烹饪德式杂粮面包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、削皮器。
面食菜谱德式杂粮面包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐德式杂粮面包、德式杂粮面包、日式杂粮面包串，芝麻杂粮面包卷。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱德式杂粮面包做法
材料
高筋面粉400g（80%），低筋面粉100g（20%），杂粮粉180g（36%），烫种65g（13%），全麦天然酵母种80g（16%），盐6g（1.2%），干酵母10g（2%），水300g（60%）
做法
1.将所有材料称好倒入搅拌机中
2.慢速搅拌2分钟，快速搅拌9分钟
3.搅拌至面团光滑，拉开面膜
4.室温发酵45分钟
5.将面团分割成400g一个，滚圆松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷成圆柱形
8.表面刷上蛋清沾上杂粮颗粒
9.放入450g吐司模具发酵
10.以温度35℃，湿度80%，发酵50分钟
11.以烤箱温度上火180℃，下火220℃喷蒸汽烘烤35分钟
德式杂粮面包做法已被34人烹饪过！
第二种：面食菜谱德式杂粮面包做法
材料
高筋面粉400g（80%），低筋面粉100g（20%），杂粮粉180g（36%），烫种65g（13%），全麦天然酵母种80g（16%），盐6g（1.2%），干酵母10g（2%），水300g（60%）
做法
1.将所有材料称好倒入搅拌机中
2.慢速搅拌2分钟，快速搅拌9分钟
3.搅拌至面团光滑，拉开面膜
4.室温发酵45分钟
5.将面团分割成400g一个，滚圆松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷成圆柱形
8.表面刷上蛋清沾上杂粮颗粒
9.放入450g吐司模具发酵
10.以温度35℃，湿度80%，发酵50分钟
11.以烤箱温度上火180℃，下火220℃喷蒸汽烘烤35分钟
德式杂粮面包做法已被83人烹饪过！
第三种：面食菜谱日式杂粮面包串做法
材料
中筋面粉125g，低筋面粉125g，杂粮颗粒200g，水125g，盐3g，酵母4g，牛奶40g，橄榄油25g，李子干10个，柠檬1个
做法
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，然后加入杂粮颗粒搅拌均匀
2.室温发酵40分钟
3.将面团分割25克一个滚圆松弛20分钟
4.将面团滚圆放入烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟
5.发酵好表面洒上低筋面粉
6.以上火250℃，下火220℃烘烤10分钟
7.面包冷却后放入李子干和柠檬
日式杂粮面包串做法已被42人烹饪过！
第四种：面食菜谱日式杂粮坚果面包做法
材料
高筋面粉350g（70%），低筋面粉150g（30%），杂粮粉150g（30%），烫种50g（10%），砂糖50g（10%），干酵母7g（1.4%），盐6g（1.2%），水350g（70%），黄油20g（4%），核桃碎150g（30%），蔓越莓干150g（30%），
做法
1.将所有材料（除黄油、核桃碎、蔓越莓干外）一起倒入搅拌机中
2.搅拌至面团表面光滑有弹性，然后加入黄油
3.搅拌至面团能拉开面膜
4.将面团取出一半和核桃、蔓越莓搅拌均匀
5.室温基本发酵40分钟
6.将放入坚果的面团分割成100g一个，基本面团分割成80g一个，滚圆松弛30分钟
7.将坚果面团卷成圆柱形
8.将基本面团擀开
9.将坚果面团放入基本面团里
10.将外皮面团左右交叉向内折
11.继续向内折
12.最后折起向内压紧接口
13.最后发酵以温度30℃湿度75%
14.发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉
15.放入烤箱，以上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟
日式杂粮坚果面包做法已被52人烹饪过！
第五种：面食菜谱芝麻杂粮面包卷做法
材料
高粉200克，低粉20克，细砂糖25克，奶粉15克，盐0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.jm直接加水就好115克，无盐黄油15克，白芝麻适量
做法
1.第一次发酵好，分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~
2.一面朝里.稍微压紧.
3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.
4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.
5.表面沾些水.沾上白芝麻`
6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`
7.发酵好后.刷上蛋液~
8.180度--20~25分钟即可~冷却后就可以食用了哈~~
芝麻杂粮面包卷做法已被82人烹饪过！
小编整理193位网友投稿材料与德式杂粮面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杂粮面包
第二种：豆奶杂粮面包
第三种：肉桂提子杂粮面包
第四种：杂粮面包
第五种：健康杂粮面包
第六种：杂粮面包
第七种：杂粮面饼
第八种：清汤玉米杂粮面
第九种：粗粮面包
第十种：燕麦粗粮面包
小编结合54位厨师推荐再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乡村水果面包、培根奶酪面、雪白乳酪面包、抹面教程、日式杂粮坚果面包
抹圆面蛋糕胚、养颜菠菜面包、法式热狗面包、香菜面包
番茄芝士面包、黑麦培根面包、德式弯月面包。
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