炒制流程鸭肝香芹粥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱鸭肝香芹粥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭肝香芹粥、酱烧鸭肝、芝麻鸭肝、冬笋烧鸭肝，鸭肝菜心汤，黄焖鸭肝。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸭肝香芹粥菜谱，盐水鸭肝做法
材料
鸭肝，盐，姜，酒，蒜头，香葱，八角，花椒，柠檬片
做法
1.锅里放两碗水，放入配料，大火烧开后，再煮十分钟。
2.倒入半碗冷水，使水温降到60度左右。
3.倒入鸭蛋，烧开后立即关火，加盖焖半天。
盐水鸭肝做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝。
做法
鸭肝出片，拍上玉米粉，鸡蛋，白芝麻制成半成品待用；炒锅热锅凉油，油温七成热时，放入鸭肝炸制，改刀后放入容器。
视频：chihe.sohu.com/20090118/n261817819.s
芝麻鸭肝做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芝麻鸭肝做法
材料
主料：鸭肝500克，
做法
1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。
芝麻鸭肝做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸭肝香芹粥做法
材料
白米，香芹，盐水鸭肝，食用油2茶匙，食盐2克，香葱少许
做法
1.白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时；
2.将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠；
3.然后将香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火；
4.用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时撒上熟芝麻食用。由于香芹的味道很重，可不放香葱。
小诀窍
1、盐水鸭肝可在超市买煮好的，如果很咸，泡米时减少食盐用量； 2、香芹可养肝，但是患有肝病者慎食。
鸭肝香芹粥做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱烧鸭肝做法
材料
鸭肝，姜，辣椒，叉烧酱，料酒，老抽，糖，味精
做法
1.将鸭肝洗净，放在开水里焯一下，捞出控净水。
2.旺火热锅倒入生油，然后把姜辣椒放进煸炒片刻后加入鸭肝继续翻炒。
3.接着将所有调料和少许水倒入煮至收汁为止即可，装盘时切块淋上酱汁。
小诀窍
鸭肝因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
酱烧鸭肝做法已被66人烹饪过！
小编整理209位网友投稿材料与酱烧鸭肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐水鸭肝
第二种：桑葚芝麻鸭肝羹
第三种：鸭肝菊花汤
第四种：黄焖鸭肝
第五种：鸭肝首乌汤
第六种：芝麻鸭肝
第七种：法脂鸭肝煎牛排
第八种：茭白青椒鸭肝
第九种：五香鸭肝
第十种：冬瓜蟹味菇鸭肝汤
结合36位厨师推荐，再从388网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜咸食、黒椒猪扒、煎酿苦瓜、水煮牛肉
酿豆腐、扣肉、家常牛尾。
烹饪鸭肝香芹粥
