制作步骤山寨版啫啫凤爪所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱山寨版啫啫凤爪美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山寨版啫啫凤爪、山寨版红烧凤爪、白豆烧凤爪、山寨版白云凤爪，玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉，山寨版白云猪手（脚）。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山寨版啫啫凤爪菜谱，红烧凤爪做法
材料
鸡爪，调味包
做法
步骤1：鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。锅中水煮开，捞去浮沫。
步骤2：然后中火十五分钟左右，捞起来备用。
步骤3：锅热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，让鸡爪上色。
步骤4：为了好吃，可以买点调味包回来放，这个调味包就是专门烧肉烧鸡的，再加酱油，料酒翻炒一下。
红烧凤爪做法已被90人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱白豆烧凤爪做法
材料
肉鸡凤爪500克，大白豆50克
做法
1、将白豆泡涨上笼蒸断生使用。
2、将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油，烧六成熟下凤爪炸紧皮上色后出锅。
3、另起锅下家常汁入凤爪吃味烧耙，下白豆同烧收汁亮油装盘即成。
白豆烧凤爪做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱新派魔芋烧凤爪做法
材料
芋头，鸡脚，啤酒，盐，葱，姜，生抽，老抽
做法
1、芋头去皮，切块。
2、鸡脚煮好后，捞出来，再卤一下。
3、然后在锅里放油、加糖，熬好之后，下鸡爪子，逐渐地鸡脚上色了，然后再加生抽、老抽，再不断地炒，
新派魔芋烧凤爪做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山寨版啫啫凤爪做法
材料
鸡脚，柱侯酱，豆豉酱，海鲜酱，姜茸，蒜茸，红头葱，葱段，辣椒，香菜，大蒜
做法
1.瓦煲加热，锅底放油，先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香，
2.再加三种酱各一茶匙（量由你自己定），爆香，
3.再倒入凤爪，倒入大蒜，加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒（我放威士忌，够度数够劲），用勺子或筷子搅拌均匀，用筷子搅，搅到入味时加入葱段，再翻几下，准备上台时面上放香菜，即成。
小诀窍
此菜酱香型，加上各种配料，特别香，真是下酒的最佳选择。谢谢大家！
山寨版啫啫凤爪做法已被29人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山寨版红烧凤爪做法
材料
凤爪 ，茴香 ，桂皮 ，香叶 ，冰糖，大蒜 ，姜 ，老抽 ，白醋 ，干红葡萄酒 ，生抽 ，蚝油
做法
1.凤爪剪去长甲，洗净。
2.凤爪加茴香，桂皮，香叶，冰糖焯水。
3.凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干。
4.坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。
5. 炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。
6.浸泡的同时，取老抽，生抽，蚝油，白醋，干红葡萄酒适量调成汁。
7.留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入（六）。
8.最后凤爪入汤一起煮，小火15分钟，大火收汁即可。
小诀窍
小唠叨：1．挑选凤爪的时候，应选择大小均匀，外表干净（没有脚丁）的 2．入油开炸，一定要沥干水，用7成热的油温就可以了，太高容易炸糊（炸的时候，油尽量多一点，人尽量离的远一点，以免光荣负伤） 3．先炸再浸最后再烧,是为了凤爪更为酥烂，让小朋友好啃一点,别太浪费了 4. 调料中本身就有咸味，所以烹制过程中无须再加盐调味 5. 焖煮过程中，因为焯水的时候凤爪已入少许甜味再加上干红葡萄酒本身就 有甜味，所以不应再加冰糖以免口感太甜而腻口
山寨版红烧凤爪做法已被88人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与山寨版红烧凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨版辣椒花椒红油
第二种：山寨版水煮蟹肉豆腐煲
第三种：试做锅煎肉（山寨版）
第四种：山寨版咸煎肉
第五种：山寨版京酱肉丝
第六种：山寨版的米线
第七种：山寨版pizza
第八种：山寨版四喜烤麸
第九种：山寨版开水白菜
第十种：山寨版手抓饼
结合58位厨师推荐，再从380网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉蒸肉、冬笋炖肉、铜锣烧、腊肉茶树菇、秘制肥叉烧
南瓜炖鸡、柱候萝卜焖牛腩、云南气锅鸡肉、肉粽
川味粉蒸排骨、鲫鱼炖蛋、沙茶土豆焖牛腩。
烹饪山寨版啫啫凤爪
