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大师烹饪:糯米糍与香麻软饼烹饪方法 图片及所用厨具(学校厨房工程)
2024-04-16 10:56    8112    中华厨具网

烹饪糯米糍与香麻软饼所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、擀面杖。

面食菜谱糯米糍与香麻软饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米糍与香麻软饼、糯米糍与香麻软饼、花椰菜与香菇炒饭,芝麻软糖。

(中华厨具网 建议,再次对64位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2715人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是64位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱糯米糍与香麻软饼做法

材料

糯米粉皮材料:糯米粉500克,糖150克,水约375毫升,熟澄面150克,猪油150克

做法

1、糯米粉做法:糖、水搅拌均匀加入糯米粉搅拌均匀加入熟澄面,最后加入猪油和匀。

2、熟澄面的做法:面与开水按1:2的比例混合后和成面团。

3、搓好的糯米粉皮,最好再冰箱保鲜层放上一晚再用。

4、馅料做法:用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成馅。

5、糯米粉皮分成等份(一份25克),馅料也分成相应的等份(每个13克),一份糯米皮包一粒馅料,再搓成球形。

6、做香麻饼的外面滚上芝麻,做糯米糍的直接搓圆。

7、然后放里大火蒸5分钟。注意,蒸的时间一定要把握好,不能蒸太久,否则成品会塌下去。

8、蒸好后,糯米糍要趁热滚上椰蓉,否则会沾不上。

9、香麻软饼,蒸好后压扁,吃之前用油煎至两面金黄就可以了。

糯米糍与香麻软饼做法已被34人烹饪过!

第二种:面食菜谱糯米糍与香麻软饼做法

材料

糯米粉皮材料:糯米粉500克,糖150克,水约375毫升,熟澄面150克,猪油150克

做法

1、糯米粉做法:糖、水搅拌均匀加入糯米粉搅拌均匀加入熟澄面,最后加入猪油和匀。

2、熟澄面的做法:面与开水按1:2的比例混合后和成面团。

3、搓好的糯米粉皮,最好再冰箱保鲜层放上一晚再用。

4、馅料做法:用炒香的花生、芝麻打碎加糖拌成馅。

5、糯米粉皮分成等份(一份25克),馅料也分成相应的等份(每个13克),一份糯米皮包一粒馅料,再搓成球形。

6、做香麻饼的外面滚上芝麻,做糯米糍的直接搓圆。

7、然后放里大火蒸5分钟。注意,蒸的时间一定要把握好,不能蒸太久,否则成品会塌下去。

8、蒸好后,糯米糍要趁热滚上椰蓉,否则会沾不上。

9、香麻软饼,蒸好后压扁,吃之前用油煎至两面金黄就可以了。

糯米糍与香麻软饼做法已被83人烹饪过!

第三种:面食菜谱花椰菜与香菇炒饭做法

材料

白饭一碗

做法

1. 锅起油,放入香菇,鱼片,花椰菜,红萝卜丝拌炒。

2. 打入蛋拌炒。

3. 放入白饭,加酱油,胡椒粉调味。

4. 起锅后拌入葱。

花椰菜与香菇炒饭做法已被63人烹饪过!

第四种:面食菜谱核桃黑芝麻软糖做法

材料

核桃120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麦芽糖100克,玉米油半汤匙

做法

1、先把黑芝麻洗干净。

2、把核桃洗净后沥干水份,然后放锅中慢火炒香

3、洗干净的黑芝麻沥干水份,也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份,其中一份平铺在方型的器皿中,另一份备用

4、砂糖倒入锅中,加入玉米油慢火炒到融化,然后加入麦芽糖,炒至两者完全混合

5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中,快速拌匀后熄火,马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中,用锅铲压紧,稍放凉就可以切成你喜欢的形状了

小诀窍

1、清洗黑芝麻的方法:先用清水把黑芝麻泡5分钟,然后用双手搓几下,这样泥沙就会沉淀到水里,然后用细密的筛网把黑芝麻捞起,重复上述步骤3次,黑芝麻就会被洗得干干净净了。

2、因为核桃皮很有益的,所以不要把皮去掉

3、做好的软糖记得不能放太凉,否则会好难切哦!

核桃黑芝麻软糖做法已被32人烹饪过!

第五种:面食菜谱芝麻软糖做法

材料

水麦芽50g,b,细砂糖100g,b,熟黑芝麻30g,e,熟白芝麻120g,e,洋菜粉6g,a,水200g,a,盐5g,b,太白粉30g,c,水60g,c,橄榄油30g,d

做法

1.将洋菜粉在水里浸泡20分钟,然后倒入锅中,用大火煮至沸腾后,继续煮2分钟,然后停火

2.分次加入材料b

3.边煮边搅拌煮至110℃

4.将材料c拌匀分次边搅拌边加入锅子中,煮至120℃停火

5.加入材料d拌匀后,加入材料e拌匀

芝麻软糖做法已被92人烹饪过!

小编整理785位网友投稿材料与糯米糍与香麻软饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:南瓜糯米糍

第二种:椰丝糯米糍

第三种:豆腐糯米糍

第四种:糯米糍

第五种:蔓越莓黄金椰蓉糯米糍

第六种:枣泥椰香糯米糍

第七种:红豆糯米糍

第八种:糯米糍

第九种:糯米糍

第十种:糯米糍

小编结合64位厨师推荐再从874网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

面筋焖烧肉、美味鸡仔饼、香煎葱油饼、家乡煎藕饼、酒酿红糖面包

京葱萝卜牛肉饼、红枣麦胚酥饼、冰皮月饼、猪肉荠菜水饺

广式月饼、猪肉韭菜饺子、怪味面条。

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相关菜谱名称推荐:糯米糍与香麻软饼,糯米糍与香麻软饼,花椰菜与香菇炒饭,芝麻软糖

相关厨具产品推荐: 烤箱、水吧操作台、咖啡机蒸锅冷藏柜 、刀具。

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