制作方法辣豆瓣酱所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱辣豆瓣酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣豆瓣酱、香辣豆瓣酱、香辣豆瓣鱼、辣豆瓣酱，豆瓣酱焖剥皮鱼，豆瓣酱蒸小排骨。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：辣豆瓣酱菜谱，香辣豆瓣鱼做法
材料
主料：三文鱼排，葱，姜，蒜若干，料酒，醋，糖，生粉，陴县豆瓣酱。
做法
热油，下鱼排煎一下
香辣豆瓣鱼做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣豆瓣鱼做法
材料
剔骨鱼肉5块，切方块
做法
1、把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，调成调味汁
2、把鱼块排上薄薄一层生粉
4、锅内加入姜蒜和郫县豆瓣酱爆香，倒入调味汁，煮滚
5、煎好的鱼块倒入锅中小心翻炒片刻，使酱汁都均匀挂住鱼块即可起锅，撒少许葱花装饰。
香辣豆瓣鱼做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆瓣酱焖五花肉做法
材料
五花肉，甜面豉酱适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法
1.将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。
2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒。
豆瓣酱焖五花肉做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱辣豆瓣酱做法
材料
辣椒酱2大匙，豆瓣酱4大匙
做法
1.)将2种酱料混和搅拌均匀即可。
辣豆瓣酱做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣豆瓣酱做法
材料
水煮鱼小红椒150克，豆瓣酱200克，芝麻20克，五香粉10克，白糖30克，小茴香5克，鸡精8克
做法
1.把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎；
2.锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒；
3.转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒；
4.大约5分钟即可出锅；
5.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。
小诀窍
1.选取炸过的小红椒时，要注意糊大劲的不能用。 2.因为麻椒和辣椒是放在一起的，搅拌的时候要把麻椒尽量挑干净。 3.尽量选择当天，但不要超过24小时；不仅是新鲜的原因，里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能。 4.芝麻、白糖、五香粉都可根据个人的口味增减，花牛写的只是通用的方子，自己做完后感觉正好，仅供参考而己。 5.放小茴香是为了使酱更有味道，不喜欢的朋友可不加，最多不要超过20克。 6.待锅边的酱起小泡后就说明熟了。 7.一般这酱保存三个月都没有问题的，前提是罐子内不能有水珠。
香辣豆瓣酱做法已被11人烹饪过！
小编整理454位网友投稿材料与香辣豆瓣酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆瓣酱茄子
第二种：豆瓣酱蒸鸡翅
第三种：豆瓣酱烧梭鱼
第四种：豆瓣酱
第五种：豆瓣酱
第六种：豆瓣酱烧肥鱼
第七种：豆瓣酱炒牛肉
第八种：自制家常豆瓣酱
第九种：地黄豆瓣酱
第十种：豆瓣酱茄子
结合81位厨师推荐，再从533网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
归参杞子炖猪蹄、芹菜回锅肉、果肉果冻、卤鸡翅、小花生炝熏豆干
胡萝卜烧羊肉、香煎蚝油牛肉、冻豆腐香菇鸡翅煲。
烹饪辣豆瓣酱
