烧制方法韭菜肉馅所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱韭菜肉馅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜肉馅、韭菜肉馅蛋角、香菜肉馅饼、戚风巧克力奶油夹馅蛋糕，黄花菜肉馅包子，白菜肉馅包子。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：韭菜肉馅菜谱，手工饺子（韭菜肉馅）做法
材料
韭菜肉馅：韭菜150g，猪肉馅（肥瘦比3:7）100g，糖1/2茶匙，酱油2汤匙，花椒十几颗，八角2个，姜3片，盐3-4茶匙
做法
1、韭菜洗净切碎，韭菜的水分不算太多所以我没有挤掉水分什么的；
2、花椒十几颗，八角2个和姜3片浸泡在30ml水中至泡出颜色，香料挑出不要，泡过香料的水，糖1/2茶匙和酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲；
3、加入韭菜碎和盐拌匀（盐的用量根据自己的口味来调）放置一段时间备用。韭菜腌渍出来的水分再搅一下是可以再搅进肉馅混匀的，一开始打入的香料水比较少就是在给韭菜的水分留出余地了；
4、面皮材料混合揉成光滑均匀的面团，搓成长条，分割成小剂子。擀成外围较薄中心较厚的饺子皮，如图示，每个饺子皮是比较小的，否则做出来会很大；
5、每张饺子皮中间放上大约8g的馅料，对折以后捏合（熟练了以后不需要很仔细地把边捏紧，只需要差不多对折上就行）弯曲食指，把饺子托在食指上，调整手指的弯曲程度尽量跟饺子的弧度贴合；
6、两个大拇指如图示从两边按压；
7、压一下以后再往中间一挤就捏好了；
手工饺子（韭菜肉馅）做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香菜肉馅饼做法
材料
面粉300克，肉馅200克，香菜一把，（面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水）=烫面，【调味料】：盐，糖，五香粉，香油，蚝油，料酒，高汤
做法
【做法】
1 面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水，用木勺搅，晾凉以后和成烫面面团。盖上保鲜膜松弛20分钟
2 肉馅加料酒拌匀，再加香菜，盐，糖，五香粉，香油，蚝油，高汤(没有可不加）
3 面分成小份擀成面皮，包入馅对折捏花边
4 煎锅放少许油烧热，用中小火放入馅饼一面煎黄以后，翻另一面盖上盖子煎熟
小诀窍
蘸调味汁吃的话，调馅的时候要少放盐。和面的时候要用筷子搅，不要把手烫了。
香菜肉馅饼做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香酥梅菜肉馅饼做法
材料
五花肉，梅菜，白菜干，面粉，香菇，海米，红薯粉条，葱，姜，蒜，盐，生抽，芝麻油，五香粉，花椒粉
做法
1.小葱洗净沥干水；梅菜早点泡上，多泡洗几遍去掉多余的盐份；白菜干泡发；五花肉切小粒；香菇、海米泡发洗净切碎；红薯粉条泡软后剪碎。梅菜和菜干泡后挤干水，锅中不放油先略炒干水分，再用蒜头碎爆香油锅后翻炒出香味
2.肉馅中加入姜末、生抽、芝麻油、花椒粉和少量五香粉搅拌上劲，然后放冰箱入味，这时候可以先揉面，包之前拿出肉馅，调入葱花、粉条和菜干
3.菜和肉馅搅拌均匀，看看，仿佛已经闻到了香味
4.净肉馅入冰箱入味的时候就可以来做饼皮了。取面粉适量，水烧开后略放一会，待温度稍降一点的时候，冲入面粉，用筷子搅拌成雪花状，稍放凉后，揉成光滑的面团，按扁后放锅中盖上保鲜膜或者盖子醒面，多醒会，时间越长越筋道，我这个醒了近三个小时
5.面醒好后，分成若干个剂子，取一份搓成长条，切成小剂子，按扁
香酥梅菜肉馅饼做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韭菜肉馅做法
材料
韭菜末220公克，葱末80公克，基础肉馅500公克
做法
将韭菜末、葱末与基础肉馅一起搅拌均匀即可。
韭菜肉馅做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭菜肉馅蛋角做法
材料
肥猪肉，韭菜，盐，油，鸡精，胡椒粉，鸡蛋2个，水
做法
1.把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里，加盐，油，鸡精，胡椒粉，拌匀.
2.鸡蛋2个，打散，加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右)，煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸，蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
3.锅烧热后，转小火(要均匀的那种，而不是只剩中间一圈火苗)，放油，然后倒进1/4的蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊开，不要太薄，然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候，把没放馅的另一边蛋皮翻起，和另一边粘合在一起.
4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话，可以把第一个蛋角推到锅的边边，然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了，洒点水，盖起来焖几分钟就行了.
韭菜肉馅蛋角做法已被55人烹饪过！
小编整理138位网友投稿材料与韭菜肉馅蛋角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎蛋角
第二种：茄汁蛋角
第三种：煎蛋角
第四种：烘蛋角
第五种：拔丝豆沙蛋角
第六种：鸡蛋角（儿童菜谱）
第七种：牛肉蔬菜蛋角
第八种：经典蛋角
第九种：吉祥财运火腿玉米蛋角
第十种：萝卜丝蛋角
结合25位厨师推荐，再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮牛肉、牛肉粉丝煲、双菇炖鸡、双椒猪颈肉、意大利肉酱
韭菜猪肝、蜜汁烤排骨、水鸭焖萝卜、豉香辣排蒸梅干菜
土豆四季豆炖肉、桂花红烧排骨、香辣牛肉盖芦笋。
烹饪韭菜肉馅
