烹饪不用手玩转烫面团所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱不用手玩转烫面团做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐不用手玩转烫面团、不用手玩转烫面团、不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞，揉面团。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱不用手玩转烫面团做法
材料
面粉，热水，冷清水，
做法
1.【面粉的调制过程】
2.面粉倒在干净无水无油的和面盆里
3.用筷子在面粉中心挖一个小洞
4.徐徐的将适量的热水倒在挖好的小洞里
5.用筷子从小洞得边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉
6.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮
7.把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处徐徐倒入适量的热水
8.用筷子将干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮
9.重复2～7步，把绝大部分干面粉与热水充分搅拌均匀，形成带有少量干粉的细小面絮
10.把拌好的面絮放在一边，徐徐地往干面粉上倒入适量的冷清水
11.用筷子把干面粉与冷清水充分搅拌均匀，形成带有少量干面粉的小面絮
12.把拌好的面絮放在一边，再徐徐地往剩余干面粉上倒入适量的冷清水
13.用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌均匀，面盆内形成无任何干面粉的发粘的湿性面絮
14.【不用手玩烫面团的和制手法】
15.用铲子将湿性面絮的一个边角角掀起
16.向上向里把掀起的面絮一角折叠在湿性面絮上
17.用铲子背部将折叠上来的面絮稍微压挤几下
18.再用铲子将湿性面絮的另一边角掀起
19.向上向里把掀起面絮的另一边角折叠在湿性面絮上
20.再用铲子背部将折叠上来的另一边角面絮稍微压挤几下
21.如此反复重复1～6步，一边折叠面絮一边挤压，直到所有的湿性面絮充分挤压在一起，形成表面稍微光滑的湿性面团
22.在用铲子背面把整好的湿性面团表面挤压几次
23.把压好的面团上面盖一层湿布，放在一边静置30分钟，即成光滑的面团
不用手玩转烫面团做法已被60人烹饪过！
第二种：面食菜谱不用手玩转烫面团做法
材料
面粉，热水，冷清水，
做法
1.【面粉的调制过程】
2.面粉倒在干净无水无油的和面盆里
3.用筷子在面粉中心挖一个小洞
4.徐徐的将适量的热水倒在挖好的小洞里
5.用筷子从小洞得边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉
6.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮
7.把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处徐徐倒入适量的热水
8.用筷子将干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮
9.重复2～7步，把绝大部分干面粉与热水充分搅拌均匀，形成带有少量干粉的细小面絮
10.把拌好的面絮放在一边，徐徐地往干面粉上倒入适量的冷清水
11.用筷子把干面粉与冷清水充分搅拌均匀，形成带有少量干面粉的小面絮
12.把拌好的面絮放在一边，再徐徐地往剩余干面粉上倒入适量的冷清水
13.用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌均匀，面盆内形成无任何干面粉的发粘的湿性面絮
14.【不用手玩烫面团的和制手法】
15.用铲子将湿性面絮的一个边角角掀起
16.向上向里把掀起的面絮一角折叠在湿性面絮上
17.用铲子背部将折叠上来的面絮稍微压挤几下
18.再用铲子将湿性面絮的另一边角掀起
19.向上向里把掀起面絮的另一边角折叠在湿性面絮上
20.再用铲子背部将折叠上来的另一边角面絮稍微压挤几下
21.如此反复重复1～6步，一边折叠面絮一边挤压，直到所有的湿性面絮充分挤压在一起，形成表面稍微光滑的湿性面团
22.在用铲子背面把整好的湿性面团表面挤压几次
23.把压好的面团上面盖一层湿布，放在一边静置30分钟，即成光滑的面团
不用手玩转烫面团做法已被40人烹饪过！
第三种：面食菜谱不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞做法
材料
生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香哦）
做法
1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌
4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团
5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7.倒入调好的挞液，就是做法的1。
8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。
橙粉就是小麦淀粉应该买得到啦不然用玉米淀粉吧但是口感没那么好哦
不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱日式面团--东瀛千层包做法
材料
黄油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，面团250克
做法
1.室温软化黄油，加入其它材料揉成团
2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段
3.基本发酵80分钟
4.基本发酵完成后，排气，包住馅料，擀平，叠被子，重复4次
5.最后擀平，用模子印出形状，沾上粗糖，放入烤盘，最后发酵20分钟，200°烤15分钟
日式面团--东瀛千层包做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱揉面团做法
材料
高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，糖30克，干酵母1勺，盐1勺
做法
1.用温水溶解干酵母，黄油室温融化。
2.把所有干性材料混合并拌匀，在案板或台面上堆起一个小山，然后中间挖出小坑，中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。
3.把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时，这一过程大约需要20分钟，如果到了20分钟，还不能抻出裂洞的话，那就接着揉吧，然后加入黄油。
4.刚加入黄油的时候，情况会很挠头，不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中，你会感受到面筋的产生，这种变化也挺奇妙的，最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。
5.揉好的面团盖上保鲜膜，放进28度的烤箱，发酵一小时，发至体积2倍大。
6.判断发酵好的方法：用手指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，手指可以很顺利地出来并且没有沾上面，就可以了。
揉面团做法已被59人烹饪过！
小编整理872位网友投稿材料与不用手玩转烫面团相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米面团子锅贴
第二种：面包面团成长记
第三种：三光面团
第四种：用面包机做甜面团
第五种：披萨面坯（双钩揉面团）
第六种：松软花卷（中种面团发面）
第七种：不用烤箱的手工pizza
第八种：不用面的蔬菜比萨
第九种：不用面粉做皮的包子
第十种：不用豆浆机也可以做豆
小编结合91位厨师推荐再从391网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山西太谷饼、香煎西芹苹果牛肉饼、卡通玉米饼、山西荷叶饼过油肉、家庭自制荷叶饼
四季豆焖面、炸面头片、葱油饼、香辣鱿鱼馅饼
松软美式煎饼、蒸肉饼、特色黄金包子。
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