炒制方法双色鸡块所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、开水器、斩切刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱双色鸡块美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色鸡块、双色鸡腿卷、香蒜鸡腿卷、双色鸡翅，咸蛋黄鸡腿卷，鸡腿卷。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：双色鸡块菜谱，双色鸡蛋卷做法
材料
鸡蛋 饺陷猪肉 葱姜 料酒 白糖 盐 木耳少许。
做法
1,鸡蛋摊皮。猪肉饺陷和好，卷入蛋皮中，
2,蒸20分钟，晾凉，切好。
双色鸡蛋卷做法已被11人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香蒜鸡腿卷做法
材料
鸡腿2根，大蒜4瓣，橄榄油0.5大匙，黑胡椒粉0.25小匙，酱油0.5小匙
做法
1.先将鸡腿去骨。
2.然后取来一个钢盆，将大蒜切碎放入钢盆中，再加入所有调味料搅拌均匀成腌料备用。
3.将处理好的鸡腿肉放入腌料中腌渍，时间为1小时左右。
4.这时预热烤箱，至上下火185度。
5.取一小张锡纸，把腌渍好的鸡腿肉放在上面，卷成筒状，并用锡纸包裹好，可以包裹成糖果形，放在烤盘上，送入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟。
6.然后取出烤盘，小心的打开锡纸，看看是不是烤好了，稍微让它凉一下再切成厚片摆在盘中，淋上烤盘内的剩余酱汁就好了。
小诀窍
还可以将鸡腿肉均匀切成3片后，再放入腌料腌渍，然后将腌好的鸡腿肉卷成筒状，不必用锡纸包裹，只需在烤盘上垫上锡纸，再依次排列上鸡腿卷，送入预热好的烤箱烤制~ 可以将鸡腿卷搭配米饭一起吃，选个大点的碗，下面盛上米饭，上面铺上刚刚烤好的鸡腿卷，再配个炒西兰花，最后切个水煮蛋，还可以再做盘蔬菜沙拉~ 在做沙拉的时候，生菜洗净后要浸泡在冷开水及冰块中，约15分钟后再沥干水分，剥成适当大小，这样能保持生菜本身的甜味，口感也会更好。 在做水煮蛋的时候，要在水煮开后加入少许的盐，煮蛋加盐，是为了让煮好的蛋比较容易剥
香蒜鸡腿卷做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱虎年头盘鸡腿卷做法
材料
鸡腿4只，生姜4~5片，香叶、花椒、八角适量，白酒80ml，冰糖10克，盐、枸杞、香菜叶少量
做法
1.1：鸡腿用剪刀剪开，斩去骨头；2：把鸡腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍松；3：用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍，腌2个小时；4：取一个有盖的保鲜盒，装2/3盒水，倒进锅里；
虎年头盘鸡腿卷做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱双色鸡块做法
材料
鸡块16块，红萝卜块1/2杯，青椒1/2个，调味料ａ：2大匙，调味料ｂ：2大匙，细砂糖1/3大匙
做法
(1)将红萝卜与青椒洗净切好，再用热水汆烫过备用。
(2)将鸡块放入热油中炸约3∼4分钟，外表呈金黄色，熟透即可盛起，将油沥干备用。
(3)将8块炸鸡加入红萝卜块、沙拉酱搅拌圴勺，放在盘子的一边。
(4)再拿另外8块鸡块，加入青椒及调味料ｂ，拌匀后，盛入盘子另一边，即可上桌食用。
双色鸡块做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱双色鸡腿卷做法
材料
鸡腿2个，皮蛋1个，葱，姜末，盐适量，白胡椒适量，咸蛋黄4-5个，黄瓜，蒜泥醋
做法
1.首先准备两个鸡腿，个子最好大一点，比较容易把蛋包裹起来。
2.先切些葱姜末，然后用开水泡着，水不用太多，泡成葱姜水。鸡腿洗净，先把骨头给剔了，一定要保持鸡腿肉的完整，有些地方肉比较厚，可以片得薄一下，然后把片下来的肉补在肉薄的地方，尽量保持鸡腿肉的厚度能平均些。
3.然后在鸡腿肉的一面撒适量的盐和白胡椒，还有葱姜水，按摩一下，让味道能充分得被鸡腿肉给吸收了，然后放在那腌15分钟左右。
4.皮蛋准备一个，切成6瓣，咸蛋黄4-5个，用手捏一捏整理下形状，方便卷在鸡腿肉中。
5.把保鲜膜铺在案板上，把腌好的鸡腿肉放在保鲜膜上，然后分别把皮蛋和咸蛋黄放在鸡腿肉靠自己的一边，留出两指宽的距离方便卷，卷的时候慢慢来，实在没卷好还能重新再做一遍，总之就是要卷紧。
6.也可以借助保鲜膜使力，像卷寿司一样卷。卷好后，用保鲜膜包好鸡腿卷，再用力包紧，防止变形，最后扎好两边的口，用牙签在保鲜膜上扎些小洞，方便透气。
7.最后再在外面卷上一层锡纸，可以进一步防止在加热的时候鸡腿卷变形。
8.蒸锅开了之后，蒸上40分钟就可以了。
9.取出后不要拆开外面的包装，彻底放凉之，再放进冰箱里冷藏2个小时左右，这样切的时候容易成型。
10.吃的时候再配些爽口的黄瓜，蘸些蒜泥醋都是很不错的。
小诀窍
特别强调几点：第一，鸡腿要大一些，第一次做的时候鸡腿买的有点小，非常不容易把蛋黄卷住。第二，保鲜膜要用可加热的，这样才安全，而且要记得扎些小洞。第三，时间充足的话，最好要进冰箱冷藏一下，第一次做就是在室温放凉就切了吃了，切的时候就容易散。大概就是这样了，多试几次其实就很简单了，但是拿到饭桌上，就是个大菜了。
双色鸡腿卷做法已被80人烹饪过！
小编整理312位网友投稿材料与双色鸡腿卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝士南瓜鸡腿卷
第二种：超级简单的椒盐鸡腿卷
第三种：美式烤火鸡腿卷
第四种：卤水鸡腿卷
第五种：晶莹剔透鸡腿卷
第六种：香烤奶酪培根鸡腿卷
第七种：三色鸡茸羹
第八种：蒜蓉豆豉三色鸡
第九种：特色鸡尾酒
第十种：三色鸡丝
结合49位厨师推荐，再从391网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葫芦排骨盅 （自产自“消”篇）、牛肉粒火腿pizza、烤鸡翅、家常豆腐、清蒸油斑仔
东坡肉、家常刀鱼、海苔肉松卷、板栗烧子鸡
铜锣烧、红烧猴头菇、烤牛肉。
烹饪双色鸡块
