制作流程天门蒸菜封蒸腊味所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱天门蒸菜封蒸腊味美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天门蒸菜封蒸腊味、炖高丽菜封、鲜肉高丽菜水煎包、红咖哩炖高丽菜，高丽菜炒牛肉片，猪皮卤高丽菜。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：天门蒸菜封蒸腊味菜谱，炖高汤做法
材料
牛肉，八角，花椒粒，姜片，茴香，桂皮
做法
1、牛肉洗净切块，把八角、花椒粒、姜片、茴香、桂皮包入纱布里；
2、高压锅加足量水，所有东东全放入水中炖熟即可。
炖高汤做法已被31人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜肉高丽菜水煎包做法
材料
中筋面粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，细糖20克，油20克，水150克，高丽菜600克，半肥半瘦五花肉300克，葱花1把，胡萝卜丝50克，蚝油1大匙，米酒1大匙，香麻油1大匙，味醂1小匙，盐，鸡粉，白胡椒粉少许，姜末少许
做法
1.將高丽菜切丁，别太碎，加点盐捉出水，(约十分钟)再挤干备用.
2.絞肉加<调味料>;混合，同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次)，加入处理过的高丽菜， 拌勻後放入冰箱冷藏1小时.
3.將面粉与酵母粉，泡打粉過筛後，再加入细砂糖拌匀，放入面包机内筑成粉墙，中间放入油和水，和面功能20分钟.再取出揉五十下，至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜，放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).
4.將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片，再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)
5.平底锅倒少许油烧热，再放入包子(收口朝下)煎1分钟，倒入面粉水(约包子高度的1/2)，我是用约1杯，中火煮滚至水全收干，底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下，就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.
小诀窍
(一般是只煎一面就行.但我喜欢两面焦的口感)
鲜肉高丽菜水煎包做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱高丽菜饭做法
材料
东北珍珠米2碗，高丽菜1颗，三层肉丝少许，香菇，虾米，油约一～二匙，酱油少许，盐少许，酒少许
做法
1.起油锅，将蒜末，肉丝， 香菇丝，樱花虾爆香，然后先取1/3在旁备用.
2.剩下的2/3料，再加入沥干的米，一起用大火拌炒，然后加点酱油及少许塩，炒快干加入酒呛锅，然后再放入高丽菜用大火拌炒一下子.
高丽菜饭做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱天门蒸菜封蒸腊味做法
材料
香肠、腊鱼、白糖、味精、色拉油、锡纸、荷叶
做法
1、将香肠、腊鱼用温水洗净。
2、香肠切成片在盘上摆成方形，腊鱼切块放在中间。
3、撒上白糖、味精。
4、先用鲜荷叶盖在腊菜表面，再用锡纸包住整个腊菜盘。
5、上笼蒸三十分钟后，撕开锡纸，揭去荷叶，上味碟即成。
天门蒸菜封蒸腊味做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖高丽菜封做法
材料
高丽菜1颗，姜1小块，青葱1支，干辣椒1支，蒜丝少许，爌肉卤汁500㏄，水100㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，蚝油1小匙
做法
1.姜洗净去皮切片；青葱、干辣椒切段，备用。
2.高丽菜切掉外叶，再从底部中间切划十字（深度约到高丽菜一半），再沖洗干净放入沸水中汆烫至表面稍软，捞出放入砂锅中备用。
3.热锅，倒入1大匙油，放入姜片、葱段、干辣椒段爆香后，加入爌肉卤汁、水所有调味料煮沸。
4.将作法3倒入作法2的砂锅中，以小火卤约30分钟（中途需翻面）。
5.取出高丽菜盛盘，再淋上汤汁并放蒜丝即可。
炖高丽菜封做法已被31人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与炖高丽菜封相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米烩高丽菜捲
第二种：奶油高丽菜捲
第三种：高丽菜回锅肉
第四种：高丽菜捲
第五种：高丽菜捲可乐饼
第六种：高丽菜捲
第七种：香肠高丽菜炒饭
第八种：洋葱汁烩什锦高丽菜捲
第九种：高丽菜羊肉卷
第十种：高丽菜酸煮鱼汤
结合90位厨师推荐，再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪菜肉丝、奶油炖翡翠娃娃菜、红咖哩炖高丽菜、香辣高丽菜、金针花肉条
烩素菜、清蒸时蔬、油焖香冬、麻辣鸡肫毛豆
乳酪烤南瓜碎肉、香辣毛豆、肉燥香茄煲。
烹饪天门蒸菜封蒸腊味
