制作步骤干切咸肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱干切咸肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干切咸肉、干切红烧肉、腐皮红烧鸡+红烧肉、干切牛肉白菜粉丝煲，红烧肉，葱焖五花红烧肉。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：干切咸肉菜谱，干切牛肉白菜粉丝煲做法
材料
干切牛肉， 白菜，粉丝
做法
步骤1：牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。
干切牛肉白菜粉丝煲做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱腐皮红烧鸡+红烧肉做法
材料
公鸡半只，五花肉1块，腐皮几张，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖
做法
1.头一天将腐皮在清水中浸泡，多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结，腐皮的质地比较软，在锅内一烧就不成形了，所以打结还是要用薄叶打才好。
2.公鸡和五花肉切小用水焯过洗干净.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎，冰糖炒出来的糖色要比白砂糖炒出来的色泽红亮)炒锅上火加入清油，把冰糖沫炒成糖色倒入鸡和肉在锅内炒一会，加葱 姜 料酒 花椒继续炒。
3.把五花肉里的油炒出来后在加生抽 老抽 盐炒匀加水没过肉然后把腐皮平铺在肉上用小火烧二十分钟，在把锅内的内和腐皮炒匀在炖十分钟左右，在用中火把锅内的汤汁收干就好了。
腐皮红烧鸡+红烧肉做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
材料
红烧排骨
做法
红烧排骨
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干切咸肉做法
材料
主料：猪腿肉3000克，
做法
1.将猪后腿洗净，修理整洁，用细竹签在腿肉上均匀地戳上小孔，两面用精盐、硝各35克擦透，放在盆内，撒上花椒，肉上用清洁的石块压实；
2.一天以后滗去血水，再压好；
3.3天以后将适量的精盐、硝再擦匀在腿肉上，仍放回原盆中，倒入料酒，再压好；
4.每隔2天翻一次身，约15天后，肉色红透，香味扑鼻，即可取出挂起，风干2～3天；
5.食用时，先洗净肉上的腌料，放入盘内，上笼蒸熟后取出；
6.蒸熟后拆去腿骨，再在肉上用重物压实；
7.待冷却后，切成6.5厘米宽、0.65厘米厚的块装盘即成。
干切咸肉做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干切红烧肉做法
材料
肉，姜，酱油，冰糖，汤汁
做法
1.将3层肉买来洗净，整块放在高压锅中，倒入没过肉的水，加几片姜.
2.大火烧开，改中火煮10分钟，关火.
3.去压后，倒入酱油.开盖大火煮，稍收汁.加少许冰糖.继续大火熬制.
4.当锅中的汤汁全部收干，肉内的油也差不多都出来了.
5.关火，即可.切片后，浇上汁水，真的和切小块煮的红烧肉有不一样的口感。
干切红烧肉做法已被12人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与干切红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第二种：红烧肉
第三种：美味红烧肉
第四种：鱿鱼红烧肉
第五种：茨菰红烧肉
第六种：正宗红烧肉做法
第七种：红烧肉
第八种：三杯红烧肉
第九种：炸香米红烧肉
第十种：红烧肉丸子
结合82位厨师推荐，再从553网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣田螺、红烧牛腩、茄子干腊肉、牛肉土豆套餐、啤酒炖牛肉＋魔芋
西洋参炖鸡、家常炖甲鱼、千张结烧肉、狍子肉两吃
芋头黏上排骨、糯甜南瓜排骨煲、香辣剁椒芋丸。
烹饪干切咸肉
