烹饪红茶酥饼所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、热水器、砍骨刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱红茶酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红茶酥饼、红茶酥饼、立顿红茶特制的红茶排骨,绿茶酥。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱红茶酥饼做法
材料
黄油 200克
做法
1 准备好所有原料,黄油软化,面粉过筛。
2 红茶研磨至剩余少许碎茶叶。
3 黄油软化至可以轻轻按下的程度。
4 黄油碗中放入糖粉。
5 用打蛋器将黄油打至微微发白。
6 蛋黄分多次加入,每次加入蛋黄后都要搅拌均匀,注意不要打发。
7 搅拌至如图光滑润泽。
8 加入低筋面粉和茶叶。
9 用橡皮刮刀搅拌用力均匀。
10 将面团平均分成4分,分别搓成15cm长的棒状。如果面团过软,可以放入冰箱冷藏,至软硬合适。
11 用保鲜膜把成形的面团包好,放入冰箱冷冻3个小时以上。
12 烤箱预热170度。提前将面团取出,放置一段时间,然后在冷冻的状态下把面团在细砂糖上滚动,让面团表面沾满糖粒。
13 用锋利的刀把面团切成大约1.cm厚的块。
14 烤盘放烘焙纸,将切好的酥饼间隔排放。
15 放入烤箱内烘烤25-30分钟,直至酥饼略呈焦色。
16 轻轻将酥饼放入冷却架上完全冷却。
小诀窍
1、有少许红茶叶,因而有少许裂纹,口感酥松。
2、烘烤到边缘和底部有少许焦黄色,中间基本无色即可。
3、可以多做一些面团冷冻,每次烘烤一两根。
红茶酥饼做法已被30人烹饪过!
第二种:面食菜谱红茶酥饼做法
材料
黄油 200克
做法
1 准备好所有原料,黄油软化,面粉过筛。
2 红茶研磨至剩余少许碎茶叶。
3 黄油软化至可以轻轻按下的程度。
4 黄油碗中放入糖粉。
5 用打蛋器将黄油打至微微发白。
6 蛋黄分多次加入,每次加入蛋黄后都要搅拌均匀,注意不要打发。
7 搅拌至如图光滑润泽。
8 加入低筋面粉和茶叶。
9 用橡皮刮刀搅拌用力均匀。
10 将面团平均分成4分,分别搓成15cm长的棒状。如果面团过软,可以放入冰箱冷藏,至软硬合适。
11 用保鲜膜把成形的面团包好,放入冰箱冷冻3个小时以上。
12 烤箱预热170度。提前将面团取出,放置一段时间,然后在冷冻的状态下把面团在细砂糖上滚动,让面团表面沾满糖粒。
13 用锋利的刀把面团切成大约1.cm厚的块。
14 烤盘放烘焙纸,将切好的酥饼间隔排放。
15 放入烤箱内烘烤25-30分钟,直至酥饼略呈焦色。
16 轻轻将酥饼放入冷却架上完全冷却。
小诀窍
1、有少许红茶叶,因而有少许裂纹,口感酥松。
2、烘烤到边缘和底部有少许焦黄色,中间基本无色即可。
3、可以多做一些面团冷冻,每次烘烤一两根。
红茶酥饼做法已被99人烹饪过!
第三种:面食菜谱立顿红茶特制的红茶排骨做法
材料
原料:排骨,豆腐丝,红茶茶包,配料:姜,酱油,料酒,糖(冰糖最好),桂皮及肉蔻等相料。
做法
做个香料包。我买的是做茶包的(超市和市场多多有得买)。只放了一颗蔻肉,一小段桂皮掰小块,少量小茴香和少量陈皮。
锅里接水,放姜片,烧开后,放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
锅里倒少许油,放入两片姜,爆香后,放入排骨翻炒。同时倒酱油(老抽最好)上色。
多翻炒排骨,充分上色后,倒入料酒。·倒入水没过排骨,同时扔入香料包。
锅开后,放入茶叶包,转小火慢不就好了。可以先放三包,中间取出再换两包茶叶。
大约一个时,排骨炖八成酥软后,如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒,但是这时候要加些糖和盐调味。
调好味道,让入豆腐丝再炖20分钟,总之是肉烂、豆腐丝入味就好。
最后大火收汁就好。再配个拍柠檬片和菜花,多好的一顿饭啊。
小诀窍
注意火头大小,调味料要适中,注意上碟摆设美观
立顿红茶特制的红茶排骨做法已被69人烹饪过!
第四种:面食菜谱暖暖的伯爵红茶奶酥饼干做法
材料
可做22个,低筋面粉240克,黄油140克,细砂糖50克,2包伯爵红茶,4t牛奶,1/2小匙盐,1/2小匙苏打粉;
做法
红茶泡入牛奶,浸泡30分钟;
黄油软化,搅拌均匀,添入细砂糖和盐,用电动打蛋器搅拌均匀无颗粒为止;
然后加入步骤1的红茶奶汁,再用电动打蛋器搅拌均匀;
低粉和苏打粉混合,过筛,倒入步骤3中;
直接用偶的爪子,开始揉搓面团,一点点的,整合成光滑面团;
将面团装保鲜膜,放冰箱冷藏半小时,松弛;
取出松弛好的面团,分割20克/个,搓圆,用手掌轻轻的摁,直径大约5厘米的圆饼形即可;
烤箱预热170度,上层,上下火,18分钟;(视自家烤箱而定)
小诀窍
这个冬天,一定要暖暖地......
暖暖的伯爵红茶奶酥饼干做法已被49人烹饪过!
第五种:面食菜谱绿茶酥做法
材料
油皮:,高粉65克,糖粉55克,水90克,油酥:,低粉150克,抹茶粉3克,黄油75克,内馅:,红豆沙适量
做法
1.制作油皮——除水以外的材料,都放在一个容器里,抓捏均匀,再加入水,捏成面团,蒙保鲜膜,放一旁松弛;
2.制作油酥——低粉,抹茶粉混合均匀,再加入黄油,抓捏成团;
3.油皮分成每个20克,油酥分成每个15克的小剂子,蒙保鲜膜,排案板待用;
4.取一个油皮,用手掌压扁,放一个油酥在中间,包起,收口,再用擀面杖擀长来,卷起,放一旁备用(其余油酥油皮均如此操作);
5.所有卷好的油酥皮,再次擀长,卷起;
6.取一分卷好的油酥皮,拦腰切断,将切口处朝上,用手掌压扁,再用擀面杖擀成圆片,直径大约5-6cm左右;
7.擀好的圆片,翻一面,再放上适量红豆沙,包起,收口,稍微整理形状,收口朝下,排上烤盘;
8.烤箱预热180度,烤箱中层,25分钟左右。
绿茶酥做法已被18人烹饪过!
小编整理731位网友投稿材料与红茶酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:和风茶酥点
第二种:绿茶酥
第三种:和风茶酥点
第四种:乌龙茶酥
第五种:芬芳抹茶酥
第六种:抹茶酥vs香芋酥
第七种:素油--豆沙绿茶酥
第八种:层层绿茶酥
第九种:中式甜点:绿茶酥
第十种:绿茶酥
小编结合50位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
史上最好吃的华夫饼、南瓜馒头、土豆牛肉饼、烙饼卷鸡蛋、冰皮奶黄月饼
白萝卜牛肉饼、番茄土豆牛肉盖饭&捞面、挡不住的美味意大利面、西兰花胡萝卜牛肉饼
意大利烤面包片、椰蓉面包、奶香馒头。
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