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名菜推荐:淡淡麦香全麦面包烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢)
2024-04-17 09:37    6023    中华厨具网

烹饪淡淡麦香全麦面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备压面机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、吹风机热水器、多用刀、叉子、护手器。

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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱淡淡麦香全麦面包做法

材料

高筋面粉120克,全麦粉30克,蜂蜜5克,盐2克,酵母粉3克,水93克,橄榄油8克

做法

1.将除橄榄油外的所有材料用面包机搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌(两个揉面程序,每个程序20分钟),直到面团有弹性可拉出稍有透明薄膜阶段;

2.基础发酵至2.5-3倍大;

3.将面团滚圆,松驰15分钟;

4.将面团重新滚圆,放入烤盘,进行最后发酵,发至2倍大;

5.将发酵好的面团表面均匀撒上全麦粉,用刀片割出小口,静置3-5分钟;

6.烤箱预热,200度,倒数第二层,25分钟,取出,晾凉,吃时切片。

小诀窍

这种面团由于少油,在操作时可能会比较粘手,可以在手上涂些橄榄油,尽量不要撒粉,撒过多的粉会使面包变硬并且有生面粉的味道。

淡淡麦香全麦面包做法已被60人烹饪过!

第二种:面食菜谱淡淡麦香全麦面包做法

材料

高筋面粉120克,全麦粉30克,蜂蜜5克,盐2克,酵母粉3克,水93克,橄榄油8克

做法

1.将除橄榄油外的所有材料用面包机搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌(两个揉面程序,每个程序20分钟),直到面团有弹性可拉出稍有透明薄膜阶段;

2.基础发酵至2.5-3倍大;

3.将面团滚圆,松驰15分钟;

4.将面团重新滚圆,放入烤盘,进行最后发酵,发至2倍大;

5.将发酵好的面团表面均匀撒上全麦粉,用刀片割出小口,静置3-5分钟;

6.烤箱预热,200度,倒数第二层,25分钟,取出,晾凉,吃时切片。

小诀窍

这种面团由于少油,在操作时可能会比较粘手,可以在手上涂些橄榄油,尽量不要撒粉,撒过多的粉会使面包变硬并且有生面粉的味道。

淡淡麦香全麦面包做法已被30人烹饪过!

第三种:面食菜谱淡淡花茶淡淡香做法

材料

玫瑰花5-6朵,茉莉花3-4朵,紅(綠)茶包1小袋,涼粉,水,蜂蜜,薄荷葉少許

做法

1、玫瑰花,茉莉花,薄荷葉和茶包加開水沖泡,悶香3分鐘後過濾。

2、涼粉加少量水調勻,入鍋內煮沸,稍涼後放冰箱冷藏至凝結。

3、吃時只需將涼粉切小塊加蜜蜂放入杯中即可,也可單獨飲花茶,都是清清淡淡好滋味。

淡淡花茶淡淡香做法已被10人烹饪过!

第四种:面食菜谱迷迭香全麦酥饼做法

材料

低筋面粉100克

做法

1、糖粉、低筋面粉及小苏打粉一起过筛后,加入全麦粉及黄油,用手混合,搓揉成均匀的松散状

2、分别加入蛋白及新鲜迷迭香,继续用手抓成均匀的面团

3、将面团包上保鲜膜,冷藏松弛30分钟左右

4、取面团约15克,用手揉成圆球状后,直接在烤盘上压平

5、烤箱预热170度,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右即可

迷迭香全麦酥饼做法已被69人烹饪过!

第五种:面食菜谱全麦香蕉面包做法

材料

全麦面粉wholewheatflour240克,香蕉5只,白糖80克,橄榄油100克,鸡蛋2只,苏打粉bakingsoda1又1/2茶匙teaspoon,盐1/2茶匙,香草精vanillaextract1茶匙,果仁或者葡萄干半杯

做法

1.先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度.

2.在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精.

3.用搅拌器中速打一分钟成糊状材料.

4.把香蕉泥加入到材料糊中拌匀.

5.全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中.

6.用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了,不然面粉起筋就口感不好了.

7.把面糊入模.可以做玛芬的样子,还更节约能源,烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间,大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位,不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做,玛芬的先出炉,面包样子的再多烤一烤.

8.烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了.

全麦香蕉面包做法已被38人烹饪过!

小编整理242位网友投稿材料与淡淡麦香全麦面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:全麦面包

第二种:全麦面包wholemeal bread

第三种:全麦面包

第四种:香芹籽全麦面包

第五种:蔓越莓全麦面包

第六种:快速全麦面包

第七种:简易全麦面包

第八种:健康全麦面包

第九种:酸奶蜂蜜全麦面包

第十种:胚芽全麦面包

小编结合91位厨师推荐再从211网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

奶香饼干、榨菜丝面、自己diy冰皮月饼、咖喱蔬菜素面、红烧蝴蝶面

卷心菜包子、蒜香汉意大利面、早餐蛋面包、简易小曲奇饼

健康坚果紫薯饼、鲜虫草花蒸虾饼、夏天最爱全料凉面。

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相关菜谱名称推荐:淡淡麦香全麦面包,淡淡麦香全麦面包,淡淡花茶淡淡香,全麦香蕉面包

相关厨具产品推荐: 煲仔炉、木案工作台咖啡机、火、冰柜 、勺子。

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