烹饪比利时华夫饼所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、碗柜、调料台(车)、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱比利时华夫饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐比利时华夫饼、比利时华夫饼、比利时华夫饼,比利时香橙松饼。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱比利时华夫饼做法
材料
普通面粉160克,鸡蛋一个加牛奶共100克,酵母粉2克,黄油50克,细砂糖50克,盐少许。
做法
1.将除黄油外的所有原料放在一起用橡皮刮刀搅拌成团;
2.加入隔水融化的黄油用橡皮刮刀继续搅拌成光滑的面团即可;
3.室温饧发一小时(室温25度左右);
4.将面团分割成六或八等份,滚圆,松驰15-20分钟;
5.将华夫饼机预热,取一个面团放进去,合上华夫饼机,大约3-4分钟,两面上色均匀即可取出。
小诀窍
1.面粉就用平时做面食的普通面粉就可以。
2.根据鸡蛋的大小来决定牛奶的多少,总量为100克就可以;
3.黄油也可以不融化,但要室温软化再与面团合在一起;
4.只要合成光滑的面团就可以,不需要扩展或出膜。
比利时华夫饼做法已被15人烹饪过!
第二种:面食菜谱比利时华夫饼做法
材料
高粉160克,酵母2克,糖50克,盐,黄油50克,蛋40克,牛奶60克
做法
1.所有材料揉成光滑面团(不需要出筋),发酵约1小时,手压不会弹
2.平均分割成大约50克/份,滚圆发酵15分钟
3.预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具
4.中小火每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟
比利时华夫饼做法已被64人烹饪过!
第三种:面食菜谱比利时华夫饼做法
材料
普通面粉160克,鸡蛋一个加牛奶共100克,酵母粉2克,黄油50克,细砂糖50克,盐少许。
做法
1.将除黄油外的所有原料放在一起用橡皮刮刀搅拌成团;
2.加入隔水融化的黄油用橡皮刮刀继续搅拌成光滑的面团即可;
3.室温饧发一小时(室温25度左右);
4.将面团分割成六或八等份,滚圆,松驰15-20分钟;
5.将华夫饼机预热,取一个面团放进去,合上华夫饼机,大约3-4分钟,两面上色均匀即可取出。
小诀窍
1.面粉就用平时做面食的普通面粉就可以。
2.根据鸡蛋的大小来决定牛奶的多少,总量为100克就可以;
3.黄油也可以不融化,但要室温软化再与面团合在一起;
4.只要合成光滑的面团就可以,不需要扩展或出膜。
比利时华夫饼做法已被78人烹饪过!
第四种:面食菜谱比利时原味松饼做法
材料
a.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,b.牛奶75cc,速溶酵母5公克,c.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,d.奶油45公克,粗粒砂糖40公克
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6.将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。
7.预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。
8.待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。
比利时原味松饼做法已被47人烹饪过!
第五种:面食菜谱比利时香橙松饼做法
材料
a.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,b.牛奶60cc,浓缩柳橙汁30㏄,速溶酵母5公克,c.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,d.融化奶油47公克,e.白色巧克力80公克,浓缩柳橙汁20cc,酒渍橙皮丁少许
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
2.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
3.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
4.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。
5.预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。
6.待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。
比利时香橙松饼做法已被62人烹饪过!
小编整理477位网友投稿材料与比利时华夫饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:草莓麸皮华夫饼
第二种:蜂蜜酸奶华夫饼
第三种:草莓酱全麦华夫饼
第四种:香草华夫饼
第五种:原味华夫饼
第六种:自制华夫饼
第七种:草莓奶油华夫饼
第八种:华夫饼
第九种:黑香米华夫饼
第十种:黑芝麻华夫饼
小编结合35位厨师推荐再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
牛油果意面、免揉米歇尔可可面包、鸡丁豆角打卤面、韭菜猪肉馅饼、鲜肉大包子
葱香芝士火腿包、黄米面油炸糕、香葱苏打饼干、葱花玉米芝士面包
炸馒头、玉米奶酪鸡蛋饼、蔓越莓饼。
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