烹饪北海道巧克力圈所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、叉子、削皮器。
面食菜谱北海道巧克力圈做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北海道巧克力圈、北海道巧克力圈、北海道生巧克力,七彩巧克力圈。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱北海道巧克力圈做法
材料
【材料配方】(可做12个):
做法
1. 将面团搅拌至6分筋度,基本发酵30分钟,冷冻两小时,将面团擀开包入250g片状甜奶油,擀开3折2次加入红豆粒,再拿去稍微冷冻,再擀压3折3次擀开至1厘米厚。
2. 将面团分割成150g一个长条。
3. 搓成麻花形。
4. 卷成圆柱形。
5. 放入模具以温度28℃发酵50分钟。
6. 以上火200℃,下火190℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉。
北海道巧克力圈做法已被82人烹饪过!
第二种:面食菜谱北海道巧克力圈做法
材料
【材料配方】(可做12个):
做法
1. 将面团搅拌至6分筋度,基本发酵30分钟,冷冻两小时,将面团擀开包入250g片状甜奶油,擀开3折2次加入红豆粒,再拿去稍微冷冻,再擀压3折3次擀开至1厘米厚。
2. 将面团分割成150g一个长条。
3. 搓成麻花形。
4. 卷成圆柱形。
5. 放入模具以温度28℃发酵50分钟。
6. 以上火200℃,下火190℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉。
北海道巧克力圈做法已被52人烹饪过!
第三种:面食菜谱北海道生巧克力做法
材料
苦甜巧克力180-190克 动物鲜奶油120毫升 威士忌20毫升 可可粉适量(防潮的最好)
做法
1、准备一个浅底方形模具,铺上保鲜膜。
2、苦甜巧克力切碎放入搅拌盆,鲜奶油有小火加热至滚,倒入搅拌盆中的巧克力,仍然用小火融化,再加入威士忌搅拌。
3、巧克力酱倒入模具中冷却。
4、砧板上撒可可粉,放入凝固的巧克力,巧克力表面也均匀撒上可可粉。
5、巧克力切成小方块,四周均匀裹上可可粉即可。
小诀窍
巧克力做好后必须冷藏保存,以免巧克力软化变质。
北海道生巧克力做法已被22人烹饪过!
第四种:面食菜谱巧克力圈圈饼做法
材料
a.糖粉130公克,奶油135公克,蛋65公克,低筋面粉320公克,可可粉30公克,鲜奶3大匙,b.鲜奶适量,c.白巧克力100公克,奶油30公克
做法
1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。
4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料b的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。
5.将材料c的白巧克力隔水加热融化,加入奶油拌匀,装入挤花袋,挤在作法4的中心。
6.重覆作法4与作法5的步骤,约可作出15片圈圈饼,排入已铺烤盘纸的烤盘,放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。
巧克力圈圈饼做法已被71人烹饪过!
第五种:面食菜谱七彩巧克力圈做法
材料
高筋面粉230克,低筋面粉70克,鸡蛋1个,黑巧克力15克,奶粉20克,酵母粉、食盐、无盐黄油、彩虹糖适量
做法
1、酵母粉、奶粉和食盐分别加入面粉中,合成团,加黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。
2、盖上保鲜膜,进行基础发酵约50分钟后切割成30克一份。
3、每一份滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。
4、再次滚圆,盖上保鲜膜,发酵至原来体积的两倍。
七彩巧克力圈做法已被41人烹饪过!
小编整理694位网友投稿材料与北海道巧克力圈相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:北海道牛奶吐司
第二种:北海道牛奶吐司
第三种:北海道牛奶吐司
第四种:汤种北海道牛奶土司
第五种:淡奶油北海道土司
第六种:北海道土司
第七种:北海道牛奶吐司
第八种:北海道牛奶土司
第九种:送给土豆姐的幸福牌北海道牛奶吐司
第十种:北海道戚风蛋糕
小编结合12位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
洋葱腰花面、黑椒意粉、我家蛋餐面、椰蓉玫瑰花朵面包、煮烧饼鸡蛋的回忆
鸡蛋面、客家腌面、煎鸡肉饼。
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