烹饪水晶饺所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱水晶饺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶饺、水晶饺、苹果肉桂橙汁水晶饺，年年有鱼水晶饺。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱水晶饺做法
材料
澄粉150g，薯粉30g，油1汤匙，滚水适量，绞肉，韭菜，白菜
做法
1、韭菜和白菜清洗干净晾干水分切幼粒，
2、把澄粉和薯粉混合，加入煮沸的水用筷子搅拌均匀，加油搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
3、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌匀。
4、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成薄片。
5、把饺子皮包入馅料压紧收口。
6、把包好的饺子排入已抹油的盘中，大火水滚后隔水蒸10分钟。
7、蒸好的水晶饺表皮涂一层薄油即大功告成。
水晶饺做法已被71人烹饪过！
第二种：面食菜谱水晶饺做法
材料
皮：150cc，太白粉600公克，馅料：少许，味精适量，虾仁末150公克，韭菜600公克
做法
1.将太白粉置于盘中，倒入150cc热水烫过加以拌匀，待冷却后即揉成面糰。
2.桌上洒点干粉，把作法1的面糰切成适当小块，再用桿面棍将外皮桿成薄圆状备用。
3.韭菜切段，剁成碎末状﹔虾仁末加入少许盐、味精、糖调味，再将两者均匀搅拌后放置一旁备用。
4.作法2的外皮包入作法3适量的馅料加以塑型，重复动作至馅料用毕后放入蒸笼。
5.等作法4蒸笼水滚开，再转大火蒸约3~4分钟即可。
水晶饺做法已被40人烹饪过！
第三种：面食菜谱苹果肉桂橙汁水晶饺做法
材料
主料：澄粉150克，c+橙味雀巢果维30克，苹果300克
做法
1、澄粉和c+橙味雀巢果维放入面盆中。
2、混合均匀，逐渐倒入开水，边倒边用筷子搅拌。
3、少晾不烫手以后，用说揉搓均匀。
4、面团中加入植物油再次揉匀，盖湿布饧10分钟。
5、苹果去皮去核切成小丁。
6、苹果丁放入锅内，加入白糖、肉桂粉，小火加热3分钟。
7、放入洗干净的葡萄干，继续煮3分钟至苹果变软，用水淀粉勾芡。
8、把饧好的澄粉面团再次揉匀，分成两等份，分别擀成边长约为18×35毫米，厚度约为1.5毫米的面片。
9、先铺一张面皮在饺子摸上面，用手在每个饺子中心的部位略向下按一下，
10、填入苹果馅，再覆盖另一张面皮。
11、用擀面杖在面片上面来回擀几下，撕去多余的面片，一个个漂亮的饺子就出现在你面前了。
12、蒸锅笼大火烧开，屉抹一层油，把做好的饺子生坯放在笼屉上中火蒸4分钟即可。
小诀窍
1、澄粉的饺子皮不能擀的太薄，否则很容易露馅。
2、饺子内馅也不要放得过多。
3、蒸的时间不能过长，否则也会开裂。
苹果肉桂橙汁水晶饺做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱水晶饺做法
材料
材料：日本太白粉1杯，绞肉4两，芹菜末适量，大骨高汤块2块，油葱酥2大匙
做法
1.将太白粉置于盘中，倒入150cc热水烫过加以拌匀，待冷却后即揉成面糰。
2.桌上洒点干粉，把作法1的面糰切成适当小块，再用桿面棍将外皮桿成薄圆状备用。
3.韭菜切段，剁成碎末状﹔虾仁末加入少许盐、味精、糖调味，再将两者均匀搅拌后放置一旁备用。
4.作法2的外皮包入作法3适量的馅料加以塑型，重复动作至馅料用毕后放入蒸笼。
5.等作法4蒸笼水滚开，再转大火蒸约3~4分钟即可。
水晶饺做法已被80人烹饪过！
第五种：面食菜谱年年有鱼水晶饺做法
材料
澄面100克，玉米淀粉25克，油6克，开水适量，奶黄馅适量
做法
1、澄面和10克玉米淀粉混合，倒入刚烧开的烫水，边倒边进行搅拌。
2、搅拌至手温时，加入剩下的玉米淀粉搅拌。
3、倒入色拉油，揉拌至顺滑。
4、放入保鲜袋静默30分钟。
5、取出一小部分，用擀面杖擀成薄片，用模具压出圆片。
6、包入约重6克的奶黄馅，右角捏进里面，其余象包饺子一样包好。
7、边上捏出花纹。
8、用加了可可粉的澄面团做成鱼眼，镶于鱼头上。
9、用刮刀刻出鱼头，用吸管刻出鱼鳞。
10、用剪刀剪出鱼尾。
11、放入竹屉上，大火蒸3分钟。
12、取出放凉即食。
小诀窍
分享下澄面制作的几个要点：
1、澄粉面团的调制关键是水温的掌握，调制时必须使用沸水，这样澄粉才能充分膨胀糊化。
2、烫制面团时必须要烫熟并且要烫透，否则成品制熟后会粘牙；水加入后，要快速拌匀，防止有烫粉不均匀现象；烫制时，要趁热揉光、揉透。
3、加入生粉时，澄粉面团的温度不要过高，这样可以防止生粉过早受热糊化。
4、擀面片时，最好少量进行擀制，其余的放保鲜袋里，以防干裂。
年年有鱼水晶饺做法已被49人烹饪过！
小编整理873位网友投稿材料与水晶饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶饺子
第二种：水晶饺子
第三种：碧玉水晶豆腐
第四种：水晶猪皮冻
第五种：香糯咸水晶猪尾
第六种：水晶冬瓜饺
第七种：水晶素蒸饺
第八种：水晶虾饼
第九种：水晶虾仁
第十种：水晶薄荷牛奶
小编结合91位厨师推荐再从402网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆饼、水煎饺子、香煎南瓜饼、香辣藕饼、抹茶海苔酥饼
春饼、胡萝卜豆腐馅饼、美味小面、韩式泡菜饺子
鸡蛋饼、双色心形饼干（可以换其他形状，不过就比较难）、自制北京烤鸭饼。
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