烹饪秘制牛肉面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、斩切刀、筷子、护手器。
面食菜谱秘制牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制牛肉面、秘制牛肉面、秘制牛肉辣酱（超好吃），秘制牛肉辣酱（超好吃）。
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以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱秘制牛肉面做法
材料
卤牛50克，面条二两，青菜少许
做法
1、事先把牛肉用大料卤好，切成片，备用；
2、煮熟二两面条，把卤牛肉的卤水浇在面条上，关键是卤牛肉的卤水和牛肉味道要地道；
3、将青菜烫软和。
秘制牛肉面做法已被80人烹饪过！
第二种：面食菜谱秘制牛肉面做法
材料
卤牛50克，面条二两，青菜少许
做法
1、事先把牛肉用大料卤好，切成片，备用；
2、煮熟二两面条，把卤牛肉的卤水浇在面条上，关键是卤牛肉的卤水和牛肉味道要地道；
3、将青菜烫软和。
秘制牛肉面做法已被50人烹饪过！
第三种：面食菜谱秘制牛肉辣酱（超好吃）做法
材料
牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就ok。
小诀窍
六必居黄酱，辣椒一定要是炒菜的尖椒，别的朝天椒之类一律不行。 小心糊底~~
秘制牛肉辣酱（超好吃）做法已被29人烹饪过！
第四种：面食菜谱秘制牛肉干做法
材料
牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。
做法
1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。
4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。
5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。
9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
秘制牛肉干做法已被99人烹饪过！
第五种：面食菜谱秘制牛肉辣酱（超好吃）做法
材料
牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
秘制牛肉辣酱（超好吃）做法已被58人烹饪过！
小编整理782位网友投稿材料与秘制牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制牛肉干
第二种：自制牛肉干
第三种：超级麻辣美味的自制牛肉干
第四种：家庭自制牛肉干
第五种：自制牛肉干
第六种：自制牛肉松
第七种：自制牛轧糖
第八种：自制牛奶布丁
第九种：自制牛轧糖
第十种：自制牛奶布丁
小编结合20位厨师推荐再从651网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【烘焙蜜语】山芋&白芝麻司康饼、紅豆 紫薯甜麵包、咸蛋蒸肉饼的做法、夺人眼球的时蔬口袋饼、毛虫豆沙包
西葫芦饼、芹菜煎饼、蔬菜豆渣饼、苋莱补血面
紫薯饼红薯饼、面拖虾、爱心早餐：鸡蛋土豆丝火腿煎饼～。
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