烹饪步骤翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、筷子、削皮器。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉菜谱，翟氏私房菜-密制醋腌蒜苔做法
材料
蒜苔，花椒
做法
1.将老蒜苔洗净切段放置容器中，撒入花椒、精盐。
2.随后倒入陈醋腌制即可，注意的是，腌制后适宜封口隔日使用。
翟氏私房菜-密制醋腌蒜苔做法已被14人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川味回锅肉做法
材料
五花肉，豆干，彩椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，蒜末，姜末，葱段，花椒粒，盐，生抽，糖，水
做法
1、豆干、彩椒切片，五花肉焯水洗干净煮7分熟切片。
2、锅里放油煸炒五花肉出油，倒入调制好的酱料（郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜末、姜末、花椒粒一起均匀翻炒。
3、再把豆干、彩椒放下去翻炒。
4、加少许盐、生抽、糖、水煸炒一下，放入葱段即可出锅装盘！
川味回锅肉做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川味回锅肘片做法
材料
煮好的肘子肉切片、青椒、姜、蒜苗、蒜头、葱（因为自己种的蒜苗量少，所以就加了蒜头和葱撑撑场面和味道哈哈）、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、料酒、花生油
做法
1、蒜头、生姜切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫县豆瓣剁碎。
2、热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。）
川味回锅肘片做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉做法
材料
蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
做法
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。
小诀窍
如果购买的蒜苔过来，可将前端过老的部分切成丁腌制爽口小菜。
翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱翟氏私房菜-川味回锅肉做法
材料
五花肉，青椒，大料，花椒，味精，砂糖，精盐，料酒，豆豉，郫县豆瓣，生姜
做法
1.清煮白肉：清水入锅，将整块五花肉入锅，同时放入花椒、大料、生姜清煮。待8成熟时将肉捞出锅控水放凉切片待用。
2.爆炒：少许食油入锅，油温升高后，将切好的肉片入锅翻炒，在肉片卷起时，放入豆豉、郫县豆瓣，同时将早已切好的青椒一同入锅翻炒，随后放入少许精盐、砂糖，待出锅前放少许味精。
翟氏私房菜-川味回锅肉做法已被92人烹饪过！
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结合72位厨师推荐，再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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香草土豆煮牛肉、红酒炖牛尾、百叶结烧排骨。
烹饪翟氏私房菜-家常蒜苔炒肉
