烹饪全麦咖啡面包棍所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、筷子、铲勺。
面食菜谱全麦咖啡面包棍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦咖啡面包棍、全麦咖啡面包棍、杏仁咖啡面包，迷你面包棍。
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以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱全麦咖啡面包棍做法
材料
高筋面粉150克，全麦粉50克，咖啡5克，糖30克，牛奶125克，盐2克，酵母3克，玉米油10克
做法
1、以后油法将面包材料揉至扩展出膜，进行基础发酵2.5倍大。
2、排气分割成两份，滚圆松驰15分钟，再整理成长条棍形排入烤盘，表面筛面粉室温发酵2倍大。
3、在表面划几刀继续发酵10分钟。
4、放一碗开水在烤箱里，190度，中层，烤25分钟左右即可。
全麦咖啡面包棍做法已被90人烹饪过！
第二种：面食菜谱全麦咖啡面包棍做法
材料
高筋面粉150克，全麦粉50克，咖啡5克，糖30克，牛奶125克，盐2克，酵母3克，玉米油10克
做法
1、以后油法将面包材料揉至扩展出膜，进行基础发酵2.5倍大。
2、排气分割成两份，滚圆松驰15分钟，再整理成长条棍形排入烤盘，表面筛面粉室温发酵2倍大。
3、在表面划几刀继续发酵10分钟。
4、放一碗开水在烤箱里，190度，中层，烤25分钟左右即可。
全麦咖啡面包棍做法已被60人烹饪过！
第三种：面食菜谱杏仁咖啡面包做法
材料
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克，其他：适量
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长25公分、宽20公分，再捲起成圆柱状，切成每段5公分厚，共5段，每段再对半横剖开，撒上杏仁片。
6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
7.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约12分钟即可。
杏仁咖啡面包做法已被29人烹饪过！
第四种：面食菜谱卡士达咖啡面包做法
材料
a：卡士达酱：全蛋15克，细砂糖5克，高粉2小匙，鲜奶30克
做法
1.所有材料如图
2.将材料a的全蛋、细砂糖及高粉混合均匀
3.加入鲜奶搅匀
4.小火边煮边快速搅拌
5.最后成团状取出
6.凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏60分钟备用
7.将材料b的速溶咖啡粉与水调匀
8.按照先液体后固体的顺序，将步骤3和材料b的其他材料以及卡士达酱放入面包机
9.搅拌至光滑状态
10.加入c料继续搅拌至扩展阶段
11.将面团放入容器中盖上保鲜膜，进行基本发酵
12.面团发酵2至2.5倍大
13.取出用手轻压排气
14.分割成7等份
15.逐个滚圆，盖上保鲜膜松弛约10分钟
16.取一个小面团，用手掌轻压成饼状，擀开成牛舌形
17.翻面整成长条形并将收口处捏紧搓匀
18.先做一个反6字形
19.再绕成8字形
20.将末端塞好
21.逐个做好并排入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大
22.取出刷材料d的蛋白液，撒适量核桃粒
23.放入预热好的烤箱
24.度烤约18分钟。我的烤箱温度偏高，烤箱温度和时间请根据自己家烤箱调节
卡士达咖啡面包做法已被88人烹饪过！
第五种：面食菜谱迷你面包棍做法
材料
高粉140g，低粉60g，细砂糖5g，盐4g，酵母2g，水120g，全蛋液适量，黑芝麻适量
做法
1.将所有材料混合，放入烤箱，选择发酵模式，基础发酵。
2.发酵结束后，进行排气，将面团分成分成13克一个，搓成长条。
迷你面包棍做法已被58人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与全麦咖啡面包棍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法国全麦酸奶面包
第二种：全麦核桃肉桂面包卷
第三种：红薯全麦面包
第四种：全麦胡萝卜面包
第五种：全麦面包
第六种：全麦葡萄面包
第七种：全麦面包
第八种：全麦香蕉面包
第九种：全麦培根面包
第十种：全麦黑豆面包
小编结合20位厨师推荐再从490网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吊片蒸肉饼、咖喱意面、芝士土豆牛肉饼、冷面、红糖纱面
老蛏丝瓜碱水面、香菇云吞面、冰淇淋月饼、彩色蔬菜面
葱丝鸡蛋饼、木瓜糖水面、爱心鸡肉煎饼。
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相关菜谱名称推荐：全麦咖啡面包棍,全麦咖啡面包棍,杏仁咖啡面包,迷你面包棍
