烹饪步骤蘑菇炖肘子所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、馒头机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱蘑菇炖肘子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘑菇炖肘子、冬瓜炖肘子、红枣炖肘、冰糖枸杞炖肘子，冬瓜炖排骨，冬瓜炖鸡。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蘑菇炖肘子菜谱，冰糖炖肘子做法
材料
肘子1个，冰糖100克，姜一块，八角2枚，桂皮1段，香叶1片，大葱1段，草果1枚，干红辣椒2枚，盐2汤匙，料酒3汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙，
做法
1.肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水
冰糖炖肘子做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红枣炖肘做法
材料
猪肘1000克，红枣200克，冰糖l50克，清汤1500克。酱油25克，葱10克，姜3克，精盐、味精、料酒各适量。
做法
将猪肘除尽残毛，刮洗干净，在开水锅内氽一下，除去血水。取冰糖30克，用文火炒成深黄色糖汁。将净砂锅置火上，放入猪肘及清汤，武火烧沸，撇去浮沫，再放入冰糖汁，冰糖、洗净的红枣及调料（味精除外）。文火上炖煨2-3小时，待肘子煨至熟烂，加入味精，原锅上桌即可佐餐食用。
红枣炖肘做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬瓜炖排骨做法
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
冬瓜炖排骨做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蘑菇炖肘子做法
材料
元蘑10克 榛蘑10克 花菇3朵 香菇3朵 肘子1个丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）大葱3节 姜2块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
做法
1）肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
2）将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
3）往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
超级罗嗦：
**泡发蘑菇的水，过滤掉杂质后，再添加适量的清水，用它来炖肉，味道更香。
**顿肉的香料，可以根据自家现有的，有啥用啥，但花椒、八角和小茴香是必要的，呵呵。
**不要问可不可以用高压锅，肯定可以，但砂锅慢炖的感觉和味道，无可替代。
『分解ing.....』
肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙
往砂锅内倒入泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
蘑菇炖肘子做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬瓜炖肘子做法
材料
去骨肘子，冬瓜，葱，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉，味精
做法
1.冬瓜去皮、籽，切块洗净
2.肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
3.肘子放清水中焯去血污
4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
5.撒上香菜，ok
冬瓜炖肘子做法已被58人烹饪过！
小编整理581位网友投稿材料与冬瓜炖肘子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜炖羊肉丸
第二种：冬瓜炖羊腩
第三种：冬瓜炖排骨
第四种：冬瓜炖牛肉
第五种：枸杞冬瓜炖腔骨
第六种：科甲冬瓜炖翅
第七种：冬瓜炖羊肉
第八种：茯神冬瓜炖白鸭
第九种：冬瓜炖鹌鹑
第十种：赤豆冬瓜炖黑鱼
结合28位厨师推荐，再从990网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆芽炖小酥肉、朝天椒红烧鸡块、酱烧鸭肝、沙茶排骨、红烧鸡腿
铜锣烧、电饭锅红烧猪蹄、红烧鸡翅根、萝卜咸食
黒椒猪扒、煎酿苦瓜、水煮牛肉。
烹饪蘑菇炖肘子
