烹饪蜜红豆排包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、新风系统、传菜梯、水果刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱蜜红豆排包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜红豆排包、蜜红豆排包、蜜红豆,蜜红豆。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蜜红豆排包做法
材料
高粉200克,汤种50克,酵母3克,盐2克,白糖20克,奶粉10克,全蛋液30克,玉米油15克,水60克
做法
1、面包原料除油外全部混合揉成光滑,加油后继续揉.摔至能拉出薄膜.收圆放温暖处发酵2.5倍大。
2、发酵结来排气.分割成7份滚圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面后压薄底边.放上蜜红豆.花生粗粉再自上而下卷成中间粗两头尖的条排入烤盘,放温暖湿润处最后发酵2倍大。
3、表面刷蛋液撒芝麻放入预热好185度的烤箱.中层烤18分钟即可。
蜜红豆排包做法已被14人烹饪过!
第二种:面食菜谱蜜红豆排包做法
材料
高粉200克,汤种50克,酵母3克,盐2克,白糖20克,奶粉10克,全蛋液30克,玉米油15克,水60克
做法
1、面包原料除油外全部混合揉成光滑,加油后继续揉.摔至能拉出薄膜.收圆放温暖处发酵2.5倍大。
2、发酵结来排气.分割成7份滚圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面后压薄底边.放上蜜红豆.花生粗粉再自上而下卷成中间粗两头尖的条排入烤盘,放温暖湿润处最后发酵2倍大。
3、表面刷蛋液撒芝麻放入预热好185度的烤箱.中层烤18分钟即可。
蜜红豆排包做法已被74人烹饪过!
第三种:面食菜谱蜜红豆做法
材料
红豆,白糖
做法
1.红豆洗干净,泡水一晚
2.份红豆加2份水,大火煮开,下火煮至水干,期间关火焖一次,大概20分钟左右不要用勺子搅拌(用高压锅就更快,30分钟可以做好,不过我没有高压锅,所以..)
3.水分快收干的时候要注意看火,以免红豆粘锅底,黑掉水分收干之后关火
4.加绵白糖(特细特细的砂糖)拌匀,加一点点盐就不会甜的那么腻人。蜜过夜可用~
蜜红豆做法已被43人烹饪过!
第四种:面食菜谱蜜红豆面包做法
材料
高粉210克,低筋面粉5050,干酵母1小匙,盐0.25小匙,鲜奶油60毫升,温水100克,糖2大匙,黄油30串,蛋黄1个,汤种——,开水25克,蜜红豆,牛奶少许,高筋面粉.1大匙
做法
1.制作汤种——高筋面粉1大勺子,加到25克开水中,搅和成糊糊状即可
2.酵母溶于温水
3.将除黄油以外的材料,还有1,2中制作的汤种和酵母水全部加在一块,揉成面团,面团成形后,将黄油加进面团,慢慢揉进面团,揉至面团出筋
4.将面团进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右
5.第一次发酵完成(面团大概是原来的2.5倍大左右),用手掌压面团,排去大部分气体,取出,分割成小分,整理成需要的形状,放到刷好黄油或者铺了高温布的烤盘上(这个分量我分了8个面团)我做了两个形状——1是把面团擀长,红豆铺上面,卷起即可.2是把面团压扁,红豆放面团中间,包起来,用剪刀在上面剪2刀(口子不要剪太大,太大的话二次发酵会裂得很大)
6.进行二次发酵——烤盘放上层,下层放一盘开水,关上烤箱门(面团发酵有原来2倍大左右即可)(我的高温布已经被我折磨成这个样子了,哈~~)
7.二次发酵完成,面团取出,烤箱预热180度,面团表面刷牛奶,上下火,烤箱中层,22分钟左右
蜜红豆面包做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱蜜红豆做法
材料
红小豆,白糖
做法
1.300克红小豆泡水4小时以上(我泡了一夜+一个半天,豆子泡过了。而且天气太热,有点发酵了,赶紧挪到冰箱去)
2.豆子泡到中那样就是泡很久很久了,所以我也不敢用高压锅了,直接用锅煮。
3.豆子加超过1cm的水,大火煮开,保持沸腾状态2分钟。
4.倒掉煮豆子的水,重新加入水,大约豆子的2-3倍。
5.大火煮开。
6.煮开后转小火,继续煮至水份收干(我的水收干后尝了一颗,发现还比较硬,又加了点水,再次收干,豆子就软硬适中了)
7.将豆子倒在捞勺少,沥干水份。
蜜红豆做法已被82人烹饪过!
小编整理486位网友投稿材料与蜜红豆排包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:自己做蜜红豆
第二种:蜜红豆
第三种:冰镇蜜红豆
第四种:甜甜蜜蜜红豆
第五种:蜜红豆麦芬
第六种:排毒减脂蜜红豆蒸糕
第七种:蜜红豆枧水粽子
第八种:椰香蜜红豆发糕(原创)
第九种:自制蜜红豆
第十种:蜜红豆
小编结合45位厨师推荐再从795网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
沙拉鸡肉卷饼、德國香腸捲、包子、香煎藕饼、包子
可可双色馒头、薰衣草玫瑰花曲奇饼、葱油花卷、培根芝士意大利面
私房面馆、川香凉面、四川凉面。
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