炒制步骤香菇火腿蒸鳕鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱香菇火腿蒸鳕鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇火腿蒸鳕鱼、香菇火腿蒸翅、香菇火腿菜泡饭、香菇火腿蒸鸡翅，【小疯煮食】之 香菇蒸翅中 炎炎夏日“蒸”滋味，火腿蒸银耳。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香菇火腿蒸鳕鱼菜谱，花菇火腿蒸鸡做法
材料
主料：嫩鸡半只（可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替）、花菇6朵（可用干香菇代替）、火腿1块（不要选择太精的火腿，没有油份，不香）
做法
1、花菇先用温水泡发，鸡肉剁成小块，火腿切厚片，生姜大蒜切片，葱切段；
2、将鸡块放入碗中，加入一点点盐抓匀（注意，不能太多，后面火腿蒸时会有咸度）喷入少许料酒，再加入半汤匙生粉抓匀（保持鸡肉滑嫩），最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀（去腥），放入冰箱腌制10分钟；
3、将花菇均匀的铺在鸡肉里，淋上2汤匙的色拉油；
4、放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出，拣去葱姜蒜片，将蒸鸡的汁水倒入碗里，调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上，撒少许葱花即可。
小贴士：
1、加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气，增香味；
2、鸡肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的鸡肉更滑嫩；
花菇火腿蒸鸡做法已被31人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香菇火腿菜泡饭做法
材料
剩饭，香菇，青菜，火腿肠，盐，鸡精
做法
1.一碗剩饭，加水，用电饭煲煮开后，保温状态10-20分钟。
2.香菇泡发，洗净切丝，青菜切碎，火腿肠切丁，加入泡饭中，并且放入适量的盐，再次煮开。
3.加入鸡精调味，即可食用。
香菇火腿菜泡饭做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香菇火腿米线做法
材料
干米线，辣椒，香菜，猪肉，香菇，火腿，豆腐皮
做法
把干米线用温水泡一个小时，烧开水把面放里面，快熟时把料子放里面，其他的作料也放上
香菇火腿米线做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇火腿蒸鳕鱼做法
材料
鳕鱼1块 香菇2朵 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法
1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
超级罗嗦：
**蒸鱼豉油在超市的调料货架有售，除了用来清蒸各种鱼类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很鲜美哈。
**如果买不到蒸鱼豉油，用等量的蚝油代替也可。
**做这个菜时，金华火腿最好选用肥瘦各一半，肥肉中的油份加热后溶解在菜里，可以提香，还能使鱼肉的口感软嫩。
香菇火腿蒸鳕鱼做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇火腿蒸翅做法
材料
鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.
做法
1. 鸡翅洗净，擦干， 剁开为二. 香菇洗净沥干， 横片为二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水，下入木耳和香菇， 焯煮三分钟， 捞出用凉水冲干净， 沥干.
3. 将鸡翅， 香菇和木耳放入大碗里， 加入盐， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓匀， 最后倒入橄榄油， 抓匀， 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后， 将碗放入， 大火蒸13分钟左右.
7. 取出， 撒上葱花， 烧热香油， 浇在葱花上， 即可.
香菇火腿蒸翅做法已被99人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与香菇火腿蒸翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿蒸鲜鲍
第二种：糯米火腿蒸排骨
第三种：火腿蒸鲈鱼
第四种：火腿蒸鳗鱼
第五种：蘑菇火腿饭
第六种：微波炉做蘑菇火腿比萨
第七种：蘑菇火腿饭
第八种：猴头菇火腿玉兰片
第九种：鸡腿菇火腿
第十种：意式经典蘑菇火腿面包
结合79位厨师推荐，再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红火麻辣鸡、土豆炖牛肉、西芹百合、菌菇鸡腿、猪肉炖粉条
东北酸菜骨头炖冻豆腐、东北锅包肉、京酱肉丝、梅菜扣肉
牛蒡排骨煲、红烧肉、东坡肉。
烹饪香菇火腿蒸鳕鱼
