烹饪鲜肉面疙瘩所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、削皮器。
面食菜谱鲜肉面疙瘩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜肉面疙瘩、鲜肉面疙瘩、西红柿面疙瘩，茄汁土豆面疙瘩。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鲜肉面疙瘩做法
材料
面疙瘩：面粉250g，木薯粉100g，水240ml，猪绞肉200g，小的干鱿鱼（吊片）3个，鸡蛋2粒，盐和胡椒粉适量
做法
1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时。
2、吊片剪小粒，虾米洗净沥干水分。
3、高丽菜切片，青葱和芫茜切幼。
4、热锅里放适量油爆香姜蒜末，加入虾米爆香后加入高丽菜和适量清水煮至出味。
5、面粉、木薯粉和鸡蛋加入水调匀，加入绞肉、吊片、盐和胡椒粉调成厚面糊，静置30分钟。
6、用汤匙舀起面糊滑入高汤里煮至面粿熟透浮起。
7、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，撒上青葱和芫茜即可享用。
小诀窍
～各牌子的面粉吸水性有所不同，水量要适量调整，调出来的面糊如中显示是很粘稠的厚面糊。
鲜肉面疙瘩做法已被20人烹饪过！
第二种：面食菜谱鲜肉面疙瘩做法
材料
面疙瘩：面粉250g，木薯粉100g，水240ml，猪绞肉200g，小的干鱿鱼（吊片）3个，鸡蛋2粒，盐和胡椒粉适量
做法
1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时。
2、吊片剪小粒，虾米洗净沥干水分。
3、高丽菜切片，青葱和芫茜切幼。
4、热锅里放适量油爆香姜蒜末，加入虾米爆香后加入高丽菜和适量清水煮至出味。
5、面粉、木薯粉和鸡蛋加入水调匀，加入绞肉、吊片、盐和胡椒粉调成厚面糊，静置30分钟。
6、用汤匙舀起面糊滑入高汤里煮至面粿熟透浮起。
7、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，撒上青葱和芫茜即可享用。
小诀窍
～各牌子的面粉吸水性有所不同，水量要适量调整，调出来的面糊如中显示是很粘稠的厚面糊。
鲜肉面疙瘩做法已被90人烹饪过！
第三种：面食菜谱西红柿面疙瘩做法
材料
西红柿两个，鸡蛋2个，面粉200克，水60克，料酒1汤匙（5ml），盐11/2茶匙（3克+盐5克）
做法
1，准备材料
2，面粉加入3克盐，并且慢慢地加入水
3，用筷子搅拌成颗粒状
4，静置10分钟
5，鸡蛋打散，加入少许料酒，西红柿切块
6，锅中放油，倒入鸡蛋用铲子搅拌散
7，加入适量的水，将鸡蛋煮开，至汤发白
8，倒入西红柿块
9，放置一会儿的面粉，已经成小团了
10，慢慢的倒入西红柿鸡蛋汤中过一会儿关火，放盐即可
西红柿面疙瘩做法已被70人烹饪过！
第四种：面食菜谱什锦面疙瘩汤做法
材料
卷心菜，胡萝卜，干香菇，肉，生抽少许，面适量，盐少许，油少许，高汤，鸡精，辣椒油，醋
做法
1.准备卷心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜，总之就是那个东西，切丝。胡萝卜也切丝，干香菇温水泡发之后，也切成丝。
2.肉呢，可以用肉末或者肉丝都可以，先用少许生抽拌一拌就行了。
3.然后就是关键的面疙瘩，适量的面，放少许盐，慢慢的添水，一边加水一边搅拌，最后要到很稠，但是可以流动的状态就可以了。
4.热油锅放少许油，先把肉末给炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡萝卜丝，炒出红油，胡萝卜丝也应该软软的了，就放入包菜丝翻炒两下。
5.家里如果有高汤就最好了，没有的话用水也可以，到进锅中，大火煮开后换中火煮个五分钟，然后就可以弄面疙瘩了。
6.我是像弄拨鱼一样，让面糊流到碗边，然后用筷子蘸了热水后，一点点拨的，坦白一下，其实最早想弄成拨鱼，但是未遂。
7.或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以，让它进去块不是太大就可以。
8.如果面糊粘筷子了，就蘸一下热水就行了。
9.大概有个4、5的样子，面疙瘩基本就熟了，放少许盐和鸡精调味。
小诀窍
最后盛出来吃，喜欢香菜了，可以再放些香菜，还能放辣椒油和醋。是个方便快捷的主食又有菜，而且包菜的味道甜甜的，让整个汤喝起来都很不错的说。
什锦面疙瘩汤做法已被39人烹饪过！
第五种：面食菜谱茄汁土豆面疙瘩做法
材料
土豆1个，鸡蛋1个，奶酪粉10克，黑胡椒盐少许，高筋面粉100克，番茄2个，洋葱半个，番茄酱1大勺，鸡高汤1碗，意大利综合香料少许
做法
1.土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；
2.将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；
3.加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；
4.将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；
5.用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；
6.将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；
7.番茄切十字刀用开水烫一下去皮；
8.去皮的番茄切小块备用；
9.锅内放少许油，爆香洋葱粒；
10.加入番茄丁拌炒至软；
11.加番茄酱继续拌炒；
12.加入1碗高汤煮滚；
茄汁土豆面疙瘩做法已被19人烹饪过！
小编整理692位网友投稿材料与鲜肉面疙瘩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蕃茄洋芋面疙瘩
第二种：田园面疙瘩
第三种：西红柿面疙瘩
第四种：面疙瘩汤
第五种：三鲜面疙瘩
第六种：茄汁土豆面疙瘩
第七种：冬瓜面疙瘩
第八种：什锦面疙瘩 。
第九种：海鲜面疙瘩
第十种：海鲜面疙瘩
小编结合61位厨师推荐再从881网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白糖千层酥饼、芝士焗茄酱意面、香草芝士焗意面、韭菜饼、鸡肉土豆煎饼
南瓜饼、葱油脆虾饼、烘土豆厚饼、青酱双丝卷饼
可可杏仁饼干、萝卜丝饼、南瓜面包。
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