烹饪烙饼卷鸡蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、剪刀、护手器。
面食菜谱烙饼卷鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烙饼卷鸡蛋、烙饼卷鸡蛋、“猪油烙饼”和“白糖烙饼”，鱼卷鸡汤。
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以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱烙饼卷鸡蛋做法
材料
【材料】：面粉300克，水180克左右（其中开水150克，凉水30克左右）。食用油少许，生面粉少许，盐少许，花椒粉少许。
做法
1.将面粉先加开水，边加边用筷子搅拌，再加部分凉水，全部搅成小面疙瘩，再用手揉匀成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟；
2.在案板上撒一层薄面，将醒好的面团擀成长方形大薄片，先刷一层油，然后依次均匀撒干面粉、花椒粉、盐；
3.将面片从近身处卷起来，卷成圆柱状，卷好后用刀纵向一分为二，取一份用手轻轻向两边拉长一些，切面向外盘卷起来，压扁，擀成薄薄的饼胚；
4.开火，锅中放适量油，温热时将饼下锅，小火一面煎黄再翻煎另一面，翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油，可以来回多翻几次，在将出锅可以前用铲子把饼向锅边摔打一下，使饼变得松软有层次；
5.烙好的饼放上培根、鸡蛋、生菜、芦笋、早餐奶酪片，卷起来就可以吃了。
小诀窍
1.用开水烫面的好处是饼即使凉了也非常柔软，烙饼的面合好后多醒一会儿，醒好了面团非常容易操作，醒好了的标志是擀开以后不会回缩，很柔软。
2.饼尽量擀得薄一些；
3.里面卷的食材可以根据需要随意搭配，只要饼烙好了，可以百变哦；
4.炒鸡蛋嫩的秘诀：把鸡蛋打散，加几滴白醋进去打匀，这样炒出来的鸡蛋就会很嫩。
烙饼卷鸡蛋做法已被10人烹饪过！
第二种：面食菜谱烙饼卷鸡蛋做法
材料
【材料】：面粉300克，水180克左右（其中开水150克，凉水30克左右）。食用油少许，生面粉少许，盐少许，花椒粉少许。
做法
1.将面粉先加开水，边加边用筷子搅拌，再加部分凉水，全部搅成小面疙瘩，再用手揉匀成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟；
2.在案板上撒一层薄面，将醒好的面团擀成长方形大薄片，先刷一层油，然后依次均匀撒干面粉、花椒粉、盐；
3.将面片从近身处卷起来，卷成圆柱状，卷好后用刀纵向一分为二，取一份用手轻轻向两边拉长一些，切面向外盘卷起来，压扁，擀成薄薄的饼胚；
4.开火，锅中放适量油，温热时将饼下锅，小火一面煎黄再翻煎另一面，翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油，可以来回多翻几次，在将出锅可以前用铲子把饼向锅边摔打一下，使饼变得松软有层次；
5.烙好的饼放上培根、鸡蛋、生菜、芦笋、早餐奶酪片，卷起来就可以吃了。
小诀窍
1.用开水烫面的好处是饼即使凉了也非常柔软，烙饼的面合好后多醒一会儿，醒好了面团非常容易操作，醒好了的标志是擀开以后不会回缩，很柔软。
2.饼尽量擀得薄一些；
3.里面卷的食材可以根据需要随意搭配，只要饼烙好了，可以百变哦；
4.炒鸡蛋嫩的秘诀：把鸡蛋打散，加几滴白醋进去打匀，这样炒出来的鸡蛋就会很嫩。
烙饼卷鸡蛋做法已被35人烹饪过！
第三种：面食菜谱“猪油烙饼”和“白糖烙饼”做法
材料
面粉，猪油，葱姜，白糖，鸡精，盐，料酒
做法
1.面粉加水揉成面团，擀成长条，分成一个个小面团。
2.事先把猪油切成小块，放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精，腌制半小时。
3.把猪油包进小面团里，压扁，平底锅加少许油，煎成两面金黄。
4.另取面团压扁，放白糖包起面团，再压扁，用擀面杖稍滚一下，擀成椭圆形，同样放入平底锅煎成两面金黄即可。
“猪油烙饼”和“白糖烙饼”做法已被72人烹饪过！
第四种：面食菜谱卷卷鸡蛋饼做法
材料
白面，牛奶，葱花，香菜末，鸡蛋，盐
做法
1、准备白面、牛奶、葱花、香菜末。
2、白面+葱花+香菜末，加入两个鸡蛋，再加入牛奶、盐搅拌均匀。面糊不要太厚。
3、锅里放少量油，开始煎。如、2所示，卷来卷去，看懂了吗？
4、借助筷子和铲子，把这个饼皮趁着还没有完全凝固的时候卷起来。否则脆了就卷不出形状了。
5、然后卷好的就放在锅边，再倒入面糊，晃一晃锅，使面糊散开，然后把原来的那个锅边饼再顺着蛋饼卷过来。看，跑锅的这边来了。这个饼做得很好玩的感觉。
6、如此这样，最后卷成一张饼。菜刀一切，一块块吃去吧！
卷卷鸡蛋饼做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱鱼卷鸡汤做法
材料
鲜偏口鱼肉300克，鲜鸡汤600克，瘦猪肉150克，熟火腿丝、水发玉兰片丝、豌豆苗、鸡蛋清、精盐、料酒、姜末、水淀粉、香油各适量。
做法
将偏口鱼肉洗净，切成6厘米长、3厘米宽、0.2厘米厚的长方片。瘦猪肉剁成细泥，加鸡蛋清、料酒、精盐、姜末和香油搅匀。用鸡蛋清、水淀粉调成蛋清糊。把鱼片平放，逐片抹上一层蛋清糊，在每片鱼肉的一端放少许肉馅卷起，卷到另一端时再涂上蛋清糊，把鱼卷粘好。勺内加清水烧开，将鱼卷放入汆一下，捞出控水。勺内另加鲜鸡汤烧开，放入鱼卷，慢火煮至鱼卷熟透，捞出放大碗内，撒上火腿丝、玉兰片丝、豌豆苗，原汤烧开，撇净浮沫，加精盐、料酒调味，滴上香油，趁热浇在碗内鱼卷上即可。注意事项：肉泥打浆要稀稠合适；鱼卷要卷得粗细均匀。
鱼卷鸡汤做法已被55人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与烙饼卷鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎饼卷炒杂菜
第二种：水果煎饼卷
第三种：姜丝鱼薄饼卷
第四种：火腿蛋饼卷
第五种：豆沙锅饼卷
第六种：家嫂煎饼卷
第七种：小饼卷酸辣土豆丝
第八种：烤饼卷肉
第九种：蛋饼卷粉条
第十种：红枣蛋饼卷
小编结合17位厨师推荐再从852网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰皮奶黄月饼、白萝卜牛肉饼、奶香馒头、番茄土豆牛肉盖饭&捞面、挡不住的美味意大利面
西兰花胡萝卜牛肉饼、椰蓉面包、3分钟时蔬咖喱乌冬面、黑麦面包
山药胡萝卜牛肉饼、小方块饼干、意大利烤面包片。
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相关菜谱名称推荐：烙饼卷鸡蛋,烙饼卷鸡蛋,“猪油烙饼”和“白糖烙饼”,鱼卷鸡汤
