烹饪大米面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱大米面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大米面包、大米面包片,秒杀普通面包口感、大米面包,黑米面包 (老面法)。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱大米面包做法
材料
高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里,加水到200ml的刻度,加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里,在面包机角落放糖1勺、盐3勺。
3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里,等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里,再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑,不要遇到水,在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、关上面包机盖子,插上电源,菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下,如果太稀就再加点面粉,直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面,好了后按菜单发面,发好后面团变成两三倍大,完全充满了整个面包桶,这时候再按菜单烘烤,烧色中,启动。等面包自动烤好就ok了。
大米面包做法已被46人烹饪过!
第二种:面食菜谱大米面包片,秒杀普通面包口感做法
材料
准备材料:花生油 1勺、鸡蛋 1只、 高筋面粉 265g、食盐 1勺、牛奶 160ml、食用糖 1勺、酵母 1.5勺、米饭100g
做法
步骤一:将鸡蛋打散
步骤二:把所有材料分别倒入面包机装箱中
步骤三:盖上上盖,菜单选择大米面包 中烧色 重量750g 按键,然后确认
步骤四:面包机开始搅拌工序了
步骤五:待面包完全发酵后,取出,拿刀切开面包
步骤六:健康营养的大米面包片完成啦!
大米面包片,秒杀普通面包口感做法已被16人烹饪过!
第三种:面食菜谱大米面包做法
材料
高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里,加水到200ml的刻度,加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里,在面包机角落放糖1勺、盐3勺。
3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里,等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里,再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑,不要遇到水,在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、关上面包机盖子,插上电源,菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下,如果太稀就再加点面粉,直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面,好了后按菜单发面,发好后面团变成两三倍大,完全充满了整个面包桶,这时候再按菜单烘烤,烧色中,启动。等面包自动烤好就ok了。
大米面包做法已被76人烹饪过!
第四种:面食菜谱橄榄油玉米面包-面包机版做法
材料
牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯
做法
1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍
加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
橄榄油玉米面包-面包机版做法已被45人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑米面包 (老面法)做法
材料
a.老面团,高筋面粉100克,温水65克,干酵母0.25小匙,b.主面团,砂糖2大匙,盐0.25小匙,黑米饭80克,黄油15克,高筋面粉.200克,温水.120克,干酵母.0.5克
做法
1.将a中的干酵母溶于温水,再加入到100克高筋面粉中,揉成面团
2.将此面团放在室温下发酵6-8小时,至原来2-2.5倍大左右,排去大部分气体,用保鲜袋装起,放冰箱冷藏待用(若要过好几天才用,就放到冰箱冷冻,要用的时候提前拿出解冻)
3.将提前制作好的老面取出,撕成小块或者给搓成长条,用刀切成小块
4.再将主面团中除黄油和黑米饭以外的其他材料和撕成小块的老面放在一起,揉成团, 再把黄油加入,慢慢揉进面团,待黄油完全吸收进面团了,将黑米饭加入,揉进面团即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
6.发酵好的面团取出,分割成2分,整理成两头尖中间大的橄榄状,在面团表面扑上薄薄一层高筋面粉,将面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,用利刀在面团表面左右各斜着划几刀
黑米面包 (老面法)做法已被25人烹饪过!
小编整理768位网友投稿材料与大米面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香草玉米面包
第二种:免揉玉米面包
第三种:奶酪玉米面包
第四种:紫米面包
第五种:清香玉米面包
第六种:日式玉米面包串
第七种:法式火腿玉米面包
第八种:简单玉米面包
第九种:红豆大米小枣粥
第十种:大米饭炒鸡蛋
小编结合77位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
烙春饼、天津素饺子、薄皮馅饼、鸡蛋泡菜烙饼、京酱肉丝包薄饼
蔬菜酱牛肉寿司饼、玉米面发糕、肉饼蒸鸡蛋、田园鸡蛋饼
很小资的一款早餐【花开蛋饼】、面包机奶香吐司、意大利肉酱面。
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