烹饪鸭油烧饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱鸭油烧饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭油烧饼、鸭油烧饼、鸭油烧饼，鸭油咸酥烧饼。
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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鸭油烧饼做法
材料
鸭油，面粉，盐，葱，芝麻，一个鸡蛋打散成蛋液
做法
1. 油酥：鸭油和面粉比例为1比2混合。
水皮：鸭油和面粉比例1比2.5混合，加适量水
2.葱切花和适量盐混合
3.取适量水皮擀平，抹一层油酥，撒上葱花，从一端卷起。卷成长条后，再对折。压平。
4.一盘芝麻备用，用步骤3的胚皮的一个层面粘满鸡蛋液再粘满芝麻，放入烤盘。
5.220度烤半小时（烤的时间因烤箱而异，所以 要经常看看烤箱内部的情况，做了一次之后，就明白适合自己家烤箱的温度和时间了）
小诀窍
网上有些人做这烧饼用鲜榨的鸭油，浪费了鸭皮还吃了油炸食品。我这里教一个顺理成章的方法，前提是，你必须得先吃一只鸭子。 ：）
不管是烤鸭，煮鸭，做老鸭煲的时候，我们总能得到厚厚得一层鸭油，特别是做老鸭煲，喝第一碗汤得人，基本都喝的是鸭油。如果你不那么着急的话，先冷却鸭汤，用勺子瓢去上面的油，再喝汤。这样做合理利用了资源。不是吗？如果不是当天要用鸭油，就先将鸭油冷冻。
我做了一次烤鸭收集了鸭油做出了图中这么多量的烧饼，又做了次盐水鸭，事实证明，同样是3000g的鸭子，它们的油量是差不多的。
另，我还看了一个方子，说水皮里加酵母，所以我第一次按照做馒头的量加了酵母，所以做出了馒头烧饼，第二次少了一些，还是比较圆。或许，你们也可以加少少少少许酵母？？让烧饼成扁－发状态？？
鸭油烧饼做法已被32人烹饪过！
第二种：面食菜谱鸭油烧饼做法
材料
水油皮：all-purpose 160 g，水85 g，鸭油50 g，五香粉、盐适量
做法
1.水油皮和油酥做法就不写了，分别和好后冰箱醒15-30分钟。
2.平均各分14个小剂，水油皮包裹油酥。
3.擀成细长条，卷起，如此两次，注意期间冷藏松弛。
4.最后擀成长方条，三折，包馅收口，擀成椭圆扁饼。
5.刷蛋液，沾芝麻。入预热350f的烤箱，30分钟。
小诀窍
1）据称鸭油的饱和脂肪酸含量（33%）比猪油（39%）、黄油（51%）低，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例又比较好，是动物油中相对利于人体健康的。不过也因此比用猪油做鲜肉酥饼时的面团软，而且醒面的时候常有油脂渗出表面，适当冷藏、多撒些手粉，就容易操作了。
2）欢甜食的就包甜馅，比如麻心豆沙之类，同时将水油皮中的五香粉、盐换成糖。
鸭油烧饼做法已被91人烹饪过！
第三种：面食菜谱鸭油烧饼做法
材料
鸭油，面粉，盐，葱，芝麻，一个鸡蛋打散成蛋液
做法
1. 油酥：鸭油和面粉比例为1比2混合。
水皮：鸭油和面粉比例1比2.5混合，加适量水
2.葱切花和适量盐混合
3.取适量水皮擀平，抹一层油酥，撒上葱花，从一端卷起。卷成长条后，再对折。压平。
4.一盘芝麻备用，用步骤3的胚皮的一个层面粘满鸡蛋液再粘满芝麻，放入烤盘。
5.220度烤半小时（烤的时间因烤箱而异，所以 要经常看看烤箱内部的情况，做了一次之后，就明白适合自己家烤箱的温度和时间了）
小诀窍
网上有些人做这烧饼用鲜榨的鸭油，浪费了鸭皮还吃了油炸食品。我这里教一个顺理成章的方法，前提是，你必须得先吃一只鸭子。 ：）
不管是烤鸭，煮鸭，做老鸭煲的时候，我们总能得到厚厚得一层鸭油，特别是做老鸭煲，喝第一碗汤得人，基本都喝的是鸭油。如果你不那么着急的话，先冷却鸭汤，用勺子瓢去上面的油，再喝汤。这样做合理利用了资源。不是吗？如果不是当天要用鸭油，就先将鸭油冷冻。
我做了一次烤鸭收集了鸭油做出了图中这么多量的烧饼，又做了次盐水鸭，事实证明，同样是3000g的鸭子，它们的油量是差不多的。
另，我还看了一个方子，说水皮里加酵母，所以我第一次按照做馒头的量加了酵母，所以做出了馒头烧饼，第二次少了一些，还是比较圆。或许，你们也可以加少少少少许酵母？？让烧饼成扁－发状态？？
鸭油烧饼做法已被71人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸭油酥烧饼做法
材料
鸭油，发团面，芝麻，葱花，咸酥（鸭油与盐，炒面混合）
做法
1.切一半发面，擀开，铺一层糖酥，卷起，揪成大小差不多的剂子，两头略微收一下
2.两个一组，一按，擀圆，拍水，然后拍芝麻
3.入烤盘，醒40分钟-1小时
4.烤箱220度，预热后烤10 分钟（烤盘放最上层）
鸭油酥烧饼做法已被41人烹饪过！
第五种：面食菜谱鸭油咸酥烧饼做法
材料
鸭油、发团面、芝麻、葱花、甜酥（鸭油与糖，炒面混合）
做法
1.切一半发面，擀开，铺一层咸酥，撒上葱花，卷起，揪成大小差不多的剂子，两头略微收一下
鸭油咸酥烧饼做法已被10人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与鸭油烧饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油烧茄子
第二种：奶油烧白菜
第三种：奶油烧菜花
第四种：奶油烧菜花
第五种：柚子酱油烧鲳鱼
第六种：油烧蔬菜白丁鱼
第七种：大油烧油菜
第八种：蚝油烧二冬
第九种：虾皮蚝油烧冬瓜
第十种：猪油烧油菜心
小编结合52位厨师推荐再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
佛手瓜锅贴、宝宝辅食系列之煎馒头、台湾葱抓饼、豆沙包、肠仔馒头卷
水晶虾饺、奶油吐司（面包机版）、肉桂葡萄干(肉松)面包卷、超级好吃早餐椰蓉面包
南瓜馒头、蒜苔咖喱摊饼、羊肉青菜馅饼。
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