烹饪微波小饼干所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱微波小饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐微波小饼干、微波小饼干、微波玉米面小饼干，微波自制小饼干。
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以下是81位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱微波小饼干做法
材料
玉米面2两，面粉1两，鸡蛋1个，白糖1两，色拉油60克
做法
1、在色拉油里面加白糖和鸡蛋，打散。
2、将面粉和玉米面混合均匀，加入打好的蛋液中，混合好面团。
3、把混合好的面团装在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏一个小时。
4、冷藏好的面团取出，揉成小圆球，放在容器里，从中间按一下，形成小饼干的形状。
5、放入微波炉中高火5分钟，取出翻面，再高火5分钟。小饼干就做好了~~因为微波炉的加热原理是利用分子碰撞，从内向外加热，饼干里的油会被逼出来，所以要经常看一下炉内的情况，防止饼干烤焦。具体时间根据自己微波炉的功率调整。
微波小饼干做法已被61人烹饪过！
第二种：面食菜谱微波小饼干做法
材料
玉米面2两，面粉1两，鸡蛋1个，白糖1两，色拉油60克
做法
1、在色拉油里面加白糖和鸡蛋，打散。
2、将面粉和玉米面混合均匀，加入打好的蛋液中，混合好面团。
3、把混合好的面团装在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏一个小时。
4、冷藏好的面团取出，揉成小圆球，放在容器里，从中间按一下，形成小饼干的形状。
5、放入微波炉中高火5分钟，取出翻面，再高火5分钟。小饼干就做好了~~因为微波炉的加热原理是利用分子碰撞，从内向外加热，饼干里的油会被逼出来，所以要经常看一下炉内的情况，防止饼干烤焦。具体时间根据自己微波炉的功率调整。
微波小饼干做法已被41人烹饪过！
第三种：面食菜谱微波玉米面小饼干做法
材料
鸡蛋1个，细砂糖3-4大匙，玉米面5-6大匙，苏打粉0.125小匙，柠檬汁2小匙
做法
1.全蛋液加入砂糖，用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右；
2.柠檬汁加入到蛋液中；(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)
3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋；
4.微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼干糊挤到油纸上；(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)
5.放入微波炉，高火 加热 1分钟， 取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察，外表已经定型，而且比较干了；
6.把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连，小心的揭下就可以了)把饼干翻面，再放入微波炉 低火 1分钟，拿出观察，只有中心的地方还有些湿润，其他部分已经呈现出饼干的状态，再入微波炉低火 1分钟即可。
小诀窍
1.以上材料可做直径3cm左右的圆形饼干25片左右； 2.玉米面是黄色的玉米面，不是白色的玉米淀粉； 3.柠檬汁也可以换成放适量香草粉或者香草精； 4.时间是我实际使用微波炉制作过程中记录的,由于微波炉火力等各方面可能有所不同,大家在制作的时候，根据制作过程中呈现出来的情况,自行调节微波的火力和时间。 (可以把时间设置为30秒或者1分钟为阶段,每一阶段拿出来观察制作的情况,以确定接下来制作的时间和火力)
微波玉米面小饼干做法已被90人烹饪过！
第四种：面食菜谱微波炉版豆沙馅小饼干做法
材料
主料： 面粉300克
做法
1、所有原材料备齐。
2、将植物油油、白糖混合搅拌。
3、再打入鸡蛋，继续搅拌，搅拌到羽毛状，约5-8分钟备用。
4、将面粉和泡打粉充分混合。
5、将蛋液分3-4次倒入混合后的面粉。
6、揉成不粘手的面团，分成多个小圆块。
7、每个擀成饺子皮大小，包入豆沙馅，压圆成饼干状。
9、将另一个蛋黄打碎搅拌。
10、把这些饼干直接放在容器内上，用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉。
11、进入微波炉的时间根据饼干的厚薄而定，我大约有0.5cm左右，2分半就好了。
微波炉版豆沙馅小饼干做法已被69人烹饪过！
第五种：面食菜谱微波自制小饼干做法
材料
黄油，面粉，伊利中老年奶粉，葡萄干，小苏打，糖，鸡蛋2个
做法
这次给出两个方法，两个方法各有不同，照片是方法二的。
【方法一】：（老妈做的）
1、将葡萄干用水洗净，泡好待用。
2、鸡蛋两个放入盆中打散，加入两小勺糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3、加入两大勺奶粉，打匀。
4、加入适量低筋面粉和小苏打（大约1小勺），打成面糊且没有颗粒存在。
5、在微波炉的转盘上抹上一层油，将面糊倒在转盘上。注意面糊不能超过转盘的边。
6、将面煳用橡皮刮刀抹平，上面撒上葡萄干。
7、转盘放入微波炉，高火1-1.5分钟，拿出来将烤出来的饼干翻面，继续高火1-1.5分钟。
8、将烤好的饼干用刀切成小块，晾凉即可享用。
【方法二】：（我动手的）
1、葡萄干洗净，泡好待用。
2、两个鸡蛋打散，加两小勺糖搅拌均匀。
3、加入两大勺奶粉，打匀。
4、加入全麦面粉（一碗半到两碗）和一小勺小苏打，搅拌，揉成面团。
5、将面团分成一个个大小相等的小团（就像擀饺子皮揪剂子那样），将面团按成小饼状，中间按上一个葡萄干，两面抹上油，放到微波炉装盘上，高火烤1-1.5分钟，拿出翻面，再烤1-1.5分钟，拿出晾凉。
小诀窍
方法一：
1.一定要用低筋面粉，达成面户籍科，不要揉成面团
2.这里面没有放黄油，所以口感不算酥
方法二：
1.一定要用全麦面粉，揉成面团，不能像一中打成面糊，全麦面粉不会太黏手
2.揪成小面团时案板上最好放些干面，这样面团不至于黏上
3.花状的饼干挺好弄得，就是把面团的边用小刀切开切一点就好，切多了会裂的，再把面团按扁一些，让花瓣分开，中间安上葡萄干
注：
1、一定要在微波炉转盘或饼干上抹油，不然会粘上的。
2、黄油的作用主要是为了让饼干变得酥一些。
微波自制小饼干做法已被49人烹饪过！
小编整理732位网友投稿材料与微波小饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：高乐高小饼干
第二种：玛格丽特小饼干
第三种：奶香小饼干
第四种：玛格丽特小饼干
第五种：椰子小饼干
第六种：杏仁小饼干
第七种：杰克小饼干
第八种：动物小饼干
第九种：爱心小饼干
第十种：玛格丽特小饼干
小编结合81位厨师推荐再从352网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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家长牛肉面、槟城福建虾面、懒人挂面、土豆胡萝卜白菜饼
玉米土豆丝煎饼、煎饼、双色棋格小饼干。
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