烹饪千层百叠【手抓饼】所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱千层百叠【手抓饼】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐千层百叠【手抓饼】、千层百叠【手抓饼】、椒盐手抓饼，咖哩手抓饼。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱千层百叠【手抓饼】做法
材料
【面团材料】：面粉 200g、温水130g左右
做法
1. 面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团。
2. 揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右。
3. 切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制。
4. 案板上撒些面粉，把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片（越薄越好）。
5. 在面片上均匀涂上腌制好的葱花。
6. 用刀在面饼上切间隔0.5cm宽的细条（记得两端各留一公分不要切断）。
7. 用手从一端开始卷起来成长条状。
8. 把长条从一端卷起，边卷边拉伸。
9. 全部卷起来成一个面团。
10. 用擀面杖把面团擀薄。
11. 锅烧热放入一茶匙食用油，把饼放入用中小火煎。
12. 煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可。
小诀窍
1. 面团揉的湿软一些比较好。
2. 步骤4中的面饼要擀的尽量薄，这样成品做出来层次多，好吃也好看，但是步骤10中的面饼不要擀太薄，有点厚度比较好。折好的面饼我这图示里面是擀的偏薄的，成品口感稍脆硬，如果你喜欢松松的口感，那么折好后擀面饼时动作不要太用力，成品会松软许多。
3. 煎好后的饼，用双手从两边轻轻向内拍打挤压，或以筷子挑松。
千层百叠【手抓饼】做法已被92人烹饪过！
第二种：面食菜谱千层百叠【手抓饼】做法
材料
【面团材料】：面粉 200g、温水130g左右
做法
1. 面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团。
2. 揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右。
3. 切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制。
4. 案板上撒些面粉，把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片（越薄越好）。
5. 在面片上均匀涂上腌制好的葱花。
6. 用刀在面饼上切间隔0.5cm宽的细条（记得两端各留一公分不要切断）。
7. 用手从一端开始卷起来成长条状。
8. 把长条从一端卷起，边卷边拉伸。
9. 全部卷起来成一个面团。
10. 用擀面杖把面团擀薄。
11. 锅烧热放入一茶匙食用油，把饼放入用中小火煎。
12. 煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可。
小诀窍
1. 面团揉的湿软一些比较好。
2. 步骤4中的面饼要擀的尽量薄，这样成品做出来层次多，好吃也好看，但是步骤10中的面饼不要擀太薄，有点厚度比较好。折好的面饼我这图示里面是擀的偏薄的，成品口感稍脆硬，如果你喜欢松松的口感，那么折好后擀面饼时动作不要太用力，成品会松软许多。
3. 煎好后的饼，用双手从两边轻轻向内拍打挤压，或以筷子挑松。
千层百叠【手抓饼】做法已被72人烹饪过！
第三种：面食菜谱椒盐手抓饼做法
材料
a：面粉100克，沸水50克，
做法
1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．
2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．
3. 将a面团和b面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．
5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．
7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
椒盐手抓饼做法已被42人烹饪过！
第四种：面食菜谱手抓饼做法
材料
面，精盐，葱，油
做法
1.发面团后分成大小均等的剂子。
2.将剂子擀成薄圆饼，在上面刷一层薄油，撒上葱花和精盐，从一边卷起成长卷后，从一头向内侧卷啊卷，最后用手掌压成圆饼胚。
3.不沾平锅刷层薄油，锅热后将饼胚放入，小火煎至两面成金黄，出锅前将饼摔碎即可。
手抓饼做法已被11人烹饪过！
第五种：面食菜谱咖哩手抓饼做法
材料
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
做法
1.分出150g的面粉加开水揉成光滑的面团；
2.另150g面炝加温水揉成光滑的面团；
3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5.错着叠上，这个我不知道怎么形容，看；
6.团起圆饼状，按扁，再擀开；
7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
咖哩手抓饼做法已被81人烹饪过！
小编整理394位网友投稿材料与千层百叠【手抓饼】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐手抓饼
第二种：手抓饼
第三种：椒盐手抓饼
第四种：山西手抓饼
第五种：手抓饼
第六种：葱香手抓饼
第七种：手抓饼
第八种：牛奶手抓饼
第九种：椒盐手抓饼
第十种：手抓饼
小编结合43位厨师推荐再从693网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川味牛肉与川味牛肉面、茼蒿菜饼、豆角焖面、脆皮肠小面包、蜂蜜红薯面包
西红柿牛肉面、椰香南瓜馒头、鱼头泡饼、香辣海鲜意面
自制杂粮煎饼果子烤箱版、煎土豆饼、西班牙土豆厚蛋饼。
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