烹饪奥利奥奶酥饼所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、双门冰箱、绞肉机、排气扇、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、叉子、削皮器。
面食菜谱奥利奥奶酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奥利奥奶酥饼、奥利奥奶酥饼干、奥利奥奶酥饼,奥利奥免烤芝士蛋糕。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱奥利奥奶酥饼做法
材料
奥利奥巧克力饼干60g,黄油70g,糖粉50g,香粉2g,蛋白40g,低筋面粉160g,玉米粉15g,泡打粉1g
做法
1、先将奥利奥饼干掰成小块,备用;将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。
2、在步骤(1)混合好的黄油糖粉中分次加入蛋白,搅拌均匀。
3、将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤(2)中,拌匀。
4、将奥利奥饼干加入步骤(3)中,拌成面团状。
5、将步骤(4)搓成圆柱体,进入冰箱冷藏1小时。
6、将步骤(5)取出,将其切成1cm厚的圆片。
7、将步骤(6)摆入烤盘内,以180/150℃烘烤大约20分钟。
小诀窍
1、黄油和糖粉在搅拌的时候,不需要搅拌太发。
2、加入的蛋白需要分次加入、搅拌,以免油蛋产生分离。
3、加入的粉类材料必须过筛。
4、进入冰箱内冷冻的时候,时间不要太长,以免面团太硬,不易切块。
5、切块的厚薄度要控制得当。
6、烘烤的温度要掌握适当。
奥利奥奶酥饼做法已被63人烹饪过!
第二种:面食菜谱奥利奥奶酥饼干做法
材料
奥利奥巧克力饼干60g,无盐奶油70g,糖粉45g,香草精1/2茶勺,蛋白35g,低筋面粉150g,玉米粉10g,泡打粉1/2茶勺。
做法
看过《孟老师的100道饼干》的同志,请参考其中的这款饼干,俺是一模一样的学滴,称量的时候一克都不敢怠慢滴。
1、奥利奥巧克力饼干用手掰成小块备用(只采用饼干部分,夹心请扣掉);
2、无盐奶油放在室温下软化,加入糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用电动打蛋器搅打均匀;
3、加入香草精,并分次加入蛋白,用电动打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状;
4、将低筋面粉,玉米粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入奥利奥巧克力饼干,再用手抓成均匀的面团;
5、将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径约为4cm的圆柱体,再用保鲜膜包好冷藏约3小时待凝固;
6、用刀切割成厚约1cm的圆片;
7、烤箱预热后,以上火180°c,下火160°c烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可。
奥利奥奶酥饼干做法已被32人烹饪过!
第三种:面食菜谱奥利奥奶酥饼做法
材料
奥利奥巧克力饼干60g,黄油70g,糖粉50g,香粉2g,蛋白40g,低筋面粉160g,玉米粉15g,泡打粉1g
做法
1、先将奥利奥饼干掰成小块,备用;将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。
2、在步骤(1)混合好的黄油糖粉中分次加入蛋白,搅拌均匀。
3、将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤(2)中,拌匀。
4、将奥利奥饼干加入步骤(3)中,拌成面团状。
5、将步骤(4)搓成圆柱体,进入冰箱冷藏1小时。
6、将步骤(5)取出,将其切成1cm厚的圆片。
7、将步骤(6)摆入烤盘内,以180/150℃烘烤大约20分钟。
小诀窍
1、黄油和糖粉在搅拌的时候,不需要搅拌太发。
2、加入的蛋白需要分次加入、搅拌,以免油蛋产生分离。
3、加入的粉类材料必须过筛。
4、进入冰箱内冷冻的时候,时间不要太长,以免面团太硬,不易切块。
5、切块的厚薄度要控制得当。
6、烘烤的温度要掌握适当。
奥利奥奶酥饼做法已被12人烹饪过!
第四种:面食菜谱土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕做法
材料
奥利奥饼干6片,黄油15克,奶油奶酪175克,糖35克,淡奶油87.5克,香草粉2克,鸡蛋1只
做法
1.奥利奥饼干去夹心之后,用料理机打成粉,然后和黄油拌匀,然后倒入模具内,压紧,放入冷冻室里面,冻硬
2.奶油奶酪加糖打匀,加入淡奶油拌匀,再加入鸡蛋,拌匀,加入香草粉或者香草精拌匀。
3.奥利奥掰开成大碎片(一片掰开成5.6片的样子,不要粉碎),轻轻拌匀
4.将奶酪糊倒入饼底,如果是活底模的话,外面包上锡纸,
5.开水到入烤盘中,预热烤箱180度,放入模子烤50~60分钟,至表面干
6.室温冷却后,放入冰箱冷却,然后撒上奥利奥粉,边上用打发的淡奶油(淡奶油87.5g+20g糖打发)装饰,再放上饼干~
小诀窍
这个蛋糕,最终我吃了3天,因为不想太快吃完,更何况我在减肥,在家休息无聊的时候就去挖一口吃,真是太美妙拉 在大热的8月诶,吃完之后是放冷冻室的,拿出来之后会硬硬的,口感象吃雪糕一样 然后软掉会象蛋糕,再软一点会象dq的奥利奥芝士蛋糕冰淇淋。 太美妙拉~~》《~~~
土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕做法已被72人烹饪过!
第五种:面食菜谱奥利奥免烤芝士蛋糕做法
材料
奥利奥饼干43克,柠檬汁少许,巧克力碎少许,黄油17克,糖70克,奶油奶酪120克
做法
1、奥利奥去掉夹心,放在袋子里,用擀面杖压碎。
2、黄油隔水融化,和压碎的奥利奥拌匀,倒入模具,然后压实。
3、奶油奶酪室温软化,加糖打发,再加入淡奶油,打至顺滑,再加入柠檬汁打匀。
4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪,搅拌均匀,入模。
奥利奥免烤芝士蛋糕做法已被41人烹饪过!
小编整理975位网友投稿材料与奥利奥奶酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奥利奥香蕉奶昔
第二种:奥利奥小馒头
第三种:奥利奥木糠杯
第四种:奥利奥冰淇淋
第五种:奥利奥木糠杯
第六种:奥利奥木糠杯
第七种:奥利奥冰淇淋
第八种:奥利奥栗子慕斯蛋糕(免烤)
第九种:奥利奥免烤芝士蛋糕
第十种:奥利奥黑暗料理
小编结合93位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
巧克力豆饼干、酒渍葡萄干夹心饼、芹菜叶肉丝面、薯丝鸡肉饼、蔓越莓饼干
可可鸡蛋卷饼干、谷类饼干、蔬菜饼、京酱肉丝卷饼
香菇鲜肉包子(中种法发面)、自制南瓜饼、烤烧饼。
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