烹饪酸菜肉丝南瓜手擀面所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、包子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱酸菜肉丝南瓜手擀面做法
材料
酸菜，肉丝，红尖椒，蒜片，细砂糖，鸡精，水淀粉，油，生抽
做法
1.酸菜洗净，用温水浸泡
2.把酸菜切碎，准备好红尖椒和蒜片
3.热油锅爆香蒜片，红尖椒
4.下酸菜煸炒干备用
5.底油滑炒肉丝，事先用水淀粉，油，生抽腌一下
6.肉丝变色再把炒好的酸菜一同炒香
7.调入细砂糖和鸡精
酸菜肉丝南瓜手擀面做法已被78人烹饪过！
第二种：面食菜谱酸菜肉丝南瓜手擀面做法
材料
酸菜，肉丝，红尖椒，蒜片，细砂糖，鸡精，水淀粉，油，生抽
做法
1.酸菜洗净，用温水浸泡
2.把酸菜切碎，准备好红尖椒和蒜片
3.热油锅爆香蒜片，红尖椒
4.下酸菜煸炒干备用
5.底油滑炒肉丝，事先用水淀粉，油，生抽腌一下
6.肉丝变色再把炒好的酸菜一同炒香
7.调入细砂糖和鸡精
酸菜肉丝南瓜手擀面做法已被58人烹饪过！
第三种：面食菜谱手擀饺子和手擀面做法
材料
蒜苗，剁猪肉，姜末，生抽，盐，糖
做法
1.我用的是自己种的蒜苗，蒜苗切碎，剁猪肉。剁好后放少少姜末，生抽，盐，点点糖，再放少秒五香粉，搅拌。我在地里种蒜苗，也在盘子里种一些，双管齐下。
2.馅做好了，就和面了。我先和好面，再搓成长条，切好一个一个挤子，再用大面棍擀成小圆块
3.再包上馅，放一锅开水，在水里撒几漏油，听别人说，这样饺子之间不会粘住。等到饺浮起来，再加一杯水，再煮，再浮起来就起锅啦。吃时放点自己做的辣椒蒜头酱油，好美味。
4.拿几个煎，好香，我故意把饺子翻转，可以看到煎得咋样呢 我是先放点点油在平底锅，放上饺子，再放半杯水，盖好盖子，慢火，几分钟后拿起盖子，这时水也差不多干了，翻过饺子另一边，再一点放水，再盖盖子，一小会揭开盖子，等水干了，煎到饺子金黄色就可以了。家里那黑漆板凳还是喜欢吃煎的。
5.我又使劲地搓面，搓到面有筋度了，硬了些，就擀成大块，然后叠起来切，切好后用面粉爽好，不要让他们粘起来。再用水炷面，待熟了，放入冷水过冷河。
6.再用一个锅，放少少油，放姜末，葱头起锅，再放入切好的大白菜丝，翻几下，放半锅水，水开放下过好冷河面，再沸腾，上大碗，加入自己做的辣椒蒜头酱油，再放些老干妈，撒上葱花儿，哇，好刺激啊。
小诀窍
吃起来很有韧性，虽然无肉，斋的也无区啦。最后说说啊，我是南方人，能做出来就不容易了，剁馅，和面，包饺子都是我一个人干的，我容易吗我？请轻点砸，多点鼓励哦，也请教导教导我。
手擀饺子和手擀面做法已被17人烹饪过！
第四种：面食菜谱肉丝菜汤手擀面做法
材料
手擀面，鸡毛菜，肉丝，盐，鸡精
做法
1.锅放少许油，煸炒一下肉丝。
2.加入水，待烧开后下手擀面。
3.加盐、鸡精调味，其间水沸后加少许冷水，反复几次直到面煮透。
4.下鸡毛菜烫熟即可。
肉丝菜汤手擀面做法已被87人烹饪过！
第五种：面食菜谱南瓜打卤手擀面做法
材料
南瓜，面粉300g，盐，玉米粉，
做法
1.南瓜切片，面粉300g，水适量，盐少许
2.南瓜上笼蒸熟
3.打成南瓜泥
4.面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感
5.面粉中先加入南瓜泥，搅拌后感觉面团的湿度，再酌情加入水
6.面团尽量硬一些，因为醒面的过程，面团还会变软
7.用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜，醒最少40分钟
8.醒好的面团，用玉米粉做薄面防粘，擀成厚薄均匀的大片
9.面片上撒上一层玉米粉，折起来，切成自己喜欢的宽度
10.再撒玉米粉，将面条抖散
1：打卤的材料：鸡蛋3个，西红柿2个，香菇几个，菠菜几根，葱花适量。
2：西红柿切块，香菇切片。
3：锅中入油，打散的鸡蛋中放葱花，滑熟滑散盛出。
4：锅中放适量油，烧热后，下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边，下葱花炒香。
5：下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水，中火古都一小会儿。
6：加糖，盐等调味。倒入炒好的鸡蛋。
南瓜打卤手擀面做法已被67人烹饪过！
小编整理880位网友投稿材料与酸菜肉丝南瓜手擀面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手擀面
第二种：姜丝香干手擀面
第三种：西红柿鸡蛋手擀面
第四种：手擀面
第五种：手擀面
第六种：手擀面
第七种：番茄手擀面
第八种：鸡汤手擀面
第九种：手擀面
第十种：猪手烩手擀面
小编结合19位厨师推荐再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋饺、全麦馒头、抹茶花生意式脆饼、葱油饼、巧克力冰淇淋月饼
葡萄干芒果意式脆饼、黑芝麻荷兰饼、香椿蛋饼、果酱玛格丽特小饼
泡浆小面包、甜艾饼、抹茶意式脆饼。
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