烹饪奶油玉米辫子面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、叉子、切菜器。
面食菜谱奶油玉米辫子面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油玉米辫子面包、奶油玉米辫子面包、火腿玉米辫子包,鲜奶油辫子面包。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱奶油玉米辫子面包做法
材料
高粉20克,糖30克,盐3克,酵母7克,鸡蛋20克,牛奶100克,黄油20克,罐装甜玉米40克
做法
1、将所有原料除了黄油,倒入面包机,按发面键揉20分钟,加入黄油,而后直接揉完,发酵
2、分成45/克一个,9个,松弛15分钟。
3、先将面团分成大小均等的两块,分别搓成两根细长条。
4、开始编。
5、左右交叉。
6、就是反复的交叉。
7、最后将剩下的藏到后面。
8、摆到烤盘里第二次发酵。
9、发酵好后,刷蛋液,烤箱175°,15分钟,出炉。
奶油玉米辫子面包做法已被10人烹饪过!
第二种:面食菜谱奶油玉米辫子面包做法
材料
高粉20克,糖30克,盐3克,酵母7克,鸡蛋20克,牛奶100克,黄油20克,罐装甜玉米40克
做法
1、将所有原料除了黄油,倒入面包机,按发面键揉20分钟,加入黄油,而后直接揉完,发酵
2、分成45/克一个,9个,松弛15分钟。
3、先将面团分成大小均等的两块,分别搓成两根细长条。
4、开始编。
5、左右交叉。
6、就是反复的交叉。
7、最后将剩下的藏到后面。
8、摆到烤盘里第二次发酵。
9、发酵好后,刷蛋液,烤箱175°,15分钟,出炉。
奶油玉米辫子面包做法已被80人烹饪过!
第三种:面食菜谱火腿玉米辫子包做法
材料
高粉200克,低粉50克,细砂糖20克,盐2.5克,干酵母4克,全蛋25克,牛奶120克,黄油25克,馅料:,葱花,火腿,马苏里拉奶酪,蛋液适量
做法
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
2.加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
3.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
4.发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。
5.松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。
6.自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。
7.取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。
8.编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。
9.最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。
10.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
小诀窍
考出来的面包身材柔软又有弹性 因为它是跳舞出来的嘛~~~
火腿玉米辫子包做法已被49人烹饪过!
第四种:面食菜谱淡奶油葡萄干辫子面包做法
材料
香酥粒(装饰):糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,黄油40克
做法
1.香酥粒的制作:1.将粉类混合均匀。2.黄油不需要软化,保持凝固状,切小块放入粉盆。3.用手搓成细小的颗粒,如果第一次搓不小,可以过一会等干燥些在继续。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。
2.1.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内,盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能,揉成扩展阶段。
3.2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。3.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵,约1个半小时,试具体温暖情况而定。
4.4.发酵至2倍大,用手指沾薄面按进面团,不回缩即可。5.把面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。6.取一块松弛好的面团,整形成长约28cm的长条,其余的都按照此方法制作
5.7.按照编辫子的方法,编成辫子状,不需要太紧,手法自然即可。不过头尾要粘紧。8.放入烤盘,进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中,加入一碗热水的方法。
6.9.发酵好后表面刷上蛋液,撒上香酥粒,放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。
淡奶油葡萄干辫子面包做法已被29人烹饪过!
第五种:面食菜谱鲜奶油辫子面包做法
材料
1、高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个(15-18克)、即溶酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克。
做法
1、材料1(除黄油外)揉成光滑面团,加入黄油,揉至面团能拉出透明薄膜,盖上保鲜膜发酵80分钟
2、面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
鲜奶油辫子面包做法已被99人烹饪过!
小编整理642位网友投稿材料与奶油玉米辫子面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:橄榄油玉米面包-面包机版
第二种:辫子面包
第三种:辫子面包
第四种:椰香辫子面包
第五种:辫子面包
第六种:辫子面包
第七种:红萝卜辫子面包
第八种:绿豆沙奶酥辫子面包
第九种:汤种芝士辫子面包
第十种:花生辫子面包
小编结合51位厨师推荐再从731网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
胡萝卜早餐饼、千层肉饼、凤仙饼(鸡仔饼)、鲜蔬蛋饼、紫甘蓝萝卜丝饼
美味韭菜蛋饼、枸杞海参猪肉饼、懒人意面、猪肉包子
鸡蛋牛奶蔬菜饼、玉米鸡蛋饼、泰式煎素鱼饼。
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