串、特制羊肉炉、秘制羊蝎子、秘制羊肉卷，红烧羊肉炉，清炖羊肉炉。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：我的自制羊肉串菜谱，秘制羊腩煲做法
材料
净羊腩500克，当归10克，红枣50克，姜粒10克，炸蒜子30克，精盐5克，味精8克，白糖3克，深色酱油少许，胡椒粉、麻油适量，蚝生油100克，绍酒10克，二汤200克。
做法
1、将当归洗净，红枣去核洗净备用。
秘制羊腩煲做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱秘制羊蝎子做法
材料
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
做法
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
5.在少到些油，油温5成热时下入调料b炒香
6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料a大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
秘制羊蝎子做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣羊肉炉做法
材料
羊肉1斤，姜片少许，大蒜10粒，葱段少许，水16杯，中药材：3钱，熟地黄2钱，枸杞5钱，甘草1钱，八角2粒，草果2粒，黄耆3钱，炙草3钱，辣油2大匙，冰糖1小匙，米酒2杯，盐少许
做法
(1)先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净，加清水再煮30分钟。
(2)将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁，将中药渣取出。
麻辣羊肉炉做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱我的自制羊肉串做法
材料
羊肉串这样烤才好吃：
做法
呵呵呵
我的自制羊肉串做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱特制羊肉炉做法
材料
羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜4两，酒1杯，水15，麻油1大匙，葱3根，八角2钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，参须2钱，枸杞2钱，桂皮1钱，丁香1钱，广皮3钱
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。
特制羊肉炉做法已被79人烹饪过！
小编整理662位网友投稿材料与特制羊肉炉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：连锅羊肉炉
第二种：羊肉炉
第三种：药炖羊肉炉
第四种：蕃茄羊肉炉
第五种：红烧羊肉炉
第六种：羊肉炉沾料
第七种：羊肉炉沾酱
第八种：羊肉炉卤包
第九种：羊肉炉蘸料
第十种：羊肉炉
结合38位厨师推荐，再从171网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素羊肉炉、炖时蔬、茄汁炖饭、红烧狮子头、药炖甲鱼
红烧肥肠、红烧猴头菇、家乡五花肉、香辣肥肠
香煎味噌鸡腿、豆酱蛤蜊肉、椒香蛋黄蒸肉。
烹饪我的自制羊肉串
