制作步骤山药炖猪小排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、切片刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱山药炖猪小排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖猪小排、山药炖牛小排、山药炖牛肉、红酒炖牛小排，煎牛小排，香蒜牛小排。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山药炖猪小排菜谱，山药炖牛腩做法
材料
牛腩500克，怀山药500克，胡萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙，料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚，陈皮1片
做法
1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
山药炖牛腩做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山药炖牛肉做法
材料
净黄牛肉500克，山药250克，芹菜25克，葱姜、料酒、盐、味精、花椒、胡椒粉各适量。
做法
1、将黄牛肉洗净、沥水，切成2厘米的方块，放入沸水中氽约5分钟，洗净、沥水。＠2、取一砂锅，放入清水、牛肉、葱、姜、料酒、芹菜，放到中火上烧开，撇去浮沫，转小火炖，放入花椒。＠3、将山花皮削去，洗净，放入沸水中氽一下，捞出沥水。待牛肉炖至五成熟时，放入山药，炖约3小时，待牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉，即可上桌。
山药炖牛肉做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜香红酒牛小排做法
材料
带骨牛小排，黄油(butter)1小块，garlicpepper调味料，粗黑胡椒粒，红酒半杯，风干欧西芹
做法
1.先将带骨牛小排连塑膜放入加了点盐的冷水盆中，比较容易快速解冻．
2.取出后在两面均匀轻撒garlic pepper，粗黑胡椒粒（约腌１０分钟）.
3.热平底锅下奶油，要等油非常热时，放下牛排将两面稍微煎过，有油脂的部分可煎焦一点后倒入红酒半杯，转小火煮到收干再撒上欧芹片即可．
蒜香红酒牛小排做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖猪小排做法
材料
猪小排400g、蛤蜊200ｇ、鲜山药200g、干贝30g、薑片6片 米酒一小匙、盐巴适量
做法
1、猪小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水1200cc，加入猪小排、薑片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
3、放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。
小诀窍
挑选山药时首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买
山药炖猪小排做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖牛小排做法
材料
牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许
做法
1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。
2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。
3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。
山药炖牛小排做法已被82人烹饪过！
小编整理945位网友投稿材料与山药炖牛小排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：迷迭香牛小排
第二种：蒜味牛小排
第三种：香炸牛小排
第四种：烤牛小排
第五种：烤牛小排饭
第六种：香烤牛小排
第七种：烤牛小排
第八种：椒盐牛小排
第九种：牛小排
第十种：啤酒炖无骨牛小排
结合62位厨师推荐，再从464网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩炖牛肉、蕃茄蔬菜炖牛肉、韩式辣炖牛筋、和风味噌炖牛肉、麻辣牛筋
南瓜炖牛肉、葱爆牛肉、寿喜酱烧汉堡排、xo酱苦瓜焖牛肉
麻辣牛肉、油淋牛肉、寿喜烧。
烹饪山药炖猪小排
